Productos para la prevención de enfermedades

Una persona es lo que come: esta conocida expresión no es solo un juego de palabras, sino una realidad. Al fin y al cabo, los organismos vivos reciben todos sus componentes del exterior, es decir, de los alimentos. Hay alimentos que provocan enfermedades, pero también hay productos para prevenirlas. ¿Cuáles?

Productos para la prevención del cáncer

Los tumores malignos se forman por diversas razones, y no todas son conocidas por la medicina. Una de ellas se considera una mala nutrición, por lo que los expertos han desarrollado dietas basadas en productos para la prevención del cáncer.

• Repollo (coles de Bruselas, col china, brócoli) y toda la familia de las crucíferas

Estos son los cultivos vegetales más ricos en componentes antitumorales. Contienen sustancias que suprimen los genes que contribuyen al desarrollo de la enfermedad y bloquean la proliferación de células enfermas.

Las coles de Bruselas contienen mucho calcio, fósforo, sodio y hierro.

Según investigaciones científicas, una porción de 100 gramos de brócoli en la dieta diaria es suficiente para reducir el riesgo de cáncer de pulmón y de próstata.

• cebolla, ajo

El ajo contiene selenio y azufre, y la cebolla, vitaminas, saponinas y antioxidantes. Las verduras picantes previenen las alteraciones primarias en las células, que pueden provocar cambios patológicos, y el ajo es reconocido como uno de los mejores productos en la lucha contra el cáncer.

El ajo, como agente anticancerígeno, se utiliza crudo, finamente picado o machacado. Antes de usarlo, conviene dejarlo reposar unos minutos para que la verdura picante se evapore un poco. La eficacia del ajo en la lucha contra los tumores es altísima: un 70 %.

• Tomates

Los tomates frescos y los pimientos rojos contienen un potente pigmento anticancerígeno, el licopeno, que no pierde su eficacia ni siquiera procesado. Por lo tanto, tanto frescos como en jugos, salsas y pastas, los tomates aportan beneficios preventivos. El licopeno actúa como antioxidante. En un mes, la dieta a base de tomate reduce la probabilidad de cáncer de próstata en un 20 %.

• Arándanos, frambuesas

Ingredientes: antioxidantes, pigmentos, vitaminas; el ácido elágico impide el riego sanguíneo al tumor, lo que provoca la muerte de las células cancerosas. Estas sustancias previenen el cáncer de piel, pulmón, esófago, vejiga y mama. Se recomienda consumir bayas a diario, al menos tres o cuatro veces por semana.

• Té verde

Un producto económico y eficaz para la prevención de enfermedades. Contiene antioxidantes; el galato de epigalocatequina posee propiedades anticancerígenas, que reducen el riesgo de enfermedades y detienen el crecimiento de tumores malignos. Cinco tazas diarias protegen contra las enfermedades mamarias.

• Nuez (nuez)

Las grasas vegetales mejoran la salud de los vasos sanguíneos y el corazón. Sus efectos anticancerígenos se han demostrado en experimentos de laboratorio con ratones. El consumo regular de frutos secos tiene un efecto perjudicial sobre los tumores, en particular los de próstata.

• Soja y legumbres

No todos los productos de soya son igualmente útiles. El tofu, el tempeh y el miso, que contienen mucha genisteína, son buenos para prevenir el cáncer. Este es un estrógeno vegetal que contrarresta las formas cancerígenas de la sustancia.

La soja previene el desarrollo de tumores: sus principios activos impiden el riego sanguíneo de la neoplasia, aceleran la muerte de las células enfermas y destruyen los carcinógenos. La presencia de soja en el menú diario reduce el riesgo de cáncer en un tercio.

Los fitoestrógenos presentes en las legumbres combaten el cáncer de mama y de pulmón. La fibra depura los intestinos y regula la actividad de los órganos digestivos. La presencia constante de legumbres en la dieta reduce en un 40 % la probabilidad de que la enfermedad se localice en los intestinos.

• Curry

Esta especia india contiene curcumina (un ingrediente de la cúrcuma); esta especia amarilla ralentiza la proliferación de células enfermas, inhibiendo así la formación de tumores. Científicos japoneses que descubrieron esta propiedad sintetizaron la curcumina, que es más estable y eficaz para combatir el cáncer.

