La alergia a los lácteos es una especie de reacción del cuerpo contra la caseína y la proteína de la leche. Existen varios tipos de alergia a los lácteos; por ejemplo, una persona no tolera solo la leche de vaca, pero tiene una reacción normal a la leche de cabra o de oveja; otra persona no tolera ningún producto lácteo en general, incluyendo la mantequilla y el helado.
