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Alergia a los productos lácteos

 
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Último revisado: 19.11.2021
 
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La alergia a los productos lácteos es una especie de protesta del cuerpo dirigida a la proteína y la caseína de la leche. Existen varios tipos de alergias a los productos lácteos, por ejemplo, una persona no tolera exclusivamente la leche de vaca, y la de cabra u oveja tiene una reacción normal; la otra persona no tolera nada, lo que tiene que ver con los productos lácteos en general, incluida la mantequilla y el helado.

Algunas personas piensan que la alergia a los productos lácteos y la reacción negativa a la lactosa son una misma cosa. Pero, esta es una opinión errónea, ya que en el último caso, el cuerpo no puede digerir el azúcar de la leche. La intolerancia a la lactosa se caracteriza por síntomas completamente diferentes, que no tienen nada que ver con reacciones alérgicas, por ejemplo, síntomas gastrointestinales, por ejemplo, flatulencia.

Qué productos están contraindicados en la alergia a la leche:

  • Leche: tomada, entera, derretida, sin grasa, seca, condensada; crema;
  • crema agria y productos alimenticios similares;
  • queso (sólido, procesado, soja, vegetariano y el resto), requesón, suero de leche;
  • yogur, pudín, crema pastelera;
  • galletas, incluidas galletas;
  • cereales para el desayuno, pan y chocolate;
  • platos cocinados en aceite. En ese momento: puré de papas y salsas;
  • sopas en "sachets".

Además, es necesario controlar que los productos en su composición no contengan:

  • leche: pasteurizada, entera o seca;
  • proteína de leche, caseína, caseinato, ácido láctico, lactosa, lactoalbúmina, albúmina;
  • suero (y seco también), proteína de suero de leche;
  • aceite (en cualquier forma, y fundido), sabores de aceite;
  • renina, y el canal.

Lea también:

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Causas de la alergia a los productos lácteos

La alergia a los productos lácteos, así como a otros tipos de alergias, se transmiten, por regla general, por herencia; más precisamente, no se transmite la reacción alérgica en sí, sino una predisposición a ella. A saber: los niños y sus padres pueden provocar alergias alérgenos completamente diferentes. El porcentaje de probabilidad de que los niños puedan heredar alergia de sus padres es del 50%, aumenta al 75% si ambos padres padecen una alergia.

Básicamente, alergias salidas no inmediatamente de existir, es decir, el primer uso del producto, que es un alergeno, el cuerpo no exhibir una reacción específica - resistencia erupción inmediatamente, enrojecimiento u otra manifestación. Esto sucede por la razón de que la alergia a los productos lácteos, así como otros componentes, puede manifestarse en función de la sensibilidad del sistema nominal, es decir, una reacción alérgeno es posible y en el primer contacto del organismo con el factor que influye o a la expiración de un múltiplo de su efecto sobre la organismo Una reacción alérgica a los productos lácteos puede ocurrir tanto en la infancia como en la vejez.

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Síntomas de alergia a productos lácteos

La alergia a los productos lácteos puede manifestarse con todo tipo de síntomas, y su duración también puede ser diferente: varios minutos, unas horas después de la exposición del alergeno al cuerpo. El período y el tipo de reacción a un alergeno no depende de las características de edad, es decir, los niños y adultos pueden sufrir los mismos síntomas.

Por lo tanto, considere con más detalle los intervalos y los tipos de reacciones alérgicas a los alimentos, incluidos los productos lácteos.

  • anafilaxia o reacción anafiláctica - el intervalo de tiempo, desde el uso del producto, que termina con una reacción alérgica, el cuerpo reacciona - shock anafiláctico. Sus síntomas ocurren, tanto momentáneamente como en una hora después de la influencia del alergeno. Hay casos en que los síntomas eliminados vuelven después de un tiempo. Debe recordarse que los síntomas iniciales progresan con el tiempo;
  • asma Muchos residentes de nuestro país conocen esta reacción, porque es provocada por la ecología "moderna", pero la esencia no se trata de esto. El asma, en este caso, es una exacerbación causada por la alergia a cualquier alimento. Está determinado por tales síntomas: dificultad para respirar, incluyendo dificultad para respirar; tos Desafortunadamente, tales signos son más a menudo característicos de los niños, incluso los bebés;
  • La dermatitis atópica o eccema es una enfermedad relacionada con la dermatología, cuyos signos son: enrojecimiento de la piel, picazón. La aparición de tales síntomas se debe a la reacción del cuerpo con el alergeno alimentario, en nuestra versión, a un producto que contiene un componente de leche (o leche) (proteína, caseína);
  • urticaria: también de una serie de enfermedades de la piel, que es la más común entre las reacciones alérgicas. En este caso, aparecen ampollas de color rojo en la superficie de la piel, que tienen la capacidad de aparecer y desaparecer. En este caso, una persona experimenta picazón insoportable en las áreas afectadas de la piel. En cuanto a las áreas afectadas de la piel, la ubicación de la ubicación puede cambiar y aumentar, es decir, las ampollas emergentes en un lugar pueden ir a otras áreas de la piel. Básicamente, las ampollas aparecen en grupos;
  • las alergias pueden manifestarse y las reacciones asociadas con el tracto gastrointestinal, por ejemplo, vómitos, flatulencia, calambres abdominales, diarrea. Algunas personas se caracterizan por incluso formaciones edematosas en la cavidad oral.

