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Fresas en la diabetes mellitus tipo 1 y 2: beneficio, perjuicio
Médico experto del artículo.
Último revisado: 04.07.2025
Las fresas son una de las bayas favoritas de adultos y niños, por lo que es difícil privarse de este manjar, cuyo aroma incita a probarlas. ¿Deberías privarte de este placer si tienes diabetes? Probablemente no, ya que el índice glucémico de las fresas rara vez supera los 32, una cifra relativamente baja.
No hay que preocuparse demasiado por la cantidad de fresas permitidas para los diabéticos, ya que su contenido calórico es bajo (unas 40 kcal por 100 g), al igual que su contenido de carbohidratos (solo 7,5-8 g, mientras que los diabéticos pueden consumir 50 g al día). Resulta que incluso 400-500 g de fresas no son perjudiciales si se limita el consumo de carbohidratos.
Beneficios
Pero no solo su atractivo aroma y sabor único atraen a esta hermosa y brillante baya. Su composición de vitaminas y minerales es igualmente atractiva. Las fresas son ricas en vitaminas A, C, E, K, PP y biotina. Gracias a esta última, se observa una disminución de los niveles de azúcar en sangre, ya que el efecto de la biotina es similar al de la insulina (participa en el metabolismo de la glucosa). La composición mineral de las fresas es igualmente beneficiosa para la diabetes, ya que se trata de reservas de potasio, calcio, magnesio, zinc, fósforo y sodio, que contribuyen al funcionamiento de los órganos y del cuerpo en general.
Aunque las fresas tienen un sabor dulce, lo que indica un alto contenido de carbohidratos, son muy ricas en fibra, lo que inhibe la absorción de estas sustancias, lo que significa que su consumo no provoca un aumento brusco de los niveles de azúcar en sangre. Al igual que el espino blanco, las fresas contienen colina, que ayuda a controlar el peso en casos de trastornos metabólicos.
Es mejor comer fresas frescas si se tiene diabetes, ya que así se conservan al máximo los nutrientes. Son un refrigerio ideal (ayudan a prevenir la hipoglucemia), se pueden incluir en postres ligeros de frutas y bayas, ensaladas y cócteles, y son ideales para decorar platos de harina.
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Contraindicaciones
Esta baya es tan popular y apreciada en nuestra región que ni siquiera consideramos que pueda tener contraindicaciones. Sin embargo, las contraindicaciones para el uso de bayas en casos de diabetes pueden ser afecciones agudas asociadas con enfermedades del estómago e intestino (las semillas pequeñas y los ácidos de la baya irritan las paredes inflamadas del sistema digestivo), así como el uso de antihipertensivos (esta combinación puede afectar negativamente la función renal).
Los pacientes diagnosticados con enfermedades articulares también deben tener cuidado al consumir bayas, para no provocar complicaciones de la patología.
Las fresas se consideran un alérgeno bastante fuerte, por lo que se recomienda incluirlas en la dieta con mucha precaución, especialmente en la infancia. Cualquier erupción cutánea, goteo nasal repentino, estornudos o tos, vómitos, hiperhidrosis, etc., puede indicar intolerancia a las fresas, por lo que se recomienda evitar su consumo.
Las propiedades tónicas de las fresas también pueden ser peligrosas durante el embarazo, lo que se asocia con el riesgo de aumento del tono uterino y parto prematuro. Esto justifica limitar el consumo de bayas a una pequeña cantidad.
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