Huevos para diabetes tipo 1 y tipo 2

Es difícil imaginar una forma de comer que excluya los huevos. Son deliciosos en cualquier "papel": como plato autosuficiente, como parte de ensaladas y como ingrediente indispensable para hornear. Y también está el uso no alimentario de los huevos y sus componentes... Y si antes se hablaba de huevos en la diabetes solo en el contexto de una prohibición, hoy la opinión de los médicos ha cambiado a favor de los amantes del huevo.

¿Puedo comer huevos con diabetes tipo 1 y tipo 2?

Además de la medicación, los diabéticos necesitan comer bien, esta es la parte más importante del tratamiento. Los principios de la dieta son alimentos saludables más moderación. Si se observan estos principios, la necesidad de productos farmacéuticos se reduce significativamente. La práctica demuestra que los alimentos dietéticos pueden ser sabrosos y variados. Los huevos en la diabetes, incluso, realizan esta función. [1]

Las diferencias en la selección de platos para ambos tipos se deben a las causas y consecuencias de las patologías, en las que no entraremos ahora. ¿Es posible comer huevos con diabetes tipo 1 y tipo 2? Es un tema aparte y ha sido controvertido durante mucho tiempo. Lo decide el médico individualmente, en función de las características del curso de la enfermedad y el estado de salud en general.

La lista de productos permitidos para la diabetes incluye huevos en pequeñas cantidades. En recomendaciones anteriores, las restricciones son estrictas: 2 proteínas por semana, excluyendo las yemas. Luego, la medicina permitió hasta 4 huevos, principalmente en forma de tortilla. Y nuevos estudios han convencido a los médicos de que este producto no solo no es dañino, sino que incluso se recomienda para los diabéticos.

• Siempre que la patología no se complique con problemas adicionales, se puede comer 1 huevo todos los días, en cualquier comida.
• Si hay riesgos, el consumo se limita a 2–4 piezas. En algunos casos, las yemas deben desecharse.
• Un huevo crudo puede ser bebido por aquellos que los aman mucho, pero ocasionalmente.

Los alimentos fritos están prohibidos si esto significa la opción "clásica": huevos con manteca, tocino, salchichas. Está permitido cocinar huevos revueltos en utensilios de cocina antiadherentes, sin agregar ingredientes nocivos. [2]

Información general Huevos para diabetes tipo 1 y tipo 2

El daño de los huevos está asociado con el colesterol, así como con el hecho de que son una fuente de salmonelosis, una enfermedad intestinal infecciosa. El producto de codorniz en este sentido es menos peligroso que el pollo. Ambas amenazas, sin embargo, son fáciles de prevenir: no exceder las porciones de huevos recomendadas para la diabetes y lavar cuidadosamente la cáscara de la contaminación visible e invisible.

• Si antes los expertos prohibían este producto a los diabéticos, ahora prevalece una opinión alternativa. En artículos destacados, los autores citan investigaciones de la Universidad de Sydney que refuta la noción anterior de que los huevos son malos para la diabetes. [3]

Según las condiciones, el grupo de voluntarios se dividió en dos partes. Algunos comían 12 piezas por semana, otros, uno o dos huevos de gallina. Durante varios meses, los científicos controlaron el nivel de azúcar y colesterol, así como la presión arterial. El experimento mostró que durante este tiempo no surgieron riesgos en ningún grupo. Y que, de hecho, productos completamente diferentes son dañinos. Por lo tanto, se refutó la opinión de que los huevos en la diabetes son peligrosos. [4]

Al mismo tiempo, las recomendaciones sobre las tasas de consumo cambian y difieren de un país a otro. Por ejemplo, los estadounidenses, conocidos como luchadores activos contra el colesterol, sugieren que los diabéticos coman al menos 4 huevos a la semana. La investigación sobre este tema está en curso y es bastante realista esperar nuevos descubrimientos y recomendaciones.

Huevos de gallina para diabéticos.

A menudo, en los análisis de diabéticos, un aumento en el llamado. Colesterol "malo". Esto se considera un factor de riesgo alarmante para el corazón, por lo que los huevos en la diabetes han sido durante mucho tiempo un producto indeseable. Según una nueva investigación, resultó que los huevos de gallina para diabéticos fueron prohibidos injustamente y que, de hecho, no tienen un efecto negativo en el estado de la sangre. Por lo tanto, los diabéticos pueden consumirlos a diario.

• El papel de los huevos en la diabetes tipo 2 es suministrar proteínas, vitaminas y grasas saludables. Se necesitan diariamente para que el cuerpo funcione en cierta cantidad, y el producto puede proporcionarlos.

