La dieta en la infección por enterovirus

La dieta para la infección por enterovirus es de gran importancia en el tratamiento complejo, ya que la fuente de la enfermedad está en los intestinos del paciente.

La infección por enterovirus es un grupo de enfermedades infecciosas agudas causadas por virus intestinales. Tras la infección, hay un periodo de incubación de uno a diez días, tras el cual la enfermedad se manifiesta de forma aguda. Las manifestaciones obligatorias de fiebre son: aumento de la temperatura; debilidad intensa y escalofríos; dolor muscular y articular. En ocasiones, se presenta enrojecimiento de las membranas mucosas de las vías respiratorias, tos leve o rinorrea; los ganglios linfáticos, el bazo y el hígado se inflaman ligeramente. Posteriormente, generalmente tras una bajada de temperatura, aparece una erupción cutánea (manchas rosadas que molestan al paciente durante varias horas). Aparecen vesículas en el paladar, la garganta, las amígdalas, las manos y los pies; aparece conjuntivitis. Son posibles náuseas y vómitos, diarrea y dolor abdominal.

La infección afecta las vías respiratorias, el sistema cardiovascular, el sistema nervioso central y el sistema musculoesquelético. Por lo tanto, pueden presentarse meningitis, encefalitis, faringitis o catarro respiratorio, bronquiolitis o neumonía, miocarditis y pericarditis agudas, y pleurodinia (dolores agudos paroxísticos en los músculos del cuerpo).

La dieta para la infección por enterovirus la prescribe el médico tratante. Debe seguirse estrictamente, ya que la recuperación del paciente depende en gran medida de la correcta alimentación.

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Tratamiento de la infección por enterovirus con dieta

La dieta de un paciente con infección por enterovirus es bastante estricta. Además, es necesario asegurar una correcta ingesta de alimentos y líquidos.

• Con la infección por enterovirus, existe un alto riesgo de deshidratación debido a los vómitos o diarreas frecuentes. Por lo tanto, es necesario mantener un régimen de hidratación abundante para reponer la pérdida de líquidos.
• La infección por enterovirus causa intoxicación. Por lo tanto, beber abundante líquido es la principal forma de eliminar toxinas del intestino. También es necesario incorporar a la dieta del paciente productos que ayuden a eliminarlas.
• Es necesario eliminar de la dieta aquellos alimentos que favorecen el aumento del peristaltismo intestinal.
• La comida debe ser ligera y de rápida digestión.
• La comida debe ser líquida o en puré.
• La comida que el paciente consume no debe estar ni caliente ni fría. La mejor comida para el paciente es la tibia.
• Al inicio de la infección se prescribe una dieta estricta, que consiste principalmente en papilla con agua, sopas y purés de verduras, manzanas al horno y mucho líquido.
• Una vez pasado el periodo agudo, al cabo de dos o tres semanas, se pueden añadir a la lista anterior otros productos y platos que estén permitidos para esta enfermedad.
• La alimentación debe mantenerse durante un tiempo prolongado tras la infección y la recuperación de la enfermedad. La duración de la dieta y los productos necesarios son prescritos por el médico tratante.

El tratamiento de la infección por enterovirus con dieta ha demostrado su eficacia. La medicación por sí sola, sin modificar la dieta, no logra la recuperación del paciente.

¿Cuál es la dieta para la infección por enterovirus?

Para elegir la comida adecuada para el paciente, es necesario decidir qué tipo de dieta es apropiada para la infección por enterovirus.

