Dieta para la exacerbación de la gota

El tratamiento más importante para la gota es una nutrición adecuada. Es imposible eliminar la enfermedad por completo, pero sí es posible aliviar el estado general. Por lo tanto, durante una exacerbación de la gota, se utiliza una dieta especial. Esta prolongará los periodos de remisión. Seguir una dieta específica es fundamental para mantener una buena salud.

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La esencia de la dieta

La gota es una enfermedad metabólica. Esta afección se caracteriza por un aumento de los niveles de ácido úrico. El objetivo principal de la dieta durante una exacerbación es reducir este nivel. Esto se logra mediante el consumo de productos específicos. Es imposible curar la gota, pero sí es posible aliviar la condición del paciente. Para ello, durante los períodos de exacerbación, conviene comer de forma especial.

Las articulaciones sufren mucho con la gota, ya que es donde se deposita una gran cantidad de sales. Las articulaciones de los dedos de las manos y de los pies son más susceptibles. En general, la enfermedad afecta a todas las articulaciones a su paso. En la mayoría de los casos, es crónica y no se cura con medicamentos. Por lo tanto, conviene prestar atención a una nutrición adecuada. Eliminar los alimentos que provocan la acumulación de sales y aumentan el ácido úrico aliviará la condición. Este es el objetivo de esta dieta.

Dieta para la gota durante una exacerbación

Se prescribe una dieta especial ante los primeros signos de la enfermedad. Con mayor frecuencia, el período de exacerbación se observa por la noche. El ataque es similar a la artritis aguda. Los síntomas clínicos comienzan a desarrollarse rápidamente, alcanzando su punto máximo después de 6 horas. Se siente un dolor intenso en la articulación afectada. A menudo se presenta hinchazón y enrojecimiento. Después de 14 días, el ataque cede y la persona vuelve a su vida normal. Lo principal durante el período de exacerbación es comenzar una dieta especial recomendada para la gota.

El principio fundamental del tratamiento es prevenir la progresión de la enfermedad. Para ello, es necesario adoptar un estilo de vida adecuado. Se recomienda limitar el consumo de productos cárnicos, incluidos los caldos. Se prohíben las vísceras, el marisco y las legumbres. La dieta debe enriquecerse con la cantidad óptima de carbohidratos y proteínas lácteas. Se recomienda consumir de 2 a 3 litros de líquidos.

La dieta se prescribe para 10-14 días. Se hace especial hincapié en el consumo de alimentos líquidos. Es recomendable dar preferencia a los productos lácteos fermentados. Se recomienda prestar atención al té suave, las sopas de verduras, los jugos y las compotas. Beber agua mineral alcalina es especialmente beneficioso.

Durante los períodos de exacerbación, suelen observarse trastornos digestivos. Por lo tanto, se recomienda seguir una dieta moderada. Cuando la enfermedad comience a remitir, se puede añadir una pequeña cantidad de carne y pescado a la dieta. Se permite el consumo de lácteos, verduras, huevos y frutas.

Menú de dieta para la gota durante la exacerbación

La dieta para la gota durante una exacerbación debe excluir alimentos ricos en purinas. Limitar la producción de ácido úrico reducirá el dolor. Por lo tanto, durante una exacerbación de la gota, es necesario seguir una dieta específica. Este aspecto debe tomarse muy en serio. Las comidas deben ser fraccionadas, al menos cuatro veces al día. El ayuno no está permitido bajo ninguna circunstancia, ya que esto provoca la producción de ácido úrico. La nutrición dietética es fundamental, así como el tratamiento con medicamentos.

Existen varias variaciones del menú, basadas en las listas de productos permitidos y prohibidos, que puedes preparar tú mismo. La manera más efectiva de aliviar una exacerbación es empezar con el menú de la dieta n.º 6. Vale la pena consultar con tu médico sobre la mejor alimentación. A continuación, se presenta una dieta diaria aproximada.

Para desayunar, prioriza una ensalada de verduras. Puedes diluirlo con un pastel de frutas con mijo. Puedes comer un huevo cocido (recuerda que no puedes comer más de 3 huevos a la semana). Como segundo desayuno, bebe una infusión de rosa mosqueta. Para comer, cocina fideos con leche y acompáñalos con mermelada. Para merendar, puedes tomar fruta fresca. Cena: tartas de queso bajas en grasa, rollitos de col con verduras y té suave.

Este menú es aproximado. Muestra claramente cómo puede ser una dieta diaria. Claro que puedes crear tu propio menú, solo tienes que seguir todas las recomendaciones.

Recetas dietéticas

Preparar platos deliciosos no es difícil; no se necesitan habilidades especiales. Por lo tanto, la dieta puede incluir muchas recetas deliciosas y sencillas. Vale la pena comenzar con ensaladas de verduras.

• Receta n.° 1. Ensalada de pepino. Toma el ingrediente principal en cualquier cantidad, lávalo y pícalo finamente. Luego, añade sal, hojas de lechuga y sazona con crema agria baja en grasa o crema de leche.
• Receta n.° 2. Vinagreta. Hervir las papas, la remolacha y las zanahorias. Una vez frías, cortarlas en cubos. Agregar manzanas, pepinos y hojas de lechuga finamente picados a la ensalada. Mezclar todos los ingredientes y sazonar con aceite de girasol.
• Receta n.° 3. Ensalada de zanahoria y guisantes. Rallar las zanahorias hasta obtener una consistencia pastosa. Después, añadir las verduras de hoja verde y los guisantes enlatados. Se puede aderezar la ensalada con crema agria baja en grasa.

