Dieta para la hepatitis B

La dieta para la hepatitis B es un método comprobado de tratamiento que no tiene contraindicaciones. Considere los matices básicos de la nutrición, las reglas para hacer menús y recetas útiles.

Las enfermedades inflamatorias difusas que afectan el hígado requieren un tratamiento especial. La dieta se prescribe para pacientes de todas las edades con cualquier gravedad y forma de la enfermedad. Por lo tanto, la inflamación aguda requiere un estricto cumplimiento de las prescripciones médicas para la nutrición. Pero para el tratamiento de la forma crónica es necesario adherirse a ciertas recomendaciones durante un largo período de tiempo, e incluso durante toda la vida.

• La terapia dietética está dirigida a reducir la carga del hígado y los órganos digestivos. El día debería haber 4-6 comidas cada 3-4 horas. El modo fraccionario acelerará el proceso de recuperación del órgano afectado. Contraindicado para pasar durante el día y comer antes de acostarse.
• El contenido calórico diario de la dieta no debe exceder las 3000 kcal. Por lo tanto, es necesario observar la proporción diaria de proteínas, grasas e hidratos de carbono (90-350-100 g).
• De la dieta deben desaparecer las bebidas alcohólicas, los platos ahumados y picantes, los condimentos picantes y las especias. No se recomienda comer verduras que contengan aceites esenciales (rábano, ajo, cebolla).
• La comida debe ser caliente, fría y los platos demasiado calientes son mejores para no comer. Tendremos que renunciar a los alimentos ricos en colesterol, ya que afectan negativamente el funcionamiento de todo el organismo.

Si la hepatitis B es de naturaleza vírica aguda, se prescribe una dieta difícil para el tratamiento. Se deberá prestar especial atención al método de cocinar y elegir alimentos.

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Tratamiento de la dieta de hepatitis B

Un diagnóstico como la inflamación del hígado de naturaleza infecciosa requiere atención médica especial. El tratamiento de la dieta de hepatitis B se muestra desde los primeros días de la enfermedad. Al paciente se le asigna una tabla dietética número 5, que permite restaurar la salud. La dieta terapéutica alivia la carga de un hígado enfermo, que no puede hacer frente a su trabajo, es decir, filtrar y diseminar la sangre por todo el cuerpo en cantidades suficientes. Sin la terapia adecuada, la disfunción del órgano conduce a la intoxicación del cuerpo y al desarrollo de complicaciones graves.

El tratamiento de la dieta de hepatitis B se basa en el cumplimiento de tales reglas:

• Necesita comer a menudo, pero en porciones pequeñas. El día debería haber tres comidas completas y dos o tres meriendas.
• Necesita renunciar al alcohol y fumar. En la dieta no debe ser graso, frito, salado, picante y dulce. El uso de grasas culinarias empeora el trabajo del hígado, puede conducir a una exacerbación de la hepatitis. La sal interrumpe los procesos de intercambio de agua, causando la degradación y la disfunción de los sistemas y órganos vitales.
• Se debe prestar especial atención al régimen de bebida. Un día debe beber al menos 2 litros de agua purificada. Puede beber fruta recién exprimida, bayas y jugos de vegetales, bebidas de frutas, compotas, diversas infusiones de hierbas y té verde. De té negro y café fuerte tendrá que darse por vencido. Bajo la prohibición, vienen bebidas carbonatadas, jugo de la tienda empacado y cócteles dulces.

El cumplimiento de las recomendaciones anteriores facilita el trabajo del cuerpo enfermo y acelera el proceso de recuperación. Además, una nutrición adecuada ayuda a normalizar el peso y el funcionamiento del cuerpo como un todo.