• Vino

Los antioxidantes del vino tinto protegen las células de la "infección" por cáncer; en dosis moderadas, la bebida reduce el riesgo de padecer la enfermedad: una copa al día, en un 2 %. Pero hay malas noticias: beber alcohol, de cualquier graduación, pone en riesgo las glándulas mamarias.

• Chocolate natural

Contiene antioxidantes que previenen el daño a las células normales y la aparición de células defectuosas. Un capricho con un 65 % de cacao se considera saludable. Una dosis saludable es de 30 a 40 g de chocolate al día.

• Café natural

Los oncólogos aceptan el café con agrado, a diferencia de los médicos de otras especialidades. Una taza matutina de esta vigorizante bebida reduce la posibilidad de desarrollar tumores en un 16 %. De tres a cuatro porciones reducen el riesgo de desarrollar un proceso patológico en el intestino en un 24 %.

Existen dos opiniones sobre las enfermedades pulmonares y del pecho. Algunos creen que los riesgos son ligeramente mayores; otros afirman que la culpa no la tiene el café en sí, sino los cigarrillos y los dulces que suelen acompañar la ceremonia del café.

• Plátanos

Las frutas tropicales son azúcares de fácil digestión y una fuente de energía. Contienen vitamina K, un componente activo que favorece la función renal, fortalece el esqueleto y el tejido conectivo, y participa en la absorción de calcio y vitamina D. Limpian los intestinos y previenen el cáncer.

Productos para la prevención del cáncer de mama

Las estadísticas muestran que el órgano femenino más vulnerable al cáncer es la glándula mamaria. Desafortunadamente, este diagnóstico suele ser mortal.

Una dieta equilibrada, que incluya alimentos para la prevención de enfermedades, puede reducir significativamente el riesgo de padecer patologías oncológicas.

Productos para la prevención del cáncer de mama:

• Zanahoria

La reina de las verduras es rica en caroteno, una reconocida sustancia anticancerígena. Los expertos recomiendan consumir zanahorias tres veces por semana, 200 g cada una. Esta porción reduce en un 17 % la probabilidad de desarrollar cáncer.

La calabaza, el zapallo y la batata son ricos en betacaroteno.

• Brócoli

Varios tipos de col contienen un compuesto orgánico llamado sulforafano. Esta sustancia tiene propiedades antimicrobianas y anticancerígenas, por lo que puede destruir las lesiones cancerosas existentes y prevenir la formación de nuevas. El brócoli es rico en sulforafano. La dosis preventiva de esta verdura es de 200 g dos veces por semana.

La col blanca también es muy útil. Contiene la enzima tirosinasa, glucosinolatos, que son eficaces para combatir la enfermedad del siglo. Los científicos han demostrado empíricamente que una porción de 200 gramos de ensalada servida cuatro veces por semana reduce la probabilidad de desarrollar tumores en un 72 %.

Las verduras crucíferas también son ricas en indoles, que tienen una capacidad única para convertir las formas dañinas de estrógeno en seguras y detener el desarrollo de procesos malignos en la glándula mamaria.

• Tomates

El color rojo y las propiedades beneficiosas de esta jugosa verdura se deben a la presencia de licopeno. Este es uno de los mejores antioxidantes, que protege activamente los órganos y tejidos de los radicales libres dañinos. Los tomates conservan su eficacia incluso procesados. Como medida preventiva, se consumen cada dos días (frescos, en ensaladas, sopas y kétchup).

• Ajo

Su sabor picante y sus propiedades curativas hacen de esta verdura picante un ingrediente indispensable en la gastronomía de diferentes países. El ajo incluso se utiliza en recetas para rejuvenecer el cuerpo. Sus propiedades anticancerígenas son innegables: el microelemento selenio estimula la producción de leucocitos y tiene un efecto perjudicial sobre las células cancerosas. Los expertos recomiendan comer un diente al menos dos veces por semana.

• Nuez

Los frutos secos contienen ácidos grasos omega-3 que regulan la función cardíaca. Estos mismos compuestos son beneficiosos contra el cáncer. Para prevenir el cáncer de mama, las mujeres deberían consumir 30 g tres veces por semana.