La alergia a los productos lácteos no es una broma, ya que las reacciones serias del organismo son posibles. Especialmente, es peligroso en el curso del embarazo, porque la inmunidad de la mujer en este período está tan debilitada a medida que el cuerpo sufre cambios hormonales. Además, el feto que está en el útero de una mujer también está bajo la influencia de síndromes alérgicos. Por lo tanto, no espere hasta que la enfermedad se manifieste en toda su "belleza", es necesario consultar a un alergólogo y seguir una dieta que excluya los alimentos que contienen alérgenos.

Diagnóstico de alergias a productos lácteos

Antes de continuar con este tema, consideremos una lista de médicos que participan en el diagnóstico de alergia a los alimentos (alergia a los productos lácteos incluidos), y, en consecuencia, su tratamiento:

  • un alergista es un especialista que se dedica a enfermedades atómicas, manifestaciones alérgicas;
  • Gastroenterólogo: una opción para quienes tienen una reacción alérgica asociada con el tracto gastrointestinal, por ejemplo, vómitos, diarrea, hinchazón, etc.
  • dermatólogo: analiza cualquier proceso de la piel, incluida la reacción alérgica;
  • inmunólogo, a veces tiene una especialización más combinada: un alergólogo-inmunólogo. Está comprometido, como ya se desprende del nombre de la profesión médica, el estudio del sistema inmune y su reacción al alergeno;
  • neonatólogo: un médico que se ocupa del tratamiento de bebés;
  • Otorrinolaringólogo o ENT - en nombre de las personas, como - un oído, una garganta, una nariz;
  • neumólogo: diagnostica y trata el sistema respiratorio. Por ejemplo, si una persona tiene una reacción alérgica, asma, este médico es justo lo que necesita.

Como ya hemos discutido anteriormente, la alergia a los productos lácteos puede manifestarse con diferentes síntomas y por diferentes productos lácteos (solo para la leche de vaca o para todas las comidas de los componentes lácteos). Es por esta razón que el médico, independientemente del tipo de especialización, entrevista al paciente, es decir, preguntas sobre los síntomas y qué comió el paciente antes de que ocurriera el proceso alérgico. También toma en cuenta la cantidad de productos consumidos y el intervalo de tiempo entre la ingesta de alimentos y los síntomas alérgicos que han surgido. Si la reacción alérgica está relacionada con la dermatología, se realizan pruebas cutáneas, una prueba de inmunoglobulina que permite detectar un alergeno alimentario. Entre otras cosas, esta prueba, otro nombre para el cual RAST-test, le permite identificar enfermedades graves, eczema y psoriasis inclusive. Además de las pruebas cutáneas, se realiza un análisis de sangre, donde se analiza la concentración de inmunoglobulina E (IgE). La prueba de sangre se administra para detectar cualquier síntoma y reacción alérgica a cualquier producto.

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Tratamiento de alergias a productos lácteos

Entonces, llegamos al aspecto más importante de resolver el problema asociado con los procesos alérgicos. Por lo tanto, una alergia a los productos lácteos, como cualquier otra alergia, requiere una eliminación inmediata del factor provocador, es decir, tenemos leche y productos lácteos.