La esencia de la dieta para la hepatitis B

Junto con la terapia con medicamentos para el tratamiento de enfermedades de los órganos internos, use la terapia de dieta. La esencia de la dieta para la hepatitis B se basa en reducir la carga del hígado y mejorar todo el cuerpo. Dependiendo de la forma de la enfermedad y su gravedad, el paciente puede prescribir una de estas dietas:

Tabla dietética №5

• Asignar para hepatitis crónica y aguda, colecistitis, cirrosis, inflamación de las vías biliares, violaciónes de las vías biliares y la función hepática.
• La esencia principal de la nutrición es normalizar las funciones alteradas del órgano afectado, regular el metabolismo de la grasa y el colesterol, la acumulación de glucógeno en el hígado, estimular la actividad motora del intestino y la secreción de bilis.
• La energía de la dieta alimenticia está llena, contiene una cantidad suficiente de proteínas, grasas e hidratos de carbono. El tratamiento implica la exclusión de alimentos ricos en colesterol, aceites esenciales, purinas, extractos nitrogenados. Al mismo tiempo, aumenta la cantidad de fibra, líquidos y sustancias lipotrópicas. El valor energético de la dieta es de hasta 3000 kcal. La comida no puede freír, es mejor cocinar, cocinar al vapor, hornear o hervir a fuego lento.

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Tabla dietética №5

• Las principales indicaciones de uso: la exacerbación de la hepatitis crónica y aguda, la colecistitis en la etapa inicial, el estado después de las operaciones en el tracto biliar, las enfermedades inflamatorias pronunciadas del estómago y los intestinos, la úlcera del duodeno y el estómago.
• El propósito de la nutrición es la restauración de las funciones alteradas del tracto biliar y el hígado, la acumulación de glucógeno en el hígado, la estimulación de la secreción biliar con el uso de alimentos estomacales que ahorran mecánica y químicamente.
• La dieta está llena, se observa el equilibrio de los valores nutricionales y energéticos. Limitación implícita del uso de grasas refractarias, sal, productos con purinas, ácido oxálico, celulosa, colesterol. El valor calorífico diario recomendado debe estar en el rango de 2700 kcal. La comida se usa solo en forma triturada, rallada o líquida.

Dieta en hepatitis crónica en el hígado  

El curso prolongado de cualquier enfermedad afecta negativamente el funcionamiento de todo el organismo. La dieta para la hepatitis B crónica del hígado tiene como objetivo aliviar los síntomas dolorosos. La dieta terapéutica está diseñada para aliviar la carga del órgano inflamado y restablecer gradualmente su funcionamiento normal.

• La terapia implica un modo fraccional de comer, mantener el equilibrio hídrico y comer solo los productos permitidos. Se debe prestar especial atención al método de preparación, los productos se pueden hervir, hornear, guisar, cocer al vapor. Está prohibido freír con la adición de grasas vegetales y animales.
• Si la enfermedad ocurre en mujeres embarazadas o personas con problemas digestivos adicionales, la dieta debe incluir alimentos que eviten el estreñimiento: remolacha hervida, productos de leche agria, ensaladas con aceite vegetal.
• La mayor parte de la ración diaria debe ser verduras, frutas y cereales. Las verduras se pueden consumir frescas, pero es mejor hornear o cocinar para una pareja. Se permite comer pan de harina integral o de centeno. Productos lácteos, carne magra y pescado deben estar presentes.

• En casos excepcionales, puede mimarse con pasteles frescos y sin inspiración. De los bombones de tienda con las cremas de aceite aceitosas es mejor negarse, ya que pueden convertirse en la causa de la agudización de la enfermedad.

La nutrición en la forma crónica de la hepatitis debe ser racional, sin limitaciones estrictas. Pero es necesario adherirse a las reglas dietéticas. La única contraindicación es el uso de alcohol, ya que tiene un efecto hepatotóxico.

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Dieta para la hepatitis en adultos

El tratamiento de enfermedades hepáticas en pacientes adultos, por regla general, es bastante difícil. Esto se debe a las dificultades para reconstruir la dieta y cambiar a una dieta saludable. Dieta para la hepatitis B en adultos: una serie de restricciones que permiten el trabajo del órgano del paciente. El hígado es una parte importante del sistema digestivo, que participa en los procesos de hematopoyesis y metabolismo, la producción de enzimas, hormonas, insulina y otras sustancias necesarias para el funcionamiento normal del cuerpo.