Las ensaladas son buenas, pero también hay que preparar algo para el primer plato. En esta etapa, hablaremos de sopas sabrosas y sencillas.

• Receta n.° 1. Sopa de papa. Basta con hervir las papas hasta que estén tiernas y luego colarlas. Al punto deseado, se diluye con caldo. Luego se le agrega salsa blanca, huevo y mantequilla. Todo esto se deja hervir durante varios minutos. La sopa se sirve con verduras y crema agria.
• Receta n.° 2. Sopa de leche con fideos. Hervir los fideos durante no más de 5 minutos y luego agregar la leche hervida. Cocinar la sopa hasta que los fideos estén listos. En cuanto todo esté listo, agregar la mantequilla y el azúcar.

Hay varias recetas sencillas y deliciosas de guarniciones, salsas y postres. Cualquiera puede prepararlas con un mínimo de ingredientes.

• Receta n.° 1. Avena con leche. Hervir la leche y añadirle la avena. Agregar sal y azúcar al gusto. Cocinar todo hasta que esté completamente cocido. Al final, añadir un poco de mantequilla.
• Receta n.° 2. Tortilla. Se muele la harina con un poco de leche y se añaden los huevos batidos. Después, se vierte todo en una bandeja para hornear y se hornea.

• Receta n.° 3. Mezcla el requesón con la harina y añade un huevo. Mezcla todo hasta que espese y forma los pastelitos. Luego, rebózalos en harina y fríelos por ambos lados en una sartén hasta que estén dorados.
• Receta n.° 4. Salsa blanca. Es necesario freír un poco la harina en una sartén hasta que esté cremosa. Luego, mézclala con mantequilla, removiendo constantemente. Se añade caldo caliente a la mezcla resultante y se deja hervir durante 10 minutos.

Todos pueden cocinar de forma rápida, fácil y deliciosa. La gota no es una sentencia de muerte. Incluso esta enfermedad permite disfrutar de una comida deliciosa sin restricciones severas.

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¿Qué se puede comer durante una exacerbación de la gota?

La dieta no solo debe ser suave, sino también saludable. Entonces, ¿qué se puede comer durante los períodos de exacerbación? Se recomiendan sopas vegetarianas. El borscht, la sopa de repollo, las sopas de verduras y las sopas de papa son adecuadas. Se pueden agregar cereales fácilmente. Se puede comer carne magra, como pollo, conejo y pavo. Se puede diversificar la dieta con mariscos, como calamares y camarones.

Se permite consumir pescado bajo en grasa, pero no más de 170 gramos al día, hasta tres veces. Es importante prestar atención a los productos lácteos, como los lácteos fermentados, incluyendo el requesón y sus preparaciones. Se permite el consumo de crema agria. En cuanto a la leche, debe estar presente, pero solo en pequeñas cantidades.

Huevos hasta 3 piezas por semana. Se puede consumir pasta y cereales sin límite. Se debe dar preferencia a la col blanca, las patatas, las zanahorias, los pepinos y el calabacín. Se deben consumir en mayor cantidad. Se permiten frutos secos como golosinas. Los dulces sin chocolate, la mermelada, los malvaviscos y las pastillas están incluidos en la lista de productos permitidos.

El jugo de pepino elimina el exceso de purinas del cuerpo. Basta con un vaso al día. Las aguas minerales alcalinas tienen un efecto similar. Se recomienda consumir manzanas verdes, grosellas y cualquier tipo de bayas, excepto frambuesas. El pan blanco y negro, el eneldo y el aceite vegetal no están prohibidos.

¿Qué no se debe comer durante una exacerbación de la gota?

Hay bastantes alimentos prohibidos. Renunciar a ellos puede ser una carga insoportable para muchas personas, pero para aliviar la afección, es fundamental seguir un plan. Entonces, ¿qué tendrás que dejar y qué no puedes comer durante una exacerbación?

No se recomienda consumir carne de animales jóvenes. El caldo pegajoso preparado con la cabeza, las patas, etc., también está sujeto a sanciones. En general, casi todos los caldos están prohibidos, y no necesariamente los de carne. Ni siquiera se debe consumir caldo de champiñones. Deberá evitar los caldos de carne y los alimentos ahumados.

El pescado azul puede ser perjudicial durante una exacerbación. Está prohibido comer pescado salado, frito o enlatado. Los quesos picantes y salados están prohibidos. Esto también incluye diversas especias, como la pimienta, la mostaza y el rábano picante. No se pueden condimentar los alimentos con vinagre ni sal.

Es necesario excluir los productos que pueden irritar el sistema nervioso, como el té, el café y el cacao fuertes. Debe evitar los pasteles de crema, el chocolate y la repostería. En resumen, toda comida pesada, como el cerdo y sus derivados. Es inaceptable consumir zumos con conservantes, legumbres y productos derivados de la uva. Naturalmente, el alcohol está estrictamente prohibido.

Debe limitar el consumo de sal, embutidos, carne hervida y pescado. Debe dar preferencia a las aves, el salmón, la trucha y la caballa. Debe limitar el consumo de encurtidos, adobos, manteca de cerdo y ciruelas.