Grasas y ejercicio
Las grasas son una parte integral de la dieta del atleta. Reducir la proporción de grasa en la dieta al 15% conduce a una disminución en la resistencia y el rendimiento de al menos 10%. Las reservas de grasa ayudan a mantener la temperatura corporal y protegen al cuerpo de lesiones. Además, la grasa promueve la administración y la asimilación de vitaminas liposolubles e influye en la estructura de los alimentos. La densidad de grasas de alta energía aumenta el valor de los alimentos en el sentido de la saturación del cuerpo.