La dieta terapéutica significa el uso de productos de fácil digestión que no ejercen una carga sobre el órgano afectado. El menú debe ser rico en vitaminas y minerales. Está prohibido usar productos con efecto irritante y secreción estimulante de órganos digestivos. Según la prohibición, los alimentos son ricos en colesterol y tienen un efecto destructivo sobre las células hepáticas. Para pacientes de todas las edades, prescriba una dieta terapéutica número 5. Esta dieta debe convertirse en un hábito, lo que evitará la agravación de la enfermedad y su mayor progresión.  

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Dieta con un portador saludable de hepatitis B

En el cuerpo humano en un estado de sueño puede haber muchos virus e infecciones, que bajo la influencia de ciertos factores se hacen sentir. La dieta con un portador saludable de hepatitis B está indicada para pacientes cuya sangre mostró un virus de la enfermedad.

Consideremos las indicaciones básicas en una alimentación para el mantenimiento de una condición saludable de un organismo:

• Para evitar que la hepatitis lo sepa, es necesario minimizar el uso de alimentos, que tiene un efecto irritante química y mecánicamente sobre el hígado. Con la precaución debe preocuparse de las especias, los condimentos y otros aditivos alimenticios.
• No se recomienda abusar de bebidas alcohólicas, pero es mejor no usarlas en absoluto. La adicción a la nicotina también es insegura para el hígado y para la salud del cuerpo en general.
• Se recomienda minimizar el consumo de grasas de origen animal y vegetal, diversos productos ahumados, variedades grasas de carnes, aves y pescados, salchichas, conservas. No es deseable abusar de vegetales tales como: espinaca, champiñones, rábano, acedera, ajo. Al elegir bebidas, no debe comer mucho té negro fuerte, café, bebidas gaseosas dulces, jugos de la tienda con conservantes.
• Se presta especial atención a la dieta. Necesita comer a menudo, pero en porciones pequeñas. Basta de 4-6 comidas al día para el funcionamiento normal del tracto gastrointestinal y el hígado. El comer en exceso y los refrigerios nocturnos pueden provocar obesidad y la activación de la enfermedad.
• La comida debe cocinarse, cocinarse al vapor, hornearse o guisarse. El uso de fritos con la adición de varios aceites y grasas debe reducirse al mínimo. Dado que la comida preparada de esta manera es rica en colesterol, lo que afecta negativamente a la salud del hígado.

Al observar todas las recomendaciones anteriores, los pacientes que han encontrado un portador saludable de hepatitis B se protegen de la aparición de la enfermedad.

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Dieta del menú para la hepatitis B

Cuando se tratan enfermedades hepáticas, los pacientes deben seguir una variedad de recomendaciones médicas. Las principales disposiciones se refieren a la dieta. Considere un menú de dieta aproximado para la hepatitis B, que le permite transferir la enfermedad mucho más fácilmente.

Lunes

• Desayuno: avena en leche, té verde.
• Snack: una manzana o un plátano.
• Almuerzo: puré de papas con pescado al vapor y verduras al horno.
• Snack: ensalada de verduras, té o jugo.
• Cena: gachas de trigo sarraceno con chuleta de pollo al vapor.
• La segunda cena: un vaso de yogur, una galleta de galletas.

Martes

• Desayuno: requesón con frutas secas, kéfir.
• Snack: un puñado de galletas con té.
• Almuerzo: sopa de verduras, pasta con pechuga de pollo hervida.
• Snack: ensalada con verduras y aderezo de aceite vegetal y semillas de lino.
• Cena: cazuela de pasta y claras de huevo, té.
• Segunda cena: un vaso de kéfir.

Miércoles

• Desayuno: gachas de trigo, té verde.
• Snack: una manzana, un plátano o cualquier otra fruta.
• Almuerzo: sopa de leche con fideos, albóndigas con puré de papas.
• Snack: galletas de avena, jugo de fruta.
• Cena: carne de pollo al horno con manzanas y verduras.
• La segunda cena: té verde con miel.

