Setas durante el embarazo: ¿comen o no?

La principal pregunta que preocupa a muchas mujeres embarazadas en otoño es si se pueden tomar hongos durante el embarazo. Y si es posible, ¿cuáles? Y si no puedes, ¿por qué?

Francamente, los hongos durante el embarazo no son el mejor producto alimenticio en un período tan crucial de la vida de una mujer y es más conveniente evitarlo.

Y trataremos de dar argumentos importantes que lo ayudarán a decidir si usarlos durante el embarazo.

Champiñones durante el embarazo: fresco, salado, en escabeche

Muchas personas piensan que los hongos son extremadamente útiles para los humanos, y los hongos durante el embarazo no son una excepción, especialmente debido a que este producto es bajo en calorías.

En los macromicetos, a la clase a la que pertenecen las setas blancas, aceitosas y de campo, existe un contenido significativo de sustancias proteicas: glucoproteínas que contienen fósforo (hasta 70%) y aminoácidos. Grasas (colesterol, lecitina, ácidos grasos): no más del 10%. Hay ácidos orgánicos: manzana, vino, limón, fumárico, oxálico (en forma de oxalato). Los hidratos de carbono son relativamente pocos y están presentes en forma de polisacáridos. Los hongos contienen enzimas, macro y microelementos, vitaminas B1 y PP, así como provitamina D (ergosterol).

Cabe destacar la presencia en los hongos (especialmente en las piernas) de un polisacárido lineal de alto peso molecular que, como en los artrópodos y algunas especies de algas, es compatible con la estructura de las células. ¡Y esto es chitin! Es esta sustancia la que hace que los hongos sean alimentos pesados para el estómago: simplemente no se divide por la acción de las enzimas proteolíticas del jugo gástrico. Por lo tanto, al consumir hongos durante el embarazo, corre el riesgo de obstaculizar el sistema digestivo.

En los hongos, hay nitrógeno amónico y, en parte, en estado libre, el resto, en la composición de las sales. El nitrógeno amónico es un contaminante químico del agua residual, y las sales de amonio, sometidas a hidrólisis, aumentan el nivel de acidez (pH) de los fluidos corporales. Estas son las condiciones ideales para el desarrollo de la acidosis metabólica, en la que los vasos pierden elasticidad, aumentan la presión arterial, el insomnio, dolores de cabeza y articulaciones, así como los tejidos grasos.

Y en los hongos hay mucha urea necesaria para neutralizar el amoníaco y devolverlo al proceso de síntesis de aminoácidos. En el cuerpo humano, las sales de ácido úrico son un producto de la descomposición de las proteínas que deja la orina. Si la urea es demasiado, los riñones no pueden hacer frente a su eliminación, y esto puede conducir a la urolitiasis, con todas las consecuencias posteriores.

Por cierto, las setas encurtidas durante el embarazo, así como las setas saladas durante el embarazo deben excluirse de la dieta. No me creas, pregúntale a cualquier dietista.

Intoxicación por hongos durante el embarazo

Cuando los hongos son envenenados, la pregunta "si se comen o no los hongos durante el embarazo" debe formularse de la siguiente manera: estar o no estarlo, e incluso las mujeres más embarazadas.

Es especialmente peligroso comer hongos cosechados en el bosque o comprados en el bazar. Y no solo porque nadie garantizará la ausencia entre ellos de venenosos o no comestibles.

El envenenamiento con hongos durante el embarazo puede ocurrir incluso si todos los hongos son "correctos", es decir, están relacionados con los alimentos comestibles. El hecho es que según el tipo de alimento, todos los hongos superiores son topógrafos, es decir, obtienen nutrientes disueltos al absorber todas las partes de su superficie. Y con nuestra ecología no se sabe qué lograron infundir ...

Además, existe un riesgo considerable de intoxicación por hongos impropiamente preparados o enlatados en mal estado.

¿Qué hacer si hay un envenenamiento con hongos? Es necesario: 1) solicitar ayuda médica urgente; 2) limpiar el estómago (beber tanta agua como sea posible a temperatura ambiente e inducir el vómito); 3) ponga a la víctima y aplique la almohadilla térmica a los pies; 4) dar agua salada fría (200 ml de agua una cucharadita de sal) - en pequeños sorbos.

Hongos de levadura en el embarazo

Ahora veamos si necesitas usar hongos de levadura durante el embarazo. Para empezar, recordemos que, además de todo el hongo de costumbre con un tallo y una gorra, hay un enorme ejército de hongos microscópicos, representada por mohos, levaduras y otros mikromitcetami patógeno, no patógena y potencialmente patógenos.

La coexistencia de algunas levaduras y hongos semejantes a las levaduras con láctico o bacterias de ácido acético y tipo Gram-hemoorganotrofami Zoogloea ramigera muco-gelatinosa forma "colonia" - zoogloeas. Se alimentan de sustancias orgánicas a partir de líquidos absorbibles por oxidación. Como resultado, los procesos de fermentación líquidos comienzan.

Es a tales hongos-zooglues incluyen el llamado té, tibetano (leche, kéfir) y champiñones de arroz.

Seta de té en el embarazo

La seta de té durante el embarazo, como en todos los demás casos, se usa para hacer una bebida casera que se asemeja al kvas. Para este propósito, se coloca un trozo de champiñón en un poco endulzado y se llena con agua de infusión de té. "Starter" comienza a crecer y rápidamente se convierte en una matriz flotante de limo que flota en la superficie del líquido. Como resultado de la actividad vital de este zoogea, resulta una bebida ligeramente aireada.