Los principios de la dieta para la infección por enterovirus son los siguientes:

• Es importante prevenir la deshidratación, que puede ocurrir como resultado de la infección por enterovirus. Por lo tanto, se recomienda beber un poco de agua cada hora. El paciente debe beber al menos dos litros de líquido al día.
• Es necesario excluir por completo los alimentos fritos.
• Puedes comer alimentos preparados hirviéndolos, horneándolos en el horno o al vapor.
• No debes comer alimentos ahumados, picantes o salados.
• Los alimentos grasos están prohibidos.
• Se utilizan alimentos bajos en grasa en lugar de alimentos con alto contenido en grasa.
• Los productos lácteos están completamente excluidos.
• Se excluyen de la dieta del paciente los productos que aumentan el peristaltismo intestinal.
• No se pueden comer verduras ni frutas frescas. En su lugar, se pueden comer verduras y frutas horneadas, guisadas y hervidas.
• Las comidas deben ser fraccionadas. Es necesario organizar al menos 5 o 6 comidas al día, con una pequeña cantidad de alimento.
• En ocasiones, la infección por enterovirus se acompaña de procesos de putrefacción intestinal. Debido a esto, se liberan sustancias tóxicas en el organismo del paciente. Para eliminarlas, es necesario incluir manzanas asadas en la dieta diaria del paciente.

Dieta para la infección por enterovirus en adultos

La dieta para la infección por enterovirus en adultos debe estructurarse en consecuencia:

1. Beba abundante líquido, al menos dos litros al día. El líquido debe administrarse tibio y en pequeñas porciones, pero con frecuencia, por ejemplo, cada media hora.
2. Es bueno beber compotas y decocciones de frutos secos sin azúcar añadido, té verde suave, agua mineral sin gas y agua hervida purificada.
3. En la nutrición, al inicio de la enfermedad, es necesario preferir las papillas líquidas con agua (trigo sarraceno, arroz). Las sopas líquidas o de puré de verduras también son recomendables. Este alimento se absorbe fácilmente y no causa molestias intestinales.
4. Después de un tiempo, puedes agregar puré de papas líquido y puré de papas de verduras aprobadas.
5. Es necesario asegurarse de que el paciente consuma cierta cantidad de manzanas asadas al día. Esta fruta puede absorber las toxinas liberadas en los intestinos y eliminarlas del organismo.
6. Una vez pasada la fase aguda de la enfermedad, durante el periodo de recuperación, cuando empieza a aparecer el apetito del paciente, se pueden introducir en su dieta los siguientes alimentos y platos:
   • crutones de pan blanco;
   • galletas de galleta;
   • platos elaborados con carnes magras - conejo, pavo, ternera, que se cocinan al vapor;
   • tortillas al vapor;
   • gelatina.

Estos productos deben incorporarse a la dieta del paciente no antes de dos o tres semanas después del inicio de la enfermedad. Cada producto debe introducirse gradualmente, vigilando la reacción del organismo al nuevo alimento.

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Dieta para la infección por enterovirus en niños

La dieta para la infección por enterovirus en niños corresponde a los siguientes principios:

1. En los niños, cuando esta enfermedad se presenta, la deshidratación se produce muy rápidamente. Por lo tanto, se recomienda beber abundante líquido; cada media hora, el niño debe beber cierta cantidad. La ingesta diaria total de agua debe ser de al menos dos litros.
2. Para los niños amamantados, la cantidad de líquido que consumen al día se calcula de la siguiente manera: durante el día, el bebé debe consumir: el volumen habitual de leche materna, más el volumen diario habitual de líquido, a lo cual se suma el volumen de líquido perdido por diarrea o vómitos.
3. Es necesario darle a tu bebé pequeñas porciones de agua: si es un lactante, con una cuchara, y si es un niño mayor, con una taza.
4. El líquido, especialmente agua, que beba el niño debe estar tibio.
5. Cuando se produce una infección por enterovirus, el cuerpo se intoxica muy rápidamente. Para eliminar toxinas, se recomienda beber abundante líquido, no solo agua. Es recomendable darle al niño uzvars (cocciones de frutos secos), compotas, bebidas de frutas y agua mineral sin gas.
6. La ingesta diaria total de alimentos debe reducirse ligeramente. Sin embargo, la inanición total no es beneficiosa en este caso.
7. El niño necesita seguir un régimen de alimentación fraccionada. Necesita ser alimentado al menos cinco veces al día (preferiblemente seis) en porciones pequeñas.
8. Se debe dar preferencia a los alimentos ligeros y de rápida absorción en las paredes intestinales: puré de patatas y verduras líquidos, sopas de verduras, papillas líquidas con agua.
9. La comida debe estar tibia, calentada a una temperatura entre 33 y 36 grados.