Jueves

• Desayuno: gachas de leche con frutas, té verde.
• Snack: requesón con frutas secas.
• Almuerzo: borscht en caldo de verduras, arroz con albóndigas y remolacha hervida.
• Snack: té verde, manzana al horno.
• Cena: ensalada de verduras con nueces, carne hervida.
• Segunda cena: kefir, galleta sin levadura.

Viernes

• Desayuno: un bollo, té verde.
• Snack: cualquier fruta.
• Almuerzo: sopa de alforfón, gachas de alforfón con chuleta de vapor, ensalada de verduras.
• Snack: una ensalada de frutas con aderezo de miel y jugo de naranja.
• Cena: pescado al horno con verduras.
• Segunda cena: yogur, galletas.

Sábado

• Desayuno: requesón con miel, té verde.
• Snack: ensalada de verduras y un par de rebanadas de pan de centeno.
• Almuerzo: cualquier avena con carne, caldo de verduras con pan rallado.
• Snack: cualquier fruta.
• Cena: calabaza al horno, té verde.
• Segunda cena: un vaso de kéfir.

Domingo

• Desayuno: avena en agua con frutas.
• Snack: ensalada de remolacha hervida y nueces con aceite vegetal.
• Almuerzo: fideos caseros con salsa de crema agria y pollo.
• Snack: jugo de fruta o verdura con pan rallado.
• Cena: cazuela de arroz, kéfir.
• Segunda cena: yogur.

Recetas de dieta

Para asegurarse de que la dieta no sea aburrida y el proceso de recuperación haya pasado rápidamente, existen deliciosas recetas dietéticas. Considere recetas simples y útiles que pueden prepararse para la hepatitis B:

1. Rollos de col dietética

• Repollo de Pekín o repollo blanco deja 200 g
• Zanahoria 1 pc
• Cebollas 1 pc
• Arroz 50 g
• Pollo o pavo picado 200 g
• Caldo de verduras 200 ml
• Crema agria 50 g
• Mantequilla 10-15 g
• Especias y hierbas a gusto

Si usa repollo de Pekín, debe ser desensamblado en las hojas, cortar el espesamiento y preparar por separado el caldo de verduras. Si un plato se prepara con repollo blanco, entonces debe hervirse en agua con sal, pelarlo en hojas y cortar los engrosamientos. Por separado, vierta un poco de caldo de verduras. La zanahoria y la cebolla pican y fríen en una sartén con la adición de mantequilla. Hervir el arroz, mezclar con carne picada y ½ vegetales cocidos. Rellene las hojas de repollo, enrolle el repollo relleno y póngalo en una cacerola con caldo de verduras. Mezcle la crema agria con el caldo de verduras restante, agregue verduras, especias o hierbas al gusto, mezcle. Verter sobre el repollo relleno y enviarlo al horno o en un fuego lento durante 30-40 minutos.

2. Calabaza al horno picante

• Calabaza 500 g
• Miel 20g
• Apple 1-2 piezas
• Canela
• Jengibre seco
• Azúcar de vainilla

Calabaza para pelar, cortar en porciones pequeñas, extender en una bandeja para hornear con papel de hornear. Cortar la manzana y mezclarla con miel y especias. La mezcla resultante se coloca suavemente en rodajas de calabaza y se coloca en el horno durante 40-50 minutos a una temperatura de 150-160 grados.

3. Pastel de hojuelas de avena con frutas secas

• Copos de avena 1-2 vasos
• Kefir 1 vaso
• Huevo 1 pc
• Cualquier fruta seca
• Mantequilla para engrasar el molde

Vierta kéfir de avena durante 30 minutos. Tan pronto como los copos se hinchen para agregarles un huevo y frutas secas, mezcle bien. Forme una bandeja para hornear con pergamino y grasa con mantequilla. Vierta la magdalena en un molde, envíela al horno durante 40 minutos a una temperatura de 170 grados.

4. Cazuela de proteína de la pasta de ayer

• Macarrones
• Clara de huevo 4 pz.
• Crema agria 50 g
• Queso duro 100 g

Para blanquear las claras de huevo, agregue crema agria y una porción de queso rallado en un rallador fino. Mezcle la pasta con la mezcla de proteínas, colóquela en la bandeja para hornear, cubra con el queso restante y envíela al horno durante 20-25 minutos a una temperatura de 180 grados.

