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Maíz hervido y enlatado para diabetes mellitus tipo 1 y tipo 2
Médico experto del artículo.
Último revisado: 23.04.2024
La diabetes mellitus es una enfermedad que requiere un enfoque especial para su nutrición. No se cura y una persona se ve obligada a controlar el azúcar durante toda la vida, manteniéndolo dentro de límites saludables y usando una dieta baja en carbohidratos. La ausencia de complicaciones permite ampliar la lista de productos, sin embargo, uno debe tener una idea de su composición química y su índice glucémico. Maíz en la mazorca: muchos manjares favoritos, y de sus avenas se obtiene una deliciosa papilla de leche, guarniciones para platos de carne. Pero, ¿es posible comerlo con diabetes tipo 1 y tipo 2?
[Beneficios
El valor nutricional de este cereal es que es rico en proteínas, grasas, carbohidratos. Contiene vitaminas B (B1, B3, B9), retinol, ácido ascórbico, mucho potasio, magnesio, hierro, aminoácidos esenciales y ácidos grasos poliinsaturados. Para los diabéticos, el maíz debe estar presente en el menú debido al polisacárido de amilosa, que ralentiza la penetración de glucosa en la sangre. La mejor manera de reducir el azúcar es una decocción de estigmas de maíz.
Contraindicaciones
El maíz tiene sus propias contraindicaciones. En los cereales, es poco digerible, por lo que para los problemas del tracto gastrointestinal, incluida la úlcera péptica, pueden aparecer síntomas desagradables en forma de hinchazón, flatulencia, pesadez. También aumenta la coagulabilidad de la sangre, que es peligrosa para las trombosis. En estos casos, es mejor abandonarlo.