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Menú de dieta para la infección por enterovirus

El menú dietético para la infección por enterovirus es muy sencillo. La ración diaria completa debe dividirse en 5-6 comidas. Un menú aproximado para la fase inicial aguda de la enfermedad es el siguiente:

1. Desayuno: papilla líquida de trigo sarraceno o de arroz; té verde sin azúcar con galletas o tostadas de pan blanco.
2. Segundo desayuno: manzanas al horno; peras al horno.
3. Almuerzo – sopa de verduras; sopa de puré de verduras; sopa de verduras con cereales; puré de papas; puré de verduras.
4. Merienda: compota de frutos secos o uzvar con crutones de pan blanco o galletas.
5. Cena: papilla líquida de trigo sarraceno o de arroz.

Una vez que el paciente comience a recuperarse, pero no antes de dos semanas, se pueden incorporar otros alimentos a la dieta. Un menú aproximado para este período es el siguiente:

1. Gachas líquidas de trigo sarraceno o de arroz; té verde sin azúcar con crutones de pan blanco.
2. Segundo desayuno: manzanas o peras al horno; o mermelada.
3. Almuerzo – sopa de verduras (o puré de verduras o sopa de verduras con cereales); chuletas al vapor, albóndigas, quenelles, albóndigas de pavo, ternera, pollo (o carne de conejo hervida, ave hervida); puré de patatas o puré de patatas de verduras permitidas.
4. Merienda: uzvar o compota de frutos secos con galletas.
5. Cena: tortilla de huevo al vapor sin leche; o papilla líquida de trigo sarraceno y arroz; té de manzanilla sin azúcar.

Recetas dietéticas para la infección por enterovirus

1. Licor de frutos secos.

Ingredientes: 200 gramos de manzanas secas, 200 gramos de peras secas, 100 gramos de miel, tres litros de agua.

Preparación:

• Las frutas secas deben lavarse y remojarse en agua fría durante diez minutos;
• Vierta tres litros de agua en una cacerola y agregue las frutas secas;
• cocer a fuego lento durante media hora;
• Después de esto, debes dejar que el uzvar se enfríe a una temperatura de 60 grados;
• Agregue la miel y revuelva;
• tapar con una tapa y envolver para dejar reposar la bebida;
• dejar reposar de dos a tres horas y luego colar;
• Beber caliente.

2. Sopa de verduras.

Ingredientes: dos patatas, una cebolla mediana, una zanahoria mediana, un litro y medio de agua, sal.

Preparación:

• lavar las patatas y las zanahorias, pelarlas;
• cortar las patatas en cubos pequeños;
• rallar las zanahorias;
• pelar la cebolla y picarla finamente, como para freír;
• hervir agua y echar las patatas;
• hervir durante diez minutos y agregar la cebolla y la zanahoria, luego la sal;
• Cocine la sopa durante 7-10 minutos, luego retírela del fuego, enfríela a una temperatura de 33 - 36 grados y sírvala al paciente.

3. Chuletas de pavo al vapor.

Ingredientes: 600 gramos de pavo, 100 ml de agua, cuatro rebanadas de pan blanco duro, una cebolla, un huevo, sal.

Preparación:

• el pan hay que quitarle la corteza y ponerlo en remojo en agua;
• La cebolla debe pelarse y cortarse en trozos pequeños;
• La carne de pavo debe pasarse por una picadora de carne junto con las cebollas;
• Batir un huevo en la carne picada resultante y añadir sal;
• mezclar bien la masa resultante y empezar a formar las croquetas;
• En una vaporera se cuecen las chuletas durante cuarenta y cinco minutos;
• Si no tienes una vaporera en casa, puedes utilizar una cacerola poco profunda, en la que deberás colocar las chuletas y agregar un poco de agua hirviendo;
• Se debe tapar la sartén y dejar cocer las chuletas a fuego lento durante veinte minutos.