No debe tener miedo al colesterol, porque su cantidad no es crítica. El peligro está en otra parte: en los patógenos de la salmonelosis, que se infectan con los productos de huevo. Evitar la amenaza es fácil: simplemente hierva los huevos. Cuando se exponen a altas temperaturas, las Salmonella mueren y pierden todo peligro. [5]

Según los nutricionistas, el mejor momento para los platos con huevo es un segundo desayuno o merienda. Todas las opciones son adecuadas: aplastar, "bolsa", tortilla de vapor. Cocina ofrece una variedad de deliciosas recetas, que incluyen ensaladas combinadas con verduras, hierbas y otros ingredientes. A los fanáticos de los huevos fritos se les ofrece cocinarlos sin aceite.

Huevos crudos, hervidos y fritos para la diabetes.

En la dieta número 9, pensada para personas con glucosa alta, se limitan los alimentos con colesterol y ricos en grasas, entre ellos los huevos. La dieta diaria incluye no más de 1 pc. ¿En qué forma deben consumirse y cuál es mejor: huevos crudos, hervidos y fritos para la diabetes?

• El producto crudo es una fuente única de ingredientes naturales necesarios para el cuerpo humano. Los atletas beben un cóctel llamado ponche de huevo para desarrollar músculos, los cantantes para fortalecer las cuerdas vocales. La medicina alternativa usa huevos frescos para la tos, y muchas mujeres hacen mascarillas para la piel y el cabello.

Desafortunadamente, también hay un lado malo en el problema. Los huevos pueden estar contaminados con salmonella, independientemente del control veterinario. Y más aún en su defecto, al comprar a personas al azar vendiendo un producto casero. Por lo tanto, antes de romper un huevo, lave la cáscara con agua y jabón y verifique que esté fresca. Los huevos para la diabetes también se preparan con limón u otro jugo de frutas.

• Es igualmente importante que el huevo sea fresco, incluso si no se come crudo. La cáscara de los huevos frescos está limpia, intacta, sumergida en agua, no flota hacia la superficie. [6]

Los huevos cocidos pueden prevenir el desarrollo de diabetes, y esto se ha confirmado experimentalmente. El hervido suave conserva todos los beneficios y se absorbe fácilmente en el tracto digestivo. Es importante que dicho procesamiento no aumente el índice glucémico.

Con una fritura adecuada, el GI apenas aumenta. Pero los huevos fritos en una sartén normal no son la mejor opción. Es importante no saturar el plato con exceso de grasas. Para ello, existe un método al vapor para cocinar tortillas. En casos extremos, vierta un poco de aceite vegetal. [7]

• Puede diversificar el menú con la ayuda de platos originales, como el huevo escalfado francés, una de las variedades de huevos pasados por agua. Un huevo crudo puede ser bebido por aquellos que los aman mucho, pero ocasionalmente.

Pero hay una condición: se aconseja a las personas que no se dejen llevar demasiado por este alimento, para que en lugar de un plus, no obtengan un menos, es decir, una mayor probabilidad de complicaciones de la diabetes.

Huevos de codorniz para la diabetes.

Los huevos de codorniz son un producto dietético popular que supera a los huevos de gallina en el contenido de vitaminas, aminoácidos esenciales y minerales. Lisina, hierro, interferón: estas y otras sustancias únicas aumentan la inmunidad, fortalecen el sistema nervioso, estimulan la actividad cerebral, eliminan las disfunciones sexuales y tienen un efecto beneficioso sobre la salud de los hombres.

• La ventaja es que los pequeños testículos de las codornices son menos alergénicos que los producidos por las aves de corral. La cáscara también contiene minerales útiles, que las personas con conocimientos no tiran.

Los huevos de codorniz son medicinales en muchos casos. Así, los huevos de codorniz en la diabetes mejoran el funcionamiento de los órganos endocrinos, estabilizan la renovación y favorecen la cicatrización de las heridas postoperatorias. Los ingredientes minerales y vitamínicos fortalecen y rejuvenecen el cuerpo, restauran el sistema nervioso, previenen patologías oculares y anemia.

• Se recomienda a los diabéticos que beban seis piezas al día, preferiblemente crudas. Con un uso regular, el resultado se nota después de 2-3 semanas. En general, el curso es de 300 huevos. Tenga en cuenta que el producto alivia la digestión. [8]

Los médicos recomiendan comer huevos crudos, pero no se preocupen por los huevos cocidos o revueltos. Lo principal es que sean de gran calidad y frescos. Para preservar la frescura, se mantienen en el refrigerador, sin pérdida de propiedades, hasta 2 meses.

Un delicioso cóctel está hecho de huevos batidos con jugo de limón. Una bebida que se bebe con el estómago vacío reduce el azúcar y se satura con nutrientes. El desayuno debe ser una hora después del cóctel.