Las drogas y el tipo de terapia depende, en primer lugar, de qué síntomas son peculiares para el paciente. Por ejemplo:

"Epinephine" es una opción para casos extremos como la anafilaxia. Sus propiedades consisten en el hecho de que el medicamento actúa como un broncodilatador que expande los tubos respiratorios; hay una reducción en las células sanguíneas (que aumentan la presión sanguínea) en un sentido cuantitativo. En caso de shock anafiláctico, el paciente necesita hospitalización urgente. También hay una terapia respiratoria, que consiste en:

  • intubación endotraqueal, lo que significa - la introducción de un tubo especial de la boca - el conducto nasal - la vía aérea;
  • Traqueostomía: se diseca la tráquea y después se inserta un tubo. El mismo proceso se lleva a cabo con conicotomía.

Las personas con alergias, que están sujetos a un shock anafiláctico, siempre deben llevar la medicación prescrita por el médico de antemano - autoinyector con "adrenalina", que, en el caso de esta reacción al alergeno, ya sea solo o con otra persona se introduce en el muslo.

El proceso alérgico (no tan complejo como en el caso anterior), relacionado con las propiedades respiratorias, se elimina con la ayuda de broncodilatadores inhalados, que pueden ser:

  • medicamentos que contienen bromuro de ipratropio anticolinérgico, por ejemplo, Atrovent, Atrovent H, Ipratropium Steri-Neb;
  • medicamentos que consisten en fármaco anticolinérgico bromuro de tiotropio, por ejemplo, "Spiriva", "Spiriva Respimat";
  • preparaciones que contienen salbutamol adrenomimético, por ejemplo, Ventolin, Ventolin Nebula, Salamol Eco, Salbutamol, Salgim, Saltos;
  • medios, donde el componente principal del fenoterol adrenomimético, a saber: Berotek, Partusisten;
  • adrenomimetic Formorol está contenida en las siguientes medicinas: "Oxys turbuhaler", "Foradil", "Atimos", "Formoterol Ishihler";
  • adrenoimetic indacaterol - "Onbrez Brizhaler", "Onbrez Brizhaler";
  • preparaciones que consisten en una combinación de:
    • adrenomimetika Salbutamol y Holinoblokatora Ipratropium, por ejemplo, "Iprimol Steri-Neb";
    • adrenomiméticos Fenoterol y holinoblokatora Ipratropium, por ejemplo, "Berodual";
    • adreno-mymetic formoterol and glucocorticoid Budesonide: Simbocort turbuhaler, Fradal wagon;
    • adrenomimetics Salmeterol y glucocorticoide Fluticasone: Serreid, Tevacomb;
    • adrenomimetics Formoterol (Formoterol) y glucocorticoides Beclomethasone: "Foster".

Los síntomas de la piel se eliminan con una crema o pomada de corticosteroides. Designación de estos medios depende del tipo de reacción de la piel, para por ejemplo, en el caso de eczema, el médico puede prescribir "Polkortolon", "ftorokort" u otra preparación, en casos más severos - "Dermoveyt", "Celestoderm B".

La alergia a los productos lácteos por medios alternativos no se cura, ya que, shock anafiláctico (por ejemplo) - solo hospitalización; El asma es una cosa peligrosa, y recurrir a decocciones a base de hierbas es extremadamente peligroso. En el caso del asma, pero como profilaxis, puede inhalar parejas de caldo de patata. Para hacer esto, patatas cocidas en uniformes (5 - 6 papas). La sartén se junta con los contenidos en una superficie dura. El paciente asume la posición de tal manera que su cabeza es directamente proporcional a la bandeja. Al mismo tiempo, su cabeza está cubierta con una tela (toalla) para cubrir la olla con papas, para que el vapor no se evapore. Las reacciones cutáneas tratadas con métodos alternativos tampoco se recomiendan ya que el paciente no conoce la reacción de su piel a una especie de planta en particular. Muy a menudo, en este caso, para uso al aire libre, use decocciones de milenrama, celidonia o cuerda.

Prevención de alergias a productos lácteos

El mejor consejo sobre este tema es la ausencia absoluta de productos lácteos, si es realmente alérgico a los productos lácteos. Excluir un alergeno no significa una recuperación completa del cuerpo, pero al menos de esta manera es posible evitar la reacción más alérgica. Sin lugar a dudas, antes de comprar algo en la tienda, debe leer las etiquetas donde figuran los ingredientes. En la primera sección de este mismo artículo, examinamos los componentes que provocan una reacción alérgica. Y, sin importar qué tan mal desee un emparedado con mantequilla o queso, necesita poder controlar sus deseos, porque la alergia puede ganar impulso, es decir, desarrollarse y sus síntomas pueden volverse más serios, incluido el shock anafiláctico.

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