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Alergia a la leche de vaca
Último revisado: 19.11.2021
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La alergia a la leche de vaca es uno de los tipos de alergia a los alimentos, que debe diferenciarse de la intolerancia a la lactosa (deficiencia de lactasa). La alergia a la leche de vaca - es una respuesta específica inmune a la proteína, inherentes solamente a la leche de vaca, en otros tipos de leche (oveja, cabra), que no tiene la proteína. La deficiencia de lactasa es una falta o una producción inadecuada por parte del cuerpo de una enzima específica, la lactasa, que es responsable del proceso de división de la lactosa (azúcar de la leche). Por lo general, estos tipos de alergias no se curan completamente, deficiencia de lactasa se compensa mediante la adopción de productos especiales de fermentación, otro tipo de alergia a la leche se corrige el efecto terapéutico, restaura la flora intestinal y la eliminación de disbiosis.
La alergia a la leche de vaca rara vez es una enfermedad independiente, la mayoría de las veces se desarrolla junto con la deficiencia de lactasa. Se cree que la NL (deficiencia de lactasa) es una enfermedad secundaria, ya que el medio intestinal irritado no es capaz de crear condiciones para la microflora normal y producir la cantidad correcta de enzima. El cuerpo no recibe el apoyo de los lactobacilos "útiles" necesarios y no puede descomponer por completo el azúcar de la leche.
[¿Qué causa una alergia a la leche de vaca?
En esa leche favorita, que está fuertemente asociada no solo con los niños, sino también con la comida para bebés, existen muchas proteínas valiosas diferentes, pero cuatro de ellas a menudo son la causa de una reacción alérgica. Proteína de leche: es un extraño, inusual para la proteína o el antígeno del cuerpo humano. Los antígenos que pueden provocar intolerancia a la leche, a su vez, tienen una estructura compleja y se dividen en subfracciones. Los antígenos más agresivos son beta-lactoglobulina, caseína y alfa-lactoalbúmina.
El más "pesado" es la caseína, que ocupa casi el 80% de toda la estructura de la leche de vaca. La caseína consiste en subfracciones, de las cuales dos son las más agresivas en relación con el tracto digestivo. Esta es la caseína alfa-C y la caseína alfa. Si se descubre que un niño es alérgico a la leche de vaca, causada por subfracciones de caseína, también es posible una reacción alérgica a los quesos elaborados con leche.
Las proteínas antigénicas restantes (alrededor del 10%) son beta-lactoglobulinas, que son parte de cualquier leche, no solo de vaca.
Otro antígeno, la alfa-lactoalbúmina, ocupa solo el 5% de todo el espacio estructural de la leche, sin embargo, si el organismo reacciona agresivamente a ella, son posibles las manifestaciones alérgicas a las proteínas de la carne, principalmente la carne de vaca.
Las menos peligrosas en el sentido de la alergia son las lipoproteínas, tienen una baja densidad y son una unión de lípidos y proteínas. Este antígeno es responsable de la reacción alérgica a la crema y la mantequilla.
Estos antígenos se encuentran no solo en leche fresca o hervida, están presentes en productos lácteos (secos, condensados). Además, todos los productos en la formulación de los cuales incluye leche de vaca, son potencialmente peligrosos en el sentido de provocación de alergias (helados, chocolate con leche, pasteles, mayonesa, quesos).
¿Cómo se desarrolla la alergia a la leche de vaca?
Muy a menudo, el "debut" de una alergia es notable en los bebés, cambian a una dieta más diversa. Debe descartarse cualquier tipo de alimentos complementarios que provoquen sarpullido, vómitos, diarrea y otros síntomas alérgicos. La condición del bebé ha mejorado mucho. Además, los casos únicos de alergia a la leche de vaca no pueden considerarse diagnósticos. A menudo, a la edad de dos años, el niño tiene todos los síntomas que indican que había una alergia a la leche de vaca, incluso con productos lácteos enteros. Este fenómeno está relacionado con el hecho de que muchos mecanismos de protección ya están formados de la misma manera que las membranas mucosas del tracto digestivo, y el sistema digestivo se ha vuelto más funcional. Las manifestaciones alérgicas de la proteína de la leche de vaca son extremadamente raras en los adultos, es obvio que el cuerpo se adapta gradualmente y comienza a tomar sustancias extrañas. Si aún se observa la alergia a la leche de vaca, es muy probable que se trate de una deficiencia enzimática elemental que debe corregirse.
Alergia a la leche de vaca en los recién nacidos
- Diarrea, que no está asociada con otras causas. Muy a menudo se observan heces en las heces, esta es una de las manifestaciones graves y peligrosas de las alergias.
- Regurgitación frecuente, no característica para la regurgitación refleja normal y funcional.
- Erupción difusa en todo el cuerpo, irritación de las áreas más vulnerables de la piel.
- Irritabilidad, exceso de llanto del bebé.
- Disminución del peso corporal asociado con regurgitación constante y diarrea.
- Flatulencia, mucho más intensa que la gaseosa funcional.
- Problemas con el sistema respiratorio, hinchazón.
- Disminución del apetito
¿Qué debo hacer si soy alérgico a la leche de vaca?
Si una madre atenta ha notado signos de una reacción alérgica en el niño, lo primero que debe hacer es excluir el producto provocador del menú del bebé. Luego, debes observar su condición. Como regla general, si el plato provocador no está incluido en la dieta, el niño ya se siente mejor en el segundo día. No se permiten experimentos con señuelos dosificados, cuando se comienza a administrar el plato alérgico, aumentando gradualmente la porción. Una media cucharadita es suficiente para crear todas las condiciones para una reacción alérgica violenta del tracto digestivo del bebé. Las mezclas de leche que causan alergias deben reemplazarse por mezclas basadas en hidrolizado de leche, es decir, productos que contienen proteínas de leche fraccionadas al máximo. Estos productos son hipoalergénicos, están especialmente desarrollados para niños con intolerancia a las proteínas de la leche de vaca. También es necesario prestar atención a los productos sin lactosa, en los que no hay azúcar en la leche. Los antihistamínicos, que alivian los síntomas alérgicos, deben ser recetados solo por el pediatra que atiende, la independencia aquí es inaceptable. El médico puede recomendar el uso de sorbentes ahorradores, que contribuyen a la limpieza temprana del tracto digestivo de los alimentos no digeridos.
En caso de que la alergia a la leche de vaca permanezca como una enfermedad y después del primer año de vida del niño, todos los productos que contengan proteína de leche deberán ser excluidos de la dieta. La falta de calcio se complementa con productos de soya, vegetales, que contienen este oligoelemento útil. También es útil la leche de cabra o de oveja, que no contiene proteínas provocadoras.
La alergia a la leche de vaca, por regla general, se neutraliza en los primeros dos años de la vida del niño, sujeto a una dieta estricta y a todas las recomendaciones del médico. Además, los productos más útiles para los niños de hasta un año o un año y medio en todo el mundo reconocen la leche materna después de la lactancia materna - no sólo para eliminar el riesgo de una reacción alérgica, sino también la seguridad de inmunidad fuerte del niño.