Algunas fuentes indican que los huevos de codorniz no tienen contraindicaciones. Otros llaman a las siguientes contraindicaciones para los huevos en la diabetes:

• intolerancia individual;
• alergia;
• aterosclerosis;
• violaciones asociadas con la indigestión de proteínas;
• colesterol alto, no susceptible de corrección.

Para evitar reacciones negativas, debe comenzar con un huevo. Convencidos de su ausencia, aumentar la dosis al tratamiento. 

Huevo con limón para la diabetes

El limón tiene un índice glucémico bajo. El índice muestra cómo los alimentos afectan los niveles de glucosa. Los alimentos de bajo índice glucémico reducen el azúcar en la sangre, lo que los hace especialmente beneficiosos para los pacientes. Un huevo con limón para la diabetes es una de las formas alternativas de normalizar el azúcar. Se utilizan frutas frescas y jugo.

• La fibra de limón reduce el azúcar, la presión arterial, el colesterol, que es muy importante para los pacientes. Al mismo tiempo, los cítricos compensan la falta de vitaminas, ácidos orgánicos, minerales y otros componentes del cuerpo.

Los huevos para la diabetes son adecuados para pollo o codorniz. Ambos tipos son nutritivos, y los de codorniz también son dietéticos. Se combinan con limón de acuerdo con la siguiente receta: para 1 pollo o 5 huevos de codorniz, tome 50 ml de jugo fresco. Los ingredientes se revuelven hasta que quede suave y se obtiene una sola dosis.

• El esquema es el siguiente: se bebe un cóctel una vez al día durante 40 minutos. Antes de las comidas. Tres días seguidos. A esto le sigue un descanso de 3 días y se repite el procedimiento. Y así durante un mes.

El jugo de limón puede no ser aceptable a altos niveles de acidez. En este caso, se usa jugo de alcachofa de Jerusalén si esta verdura se puede encontrar en un supermercado o mercado.

El remedio también se obtiene a partir de cáscaras de limón y agua hirviendo. Para 400 ml se requiere la cáscara de 2 frutas, que se infusiona en un termo durante unas 2 horas. Beber vitamina líquida después de una infusión de 2 horas, 100 ml, de dos a tres tomas al día. La bebida normaliza los niveles de azúcar y enriquece con vitaminas.

Beneficios

Los huevos son ricos en vitaminas, grasas poliinsaturadas, proteínas. Son necesarios para el funcionamiento normal del organismo, y las personas con diabetes no son una excepción. Los beneficios de los huevos para la diabetes son evidentes; mejoran el apetito, satisfacen el hambre, reducen el peso corporal. Todo sucede cuando se usa correctamente. La única pregunta es cuándo y cuánto comer huevos en la diabetes.

• Algunas personas no comen la yema, para no saturar el cuerpo con colesterol dañino que obstruye el sistema circulatorio. O por el miedo a enfermarse de salmonela. [9], [10]

Se puede argumentar que la cocción destruye la salmonela y hace que el producto no sea infeccioso. Por ejemplo, un huevo duro es un refrigerio seguro y rico en proteínas; entre ellos se encuentran proteínas especialmente útiles para la visión y la actividad cerebral. Y es conveniente limitar las yemas, a la cantidad acordada individualmente con el médico. [11]

• Para no aumentar el contenido de grasa, freír los huevos sin aceite y combinar los huevos cocidos con verduras y no ponerlos en sándwiches con mantequilla.

Al elegir un producto, debe saber que venden huevos dietéticos (vida útil: una semana) y huevos de cantina (25 días). La peculiaridad de los dietéticos es que los cocidos pueden ser difíciles de pelar, por lo que es mejor romperlos crudos.

Contraindicaciones

Las principales contraindicaciones son las alergias y la intolerancia a los componentes proteicos. [12] Los huevos en la diabetes están prohibidos o limitados en presencia de problemas tales como:

• aterosclerosis extensa;
• daño a los riñones, hígado;
• indigestión de proteínas;
• Colesterol persistentemente alto.

La mezcla de huevo y limón no se recomienda para la hiperacidosis.

Complicaciones después del procedimiento

Los huevos de codorniz casi no muestran alergias y otros efectos secundarios. [13], El efecto laxante suave de los huevos en la diabetes es normal y no se considera una posible complicación.

Reseñas

En los foros, las personas suelen compartir sus historias y experiencias sobre el curso de las enfermedades. La mayoría de las revisiones se relacionan con los huevos de codorniz para la diabetes, sus beneficios para el cuerpo en general.

Muchos diabéticos que siguen el régimen y la dieta establecen una vida normal. Los huevos para la diabetes (pollo, codorniz, avestruz), con el enfoque correcto, solo benefician al paciente. Lo principal es cocinarlos correctamente y no abusar de las porciones.