4. Puré de patatas con verduras.

Ingredientes: dos patatas, media cebolla, media zanahoria mediana, sal.

Preparación:

• lavar las patatas y las zanahorias, pelarlas;
• Cortar las verduras en cubos y hervirlas en agua durante 10 minutos;
• Pelar la cebolla, cortarla en trozos pequeños y añadirla a las verduras, añadir sal;
• cocine las verduras durante 10 minutos más;
• escurre un poco del agua y bate el resto del agua y las verduras con una batidora o licuadora;
• Enfriar el plato a una temperatura de 35 grados y servir al paciente.

Las recetas de dieta para la infección por enterovirus también pueden utilizarse para otras enfermedades intestinales. Una alimentación equilibrada es la base de una dieta restauradora para enfermedades y trastornos intestinales.

La dieta para la infección por enterovirus es uno de los tratamientos, junto con la medicación. Si la dieta del paciente se organizó correctamente, pronto notará signos de recuperación. Y luego, se recuperará por completo, evitando una forma grave de la enfermedad y posibles complicaciones.

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¿Qué puedes comer si tienes una infección por enterovirus?

Si se pregunta: "¿Qué se puede comer con una infección por enterovirus?", verá que la lista de productos permitidos es bastante escasa. Y, sin embargo, al tratar una infección por enterovirus, es necesario seguir una dieta estricta. Así, cuando esté enfermo, puede comer y beber:

• Carnes magras que necesitan ser hervidas: pollo, pavo, ternera, conejo.
• Gachas cocidas en agua: de trigo sarraceno y de arroz.
• Verduras hervidas: patatas, cebollas, zanahorias.
• Puré de patatas y puré de verduras a partir de verduras aprobadas.
• Sopas líquidas de verduras, sopas en puré, sopas de cereales.
• Galletas de galleta.
• Crutones de pan de trigo.
• Manzanas y peras al horno.
• Uzvar es una decocción de frutos secos.
• Compota de arándanos secos.
• Té verde débil y sin azúcar.
• Té de manzanilla.
• Agua de arroz como bebida.
• Agua mineral sin gas.

¿Qué no debes comer si tienes una infección por enterovirus?

Se excluyen de la dieta de un paciente con infección por enterovirus los productos que aumentan la peristalsis intestinal, así como los productos pesados:

• Verduras, frutas y bayas frescas.
• Remolacha, repollo en cualquier forma.
• Carnes grasas: cerdo, ternera, cordero, pato.
• Pez graso de la variedad salmón.
• Huevos.
• Productos de harina y productos horneados: pan negro en cualquier forma, pan fresco, bollos, galletas, gofres, pastas.
• Productos de confitería – tartas, pasteles, etc.
• Dulces: chocolate, caramelos, mermelada, malvaviscos, halva y otros.
• Avena, ya que aumenta los procesos de fermentación en los intestinos.
• Gachas de mijo y cebada perlada.
• Carnes ahumadas, encurtidos y adobos.
• Con su ayuda se preparan caldos de carne y sopas.
• Platos fritos y platos complejos que implican freír alimentos.
• Productos lácteos: leche, kéfir, leche fermentada horneada, yogur, requesón, queso, yogur, crema agria, crema, mantequilla.
• Jugos - enlatados y recién preparados.
• Bebidas carbonatadas, incluida el agua mineral carbonatada.
• Las legumbres (frijoles, guisantes, lentejas, etc.) están excluidas de la dieta.
• Aceites vegetales y manteca de cerdo.

La lista de lo que no se puede comer con una infección por enterovirus es bastante larga. Sin embargo, esta es una medida necesaria que acelerará la recuperación del paciente y reducirá la gravedad de posibles complicaciones.