5. Ensalada con berenjenas y queso

• Berenjena 1-2 piezas
• Aceite vegetal 5 g
• Brynza 100 g
• Condimento de orégano
• Sal marina

Berenjena cortada en tiras finas, agregue sal y deje reposar durante 10 minutos. Tan pronto como las berenjenas puedan zumos, lávelas bien debajo del agua y séquelas sobre toallas de papel. La sal le permite eliminar el amargor del vegetal. Cada rebanada debe engrasarse con aceite vegetal, extenderse en una bandeja para hornear o en un plato, espolvorear con orégano y enviarse al horno de microondas durante 5-7 minutos a temperatura máxima o en el horno durante 15-20 minutos a una temperatura de 180 grados. Una vez que las verduras estén listas, transfiérelas a platos para servir y ralle el queso encima.

¿Qué puedes comer con hepatitis B?

Para tratar las enfermedades inflamatorias e infecciosas de forma rápida y efectiva, es necesario cumplir con todas las recomendaciones médicas. Con mucha frecuencia, a los pacientes se les receta una dieta, y muchos de ellos están interesados en lo que se puede comer con la hepatitis B.

Productos permitidos:

• Variedades de pescado y carne bajas en grasa.
• Varios cereales y cereales.
• Productos lácteos con bajo contenido de grasa.
• Huevos (solo proteína).
• Pan de ayer, galletas saladas, productos de harina sin comer, una galleta larga.
• Vegetales (hervidos, al vapor), frutas, verduras.
• Jugos naturales, bebidas de frutas, té de hierbas, té verde.

La comida debe ser de alto grado. De acuerdo con la composición química, es necesario adherirse a tal proporción: carbohidratos de hasta 400 g por día, proteínas de 100 g por día (60% de animales), grasas 90 g (30% de vegetales). El valor energético diario de la dieta no debe superar las 3000 kcal. En un día puede consumir no más de 4 g de sal y hasta 2 litros de líquido.

Necesita comer seguido, pero en porciones pequeñas, es decir, adherirse a un régimen fraccional. La comida debe ser al vapor, hervida o al horno. Antes del consumo, es deseable triturar los productos, especialmente si la enfermedad está en una etapa de exacerbación. Las comidas listas deben estar a temperatura ambiente, no use alimentos fríos o calientes.

¿Qué no se puede comer con la hepatitis B?

La terapia de cualquier enfermedad es un proceso complejo, durante el cual el paciente debe enfrentar muchas limitaciones. Lo primero que el paciente tiene que hacer es cambiar su dieta habitual. Considere las reglas básicas de nutrición y lo que no se puede comer con la hepatitis B:

• Es necesario excluir por completo el uso de caldos saturados, fuertes de champiñones, pescado o carne, ya que contienen sustancias extractivas. Estas sustancias aumentan la carga en el hígado, ya que hay una mayor producción de jugos de alimentos.
• Debe renunciar a alimentos ricos en colesterol (yema de huevo, despojos). El colesterol causa una contracción de la vesícula biliar y estimula las células del órgano dañado.
• Bajo la prohibición, vienen productos con ácido oxálico (acedera, espinaca, chocolate, té negro fuerte, tomates). Esta sustancia aumenta la peristalsis intestinal y estimula el proceso de digestión, pero la nutrición dietética se dirige a la agitación del tracto digestivo.
• Es necesario rechazar el uso de productos con aceites esenciales o reducir su uso al mínimo. Esto es ajo, mostaza, cebolla, rábano. Estos aceites esenciales tienen un efecto irritante y estimulan el proceso de digestión.

• No puedes beber alcohol y bebidas carbonatadas. El alcohol contiene etanol, que daña las células del hígado. Una soda lo sobrecarga, ya que estimula la secreción del sistema digestivo.

El cumplimiento de la dieta minimiza la carga sobre el sistema digestivo. Esto ayuda a eliminar el proceso inflamatorio y mejorar el cuerpo.