Lista de alimentos prohibidos para la gota

La gota es una enfermedad recurrente común que se acompaña de un aumento en la deposición de sales de ácido úrico en las articulaciones y los riñones. Durante los brotes de gota, junto con el tratamiento farmacológico, se le prescribirá al paciente una dieta, ya que ciertos cambios en la nutrición pueden tener un efecto clave en la evolución de la enfermedad. Por ejemplo, si se excluyen de la dieta los alimentos prohibidos para la gota, se puede lograr un período estable de remisión de la enfermedad, además de aliviar significativamente sus síntomas.

Incluso limitar la dieta de productos indeseables para la gota tendrá un efecto positivo en la evolución de la enfermedad. Y si se eliminan por completo, se puede lograr un control estable de la gota.

Al crear una dieta para un paciente con gota, es necesario “eliminar” aquellos alimentos que:

• promover la producción y deposición de ácido úrico en el cuerpo;
• Contribuyen a la alteración de los procesos metabólicos.

La dieta durante una exacerbación de la gota y durante la disminución de los síntomas es algo diferente. Sin embargo, el paciente no debe consumir alimentos prohibidos para la gota a lo largo de su vida.

Lista de alimentos prohibidos para la gota

• Caldos a base de carne, despojos, pescado o setas.
• Productos enlatados y encurtidos.
• Salsas con adición de pimienta picante, ajo, vinagre.
• Variedades grasas de pescado, huevas de pescado.
• Subproductos (hígado, riñones, corazón, pulmones, etc.).
• Tipos de carne grasosa.
• Salo.
• Embutidos (salchichas secas, cocidas, salchichas, salchichas frankfurt, etc.).
• Productos ahumados (manteca, carne, queso, pescado, etc.).
• Especias picantes (rábano picante, mostaza, wasabi, ketchup, chile, etc.).
• Frijoles (alubias, guisantes, lentejas, cacahuetes).
• Sal en grandes cantidades, así como snacks salados, patatas fritas, galletas saladas, pescado salado (cucarachas) y carne.
• Quesos procesados, queso feta, suluguni, quesos con alto contenido en grasa.
• Chocolate, Nutella, Nesquik, cacao, tés fuertes y café.
• Productos de harina con crema de mantequilla.
• Hojas de acedera, ruibarbo.
• Rábano.
• Uvas y frambuesas.
• Coliflor.

Para acelerar la eliminación de las sales de ácido úrico del organismo en caso de gota, es importante beber abundante agua:

• en el período agudo – 2,5-3 l;
• durante el período de alivio de los síntomas – 1,5-2 l.

No se debe permitir la deshidratación del cuerpo en caso de gota, así como tampoco es aceptable el ayuno seco prolongado: esto contribuye a la acumulación masiva de purinas y sales de ácido úrico en los tejidos, lo que puede provocar el desarrollo de un ataque de la enfermedad.

Existen otras prohibiciones para la gota:

1. La ingesta de proteínas debe limitarse a 0,9 g por 1 kg de peso del paciente.
2. La proteína animal no puede representar más del 70% de la ingesta diaria total de proteínas.
3. El pescado o la carne solo se pueden consumir hervidos, ya que es la única manera de eliminar cierta porción de purinas que “irán” al caldo.
4. La cantidad diaria de sal está limitada a 9 g.
5. Beber alcohol cuando se tiene gota es inaceptable; es un tabú. Incluso una copa de vino u otra bebida puede provocar un nuevo brote de gota.
6. No puedes morirte de hambre, al igual que no puedes comer en exceso.

Tomates, mantequilla, leche fresca, miel, crema, crema agria: su consumo debe limitarse durante los períodos de exacerbación de la enfermedad.

El consumo de alimentos prohibidos para la gota es la principal causa de los frecuentes ataques y complicaciones de la enfermedad, y esto lo confirman no sólo los profesionales sanitarios, sino también los propios pacientes.

No hay necesidad de preocuparse por la dieta: también hay una gran cantidad de alimentos que están permitidos e incluso recomendados para el consumo con gota, y su lista es muy variada.

Desafortunadamente, no todos los pacientes eliminan de inmediato de su menú diario los alimentos prohibidos para la gota; después de todo, el hábito de comer de esta manera se desarrolla con los años, y es muy difícil abandonar la dieta habitual de golpe. No hay problema: puede eliminar estos alimentos prohibidos gradualmente: primero carnes grasas, manteca de cerdo, luego pescado graso, etc. Si actúa de esta manera, la enfermedad detendrá su progresión.