• Champiñones

Se sabe que el estrógeno estimula el crecimiento tumoral. Los champiñones contienen un antídoto: ácidos grasos que detienen la producción de estrógeno. Una porción de 200 g de champiñones incluida en el menú semanal solo dos veces proporcionará una dosis preventiva de estrógenos.

• Arándano

Una reconocida líder entre muchas bayas útiles. Estimula el sistema inmunitario y elimina los radicales libres del organismo. Los arándanos silvestres son especialmente beneficiosos. La dosis óptima es de 200 g en días alternos.

• Melocotones

El arma del melocotón contra el cáncer son los pigmentos vegetales: los flavonoides. Estos pueden dañar el tumor sin destruir las células normales. Las ciruelas tienen cualidades similares. Consumir dos frutas a la semana proporciona una dosis preventiva.

• pescado salmón

El salmón es la principal fuente de ácidos grasos omega-3. Este exquisito pescado no solo tiene un sabor especial, sino que también combate eficazmente la inflamación gracias a sus sustancias que reducen la cantidad de defectos a nivel celular.

La cantidad óptima semanal es de doscientos a trescientos gramos. Los platos de pescado pueden sustituirse por aceite de pescado (2-10 g al día) o suplementos vegetarianos de algas (dosis diaria de 300 mg).

• Algas marinas y nori

Las algas contienen clorofila, vitamina C y carotenoides, que resisten los radicales libres. Experimentos con animales de laboratorio han demostrado su efecto anticancerígeno, especialmente en enfermedades mamarias. Una confirmación indirecta de este efecto positivo es que en Japón, donde el marisco es muy popular, las mujeres se enfrentan a este problema con menos frecuencia.

• Té verde

Esta bebida contiene antioxidantes y polifenoles, y protege eficazmente contra oncopatologías y otras enfermedades. Para prevenirlas, se recomienda beber tres tazas al día.

• Aceites de oliva y de linaza

Los aceites monoinsaturados reducen el riesgo de enfermedades. Es mejor cocinar con aceite de oliva y, para platos que no requieren cocción en caliente, usar aceite de linaza. Otros aceites vegetales y margarinas son menos beneficiosos y algunos son perjudiciales (por ejemplo, las grasas trans). Se ha comprobado que tomar una cucharada de aceite de linaza al día reduce el tamaño de los tumores mamarios.

Productos para la prevención del estreñimiento

El estreñimiento prolongado puede ser señal de diversas enfermedades del tracto digestivo, por lo que si experimentas estos síntomas, debes consultar a un médico.

Si el estreñimiento no está asociado con ninguna enfermedad, puede eliminarlo con una nutrición adecuada y productos para prevenirlo. Debe aumentar el consumo de verduras y frutas (fuentes de fibra insoluble que estimula la motilidad), así como de productos lácteos fermentados, aceite vegetal, salvado, frutos secos y agua potable. Un producto dulce, la miel, también tiene un ligero efecto laxante.

Normalmente, una persona necesita unos 20 g de fibra al día. Para prevenir el estreñimiento, la dosis debe aumentarse a 30-35 g.

• Frijoles, cereales integrales, frutas, verduras.

Estos productos son ricos en fibra, el principal componente para estimular el peristaltismo y regular el estado general de los procesos digestivos. La dosis diaria de frijoles (de cualquier variedad) es de medio vaso.

Entre las verduras, las que más fibra contienen son la coliflor, el brócoli y las espinacas. Las frutas de color verde oscuro también son ricas en magnesio, lo que aumenta sus beneficios para el estreñimiento. La porción diaria de varios tipos de repollo es de un tercio a tres cuartos de taza, la de espinacas, un cuarto, y la de zanahorias crudas, una pieza.

Según las últimas recomendaciones de nutricionistas europeos, las ensaladas de verduras se recomiendan no al principio, sino al final del almuerzo. La fibra "de postre" activa el peristaltismo intestinal y acelera el movimiento de los alimentos a través del intestino.

Es útil consumir frutas con cáscara, ya que esta contiene la mayor cantidad de fibra. Una manzana, un plátano, una pera, una naranja o incluso un vaso de cualquier fruta del bosque aportarán una dosis diaria de fibra suficiente para prevenir el estreñimiento.