Tea (mar japonés o blanco) hongo - Medusomyces gicevii - una simbiosis de Saccharomyces levaduras del género (presente en las uvas y mostos de uva) y se utiliza en la producción de cervezas Ascomycetes Brettanomyces bruxellensis, Torulaspora delbrueckii, etc. Con setas adyacente Gram-negativo aeróbico género bacteria. Xylinum Acetobacter, etanol oxidante a ácido acético. En la naturaleza, un organismo que vive en el suelo y por lo general se encuentra en la fruta podrida caído. La asimilación de glucosa y compuestos carbonoso Acetobacter sintetizan celulosa.

En la composición obtenida a través de Kombucha bebida son las vitaminas (C, B y PP), azúcar, etanol, ácidos orgánicos (málico, cítrico, acético, etc.), diversas enzimas e incluso una sustancia con propiedades antimicrobianas.

Enumere la lista de enfermedades en las que se recomienda tomar infusión de hongos del té, no lo haremos, porque no puede ser una panacea. Pero aquí las contraindicaciones para el uso de un hongo del té durante el embarazo deben destacarse con más detalle.

Contraindicaciones para el uso de hongos de té durante el embarazo

Los médicos no recomiendan el uso de hongos del té en la diabetes, la presencia de enfermedades fúngicas, con una mayor acidez del estómago y una tendencia a reacciones alérgicas. Esto se aplica a todos, incluidas las mujeres embarazadas.

Y ahora piense si comenzará a beber hongos de té durante el embarazo, si sabe que:

• La infusión de hongos del té, que sacia la sed, "de pasada" aumenta el apetito.
• El ácido glucónico producido por el hongo del té promueve la activación del metabolismo y aumenta la fuerza muscular, pero puede causar irritación del intestino y diarrea.
• Contenido en la infusión de hongos del té, los ácidos lácticos destruyen los microbios patógenos en el intestino. Pero aumentar el contenido de ácido láctico en el cuerpo puede conducir a una violación de la circulación sanguínea y reducir el suministro de oxígeno de los tejidos.
• El ácido acético que se encuentra en el hongo del té puede causar acidosis (ver al comienzo de la publicación), dañar los glóbulos rojos hasta que se destruyan (hemólisis) y alterar la función renal y hepática.

Además, una bebida de un hongo de té sin embargo y fácilmente, pero efervescente. Y el dióxido de carbono en el líquido consumido, como se sabe, provoca la producción de jugo gástrico, aumenta el nivel de su acidez y causa flatulencia.

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Hongo tibetano en el embarazo

Hongo tibetano durante el embarazo, también es un hongo de la leche durante el embarazo, también es un hongo kéfir en el embarazo por parámetros microbiológicos similares a los de un té y también es un zoogea.

La base de este organismo son bacterias activas de ácido láctico y levaduras (Lactobacillus saucasus, Leuconostoc, Saccharomyces, Torula, Acetobacter et al.), Que producen alcohol de fermentación y ácido - láctico y acético. La composición es proteínas de hongos leche, polisacáridos, vitaminas A, D, PP, vitaminas del complejo B, calcio, hierro, zinc, yodo y otras sustancias útiles. Así como un gran número de microorganismos probióticos que, tras el consumo de yogur sobre la base de la seta tibetana siguen viviendo en su intestino y tienen un efecto positivo sobre su estado.

Actualmente, hay evidencia formal que las cepas de hongos Lactobacillus tibetano ayuda en el tratamiento de enfermedades inflamatorias y enfermedades del tracto gastrointestinal (gastritis, úlceras de estómago), promover la cicatrización de heridas y la recuperación postoperatoria del cuerpo.

El hongo tibetano durante el embarazo está contraindicado si se utiliza una diabetes mellitus insulinodependiente; hipolactasia (intolerancia a la lactosa); aumento de la acidez del estómago.

Seta de arroz en el embarazo

El hongo de arroz también es zooglue, y los principios de su existencia como una simbiosis de hongos y bacterias microscópicas difieren poco del hongo del té. Por lo tanto, usar hongos de arroz durante el embarazo por las mismas razones (ver más arriba - Contraindicaciones para el uso de hongos del té durante el embarazo) no vale la pena.

Además, el hongo del arroz está contraindicado en las patologías del estómago y los intestinos, así como en la hipotensión arterial.

La forma más segura de aplicar el hongo de arroz durante el embarazo es usar su infusión en el exterior, como un agente de enjuague para el cabello. Se dice que ayuda a fortalecer el cabello y lo hace brillante.

Hongo Reishi durante el embarazo

Advertimos de inmediato: las contraindicaciones para el uso de este hongo terapéutico son, junto con la diátesis hemorrágica y los niños menores de siete años, el embarazo y la lactancia.

Setas hongo Ganoderma lucidum Lingzhi Agaricomycetes clase o Lingzhi llamada Chino (hongo de la inmortalidad) y japonés - Reishi (hongo de poder espiritual). Además de todos los chaga conocidos, crece en los troncos de los árboles caducos de secado y destruye su madera.

Debido a los aminoácidos esenciales, polisacáridos, terpenos, flavonoides, sustancias biológicamente activas volátiles y otros, este hongo, como se dice en las instrucciones de "tiene inmunomoduladora, antitumoral, antiviral, antibiótico, hipolipidémico, hepatoprotectora, genoprotektornoe, anti-inflamatorios, anti-alergia y acción antioxidante ..."

Obviamente, el hongo Reishi durante el embarazo está prohibido por muchas razones. Por ejemplo, porque es como el ginseng y el eleuterococo, un adaptógeno de origen vegetal. O debido a la presencia en su composición de compuestos naturales de triterpenoides, que son similares a las hormonas esteroides.