Cómete esto inmediatamente: 3 alimentos de temporada útiles en junio

Para los habitantes de las grandes ciudades, la "nutrición estacional" no es un concepto familiar. Nos resulta difícil imaginar que las frutas y verduras tengan su propia temporada: el período en el que maduran y son más útiles y nutritivas.

El hombre moderno ha olvidado el concepto de estacionalidad, ya que el acceso a casi todas las verduras y frutas está abierto todo el año. Sin embargo, es inevitable notar que el aroma de los tomates que consumimos en invierno es significativamente diferente al de los mismos tomates comprados en agosto o septiembre. De hecho, los productos de temporada tienen muchas ventajas: mejor sabor y aroma, y mayor contenido de nutrientes.

Ya llegó junio, y con él, la temporada de alimentos extremadamente saludables. ¡Disfrútalos ya!

Rábano

¿Cual es el beneficio?

Contiene una gran cantidad de vitamina C y B, además de potasio, magnesio, hierro y mucha fibra. El rábano normaliza los niveles de colesterol en sangre y elimina desechos y toxinas del cuerpo. Su gran cantidad de fitoncidas naturales lo convierte en un agente antibacteriano bastante eficaz. Una ensalada de esta verdura ayudará a prevenir un resfriado y, en caso de contraerlo, acelerará la recuperación.

¿Cómo cocinar?

La opción más fácil: una ensalada de rábanos frescos. Lava los rábanos, córtalos en rodajas y añade cebollino finamente picado. El mejor aderezo para esta ensalada es la crema agria. También puedes preparar un aperitivo original de rábanos: corta cada rábano por la mitad, unta cada mitad con una fina capa de mantequilla y sácala con sal marina. La mantequilla suavizará el sabor intenso de los rábanos. Este aperitivo combina muy bien con una copa de vino blanco.

Ensalada de lechuga

¿Cual es el beneficio?

Contiene vitaminas A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E, K, hierro, manganeso, cobre, zinc, selenio, potasio, calcio, magnesio, sodio, fósforo y yodo. Tiene propiedades expectorantes, diuréticas y sedantes. Mejora el apetito, la digestión y el estado de la piel y los tendones. Reduce los niveles de colesterol en sangre. Está contraindicado en casos de gota, colitis y enterocolitis agudas y crónicas, y litiasis urinaria. Ocupa el penúltimo lugar, undécimo, en la lista de verduras y frutas más susceptibles a la contaminación por pesticidas.

¿Cómo cocinar?

Usa lechuga como base para tus ensaladas. ¡No dejes que tu imaginación se descontrole! Lava las hojas de lechuga, sécalas con un paño de cocina y ponlas en un bol. Agrega tomates cherry, queso feta y rodajas de huevo duro. Espolvorea con queso parmesano, sazona con pimienta negra y rocía con un chorrito de aceite de oliva.

Espárragos

¿Cual es el beneficio?

Contiene vitaminas A, B1, B2, C, E y PP, y es rico en calcio, potasio, fósforo y hierro. Los nutrientes que componen su composición son fácilmente absorbidos por el organismo. Contiene una gran cantidad de antioxidantes que previenen el envejecimiento prematuro y reducen el riesgo de cáncer. El espárrago tiene un efecto beneficioso sobre los sistemas cardiovascular y genitourinario, reduce el colesterol en sangre y ayuda a depurar el organismo de compuestos nocivos. Rara vez sufre plagas, por lo que no se utilizan muchos pesticidas en su cultivo.

¿Cómo cocinar?

Saltee los espárragos con un poco de aceite de oliva y sal. Puede comerlos como plato aparte o como guarnición de pechuga de pollo o chuleta de cerdo fritas. También puede preparar una ensalada original. Corte los espárragos crudos a lo largo en tiras finas (preferiblemente con un pelador de patatas), añada virutas gruesas de queso parmesano y sazone con sal y pimienta al gusto. El aceite de oliva y el zumo de limón son un buen aderezo para esta ensalada.