La avena sin azúcar con ciruelas pasas es un desayuno ideal; los frutos secos también son ricos en sorbitol, que tiene un efecto laxante. Se recomienda consumir de 3 a 4 ciruelas pasas remojadas en agua durante la noche o 5 cucharaditas de pasas cada mañana. La misma porción de salvado tiene un efecto similar.

• Se debe consumir diariamente kéfir o yogur bajo en grasa, requesón o leche agria.

• Un lugar importante en la lista de productos para la prevención de enfermedades, incluido el estreñimiento, es el agua potable. Se debe beber más de lo normal para el intestino: hasta 3 litros.
• Se debe beber una bebida de miel (media cucharadita de miel por medio vaso de agua tibia) tres veces al día como prevención.
• El café acelera la digestión y el tránsito intestinal. Su efecto se potencia especialmente al combinarlo con una manzana. Sin embargo, existe la opinión contraria: es mejor no tomar café para el estreñimiento, ya que promueve la deshidratación.

Productos para la prevención de la diabetes

Los científicos han demostrado una relación directa entre el sobrepeso y el desarrollo de la diabetes. La principal característica de la enfermedad es que no causa dolor y, a menudo, cursa de forma asintomática durante mucho tiempo. El sobrepeso puede agravar tanto la evolución de la enfermedad como la aparición de complicaciones. Por lo tanto, los productos para la prevención de enfermedades en la diabetes tipo 2 desempeñan un papel especialmente importante.

Los productos para la prevención de la diabetes no deben aumentar drásticamente el nivel de glucosa en sangre (generalmente esto se debe a los alimentos ricos en carbohidratos). Esta dieta es beneficiosa para todos. Una nutrición equilibrada no solo previene el desarrollo de la enfermedad, sino que también normaliza el proceso digestivo y adelgaza la figura.

• Para empezar, los expertos aconsejan simplemente reducir las porciones a la mitad: esto reducirá el contenido calórico total de los alimentos ingeridos.

A continuación, elimine del menú platos sabrosos pero dañinos con alto contenido de grasas y carbohidratos de fácil digestión: carnes grasas y productos lácteos, embutidos y otras carnes ahumadas, manteca de cerdo y aceites, conservas, semillas, frutos secos, bollería dulce y miel. Como medida preventiva, no se recomienda dar a los niños refrescos, mayonesa, patatas fritas, galletas saladas ni comida rápida.

• Los demás alimentos deben consumirse con moderación.

Esto se aplica a los alimentos ricos en proteínas e hidratos de carbono: pescado magro, carne, productos lácteos, cereales diversos, legumbres, pasta, pan, huevos, alcohol.

• El tercer grupo está formado por productos que no tienen restricciones.

Se trata, en primer lugar, de verduras de temporada de todo tipo: frescas, guisadas, horneadas; deben estar presentes en la mesa de todos aquellos que se preocupan por su salud y apariencia. La carne blanca y el pescado magro son ideales para acompañar verduras, y de postre, compotas sin azúcar e infusiones de hierbas.

La nutrición preventiva también incluye cinco comidas al día. La proporción general de nutrientes en la dieta contra la diabetes es: proteínas y grasas (hasta un 20 %), y el resto, carbohidratos.

Productos para la prevención del resfriado

La miel, el limón y el ajo se consideran potentes fuentes de vitaminas, aceites esenciales y otros componentes naturales que combaten eficazmente la gripe y los resfriados. ¿Es posible combinar estos productos para prevenir los resfriados y potenciar su efecto? Existen recetas con limón, ajo y miel.

• Limones con cáscara, pero sin semillas, molidos en una picadora de carne, y ajo (5 frutos y 5 cabezas) mezclados con miel; tomar una cucharadita tres veces al día después de las comidas. Conservar la mezcla en el refrigerador. Un tratamiento de dos meses satura el cuerpo con vitaminas y otras sustancias que fortalecen el sistema inmunitario. La mezcla también es útil en el tratamiento de infecciones respiratorias agudas.

Los productos con selenio ocupan un lugar importante entre los productos para la prevención de enfermedades: mariscos, champiñones, zanahorias, remolacha, naranjas (y sus jugos) y el grupo de los cereales. El selenio fortalece el sistema inmunitario gracias a la formación de células antivirales en la sangre.

• La vitamina D desempeña un papel fundamental en la prevención de resfriados. Su formación requiere la luz solar, que escasea durante la temporada de enfermedades respiratorias agudas. Los alimentos ayudan a enriquecer el cuerpo con esta vitamina: salmón, sardinas, caballa (es más saludable guisar pescado), leche y aceites vegetales (girasol, calabaza, lino).

El caldo de pollo contiene un complejo de aminoácidos que bloquea las células inflamatorias y suprime la infección, promueve la tos y reduce la acumulación de moco en las vías respiratorias, además de tener un efecto tonificante general. Las sopas de verduras deben prepararse con este caldo.

La carne de res es rica en proteínas, hierro, zinc y selenio; estos son los primeros aliados para combatir los resfriados. Sus beneficios se potencian al combinarla con verduras crudas y especias (ajo, cebolla).

• El chucrut es la fuente más asequible pero efectiva de vitamina C. Agregar cebollas y aceite vegetal a la ensalada de repollo aumenta la eficiencia vitamínica del producto.

Los cereales contienen fibra, selenio, zinc y vitaminas. Para realzar el sabor y hacer los platos más nutritivos, se les añade mantequilla, frutas frescas o secas y miel. Los cereales son especialmente útiles para el desayuno.

Los yogures biológicos, el kéfir y la leche agria contienen probióticos que mantienen la salud de todo el tracto gastrointestinal, lo que fortalece el sistema inmunitario. Al mismo tiempo, el consumo regular de productos lácteos fermentados ayuda a perder kilos de más y a estilizar la figura.

Productos para la prevención de la gastritis

Una alimentación saludable, completa y de alta calidad, consumida con regularidad, sin ayunos ni excesos, y sin bebidas nocivas, sin duda tiene el mejor efecto en la salud del tracto gastrointestinal, el estado general y la apariencia de la persona. Por lo tanto, una nutrición racional es la base de la prevención individual de la inflamación aguda del estómago. Además, las medidas preventivas son mucho más económicas y sencillas que el tratamiento y las dietas constantes en caso de enfermedad.

Antes de hablar de productos para la prevención de la gastritis, conviene detenerse en los productos que provocan enfermedades digestivas. Entre ellos se incluyen los siguientes:

• Comida rápida;
• fritos y ahumados;
• demasiado salado y picante;
• carne y pescado semicrudos;
• "harina seca";
• patatas fritas, crutones, snickers;
• medicamentos;
• bebidas alcohólicas y carbonatadas;
• productos de tabaco.

Para la prevención de la gastritis, es necesario preparar un desayuno, segundo desayuno, almuerzo y cena completos, con suficiente cantidad de proteínas, grasas, carbohidratos y vitaminas. Es preferible consumir platos hervidos, con una cantidad moderada de sal y especias. El menú del almuerzo debe incluir los primeros platos.

No es necesario siquiera hablar de alimentos frescos, dientes y manos limpios: estos principios básicos de higiene deben inculcarse en todas las personas desde la primera infancia: en la familia, en el jardín de infantes y en la escuela.

Los malos hábitos parecen no tener una relación directa con la nutrición, pero tanto las bebidas alcohólicas como el humo del tabaco entran en contacto directo con el sistema digestivo, y este contacto es claramente perjudicial para las mucosas. Por lo tanto, los pasatiempos poco saludables encabezan la lista de causas de gastritis.

En cuanto a los medicamentos, existen recomendaciones específicas: no se debe abusar de ellos, es decir, tratar enfermedades leves e imaginarias con dosis de choque de fármacos fuertes. Los somníferos, antibióticos y analgésicos, tomados sin necesidad extrema, sobrecargan el sistema digestivo, irritan las mucosas, causan acidez y otros trastornos, y esto puede provocar gastritis.

Productos para la prevención de accidentes cerebrovasculares

El estilo de vida y la dieta influyen en el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares. Los nutricionistas recomiendan qué productos deben evitarse y cuáles deben utilizarse como preventivos.

También existen recomendaciones sobre productos para la prevención del ictus. Actúan en al menos tres direcciones:

• para reducir los niveles de colesterol;
• para enriquecer con componentes útiles (potasio, magnesio, folato);
• para eliminar el exceso de sales de sodio.

1. Avena: contiene magnesio, que reduce la presión arterial y normaliza el colesterol. El consumo regular de avena puede reducir el riesgo de hemorragia en casi un tercio. La soja, las almendras y las algas también son ricas en magnesio.
2. Ciruelas pasas: ricas en potasio. Consumir tan solo un gramo y medio de este elemento (varias piezas de fruta seca) al día reduce el riesgo de sufrir un derrame cerebral en un 28 %. El potasio se encuentra en las pasas, los plátanos (dosis diaria: 2-3 frutas) y las patatas.
3. Tomates y productos derivados: una excelente fuente de antioxidantes que mejoran la circulación sanguínea y tienen efectos antiescleróticos y antiinflamatorios. Otras verduras de colores vivos ofrecen los mismos beneficios.
4. Los frijoles son ricos en folato, una sustancia que reduce el riesgo de sufrir problemas cardiovasculares, incluyendo accidentes cerebrovasculares. El folato también se encuentra en las hojas de espinaca.
5. Productos lácteos bajos en grasa: contienen potasio, calcio y magnesio, microelementos que reducen la presión arterial. Dos porciones de leche al día reducen a la mitad el riesgo de accidente cerebrovascular. Las espinacas, el fletán y los frijoles negros contienen suficiente magnesio.
6. Pescado graso: Enriquece el organismo con ácidos omega 3. Estimula la circulación sanguínea y previene la inflamación y la trombosis vascular. Al sustituir el pescado por carne, se puede reducir la cantidad de productos y platos menos saludables en el menú.
7. Las frutas ricas en fibra, los jugos con pulpa y las mermeladas naturales eliminan toxinas, previenen la aterosclerosis y, por consiguiente, los accidentes cerebrovasculares. El pan y los cereales integrales tienen las mismas propiedades.
8. El chocolate y las semillas de cacao también protegen contra el ictus. Nueve gramos de este dulce oscuro al día reducen el riesgo de padecerlo en un 17 %.

Productos para la prevención de varices

La sangre con varices se vuelve viscosa y propensa a la formación de coágulos. Por lo tanto, la dieta debe incluir productos para prevenir las varices: diluir la sangre y reducir el exceso de peso, que es el principal factor de riesgo. Al elaborar un menú, también se debe cuidar el hígado, ya que, en un estado saludable, previene la formación de coágulos.

Un componente importante de la dieta antivaricosa es el agua potable. Esta repone el equilibrio hídrico, lo cual es especialmente importante en climas cálidos. Las personas propensas a las varices necesitan beber de 2 a 2,5 litros de agua al día. Esta cantidad incluye jugos naturales, té verde y té de menta.

La mermelada de frambuesa ayuda a diluir la sangre. La dosis diaria es de varias cucharadas. Los siguientes productos tienen la misma propiedad para prevenir enfermedades:

• aceites de linaza y de oliva;
• pescado, aceite de pescado;
• jugo de tomate;
• varias bayas;
• cebolla, ajo;
• remolacha;
• limones y pomelos;
• chocolate y cacao;
• semillas y avellanas;
• vinagre de sidra de manzana;
• avena;
• jengibre.

Se sabe que el ajo no solo previene, sino que también disuelve los coágulos existentes. La sangre se espesa por el estrés, el alcohol, la nicotina y algunos medicamentos (hormonales, diuréticos y anticonceptivos). Una dieta equilibrada ayuda a perder peso, normaliza la viscosidad sanguínea y elimina toxinas, reduciendo así significativamente el riesgo de hemorragia.

Cualquiera puede revisar su dieta, eligiendo platos más saludables para prevenir enfermedades. Los resultados positivos no tardarán en llegar, empezando por perder peso, que causa muchos problemas. Además, es muy posible evitar enfermedades, incluso las potencialmente mortales. Si aún así no puede evitar la enfermedad, la mejor solución es consultar a un médico.