Comer en exceso aumenta el riesgo de apoplejía

La revisión, publicada en la revista Lancet Neurology, dice que muchos estudios sobre la prevención del accidente cerebrovascular se han basado en información inexacta. Lo mismo es cierto para los estudios que han identificado los beneficios potenciales de nutrientes y alimentos específicos. Según los científicos, lo más probable es que el riesgo de ataque cerebral aumente debido al consumo excesivo de energía, es decir, comer en exceso.

Graeme Hankey del Hospital Real de Perth (Australia) explica: "La calidad general de la dieta humana (es decir, la estructura de poder), y el equilibrio entre la ingesta y el gasto energético son factor de riesgo más importante para el derrame cerebral que los nutrientes individuales y los alimentos."

Actualmente, hay aproximadamente 1.460 millones de adultos con obesidad y 170 millones de personas con sobrepeso en todo el mundo, dos tercios de los cuales se encuentran en los Estados Unidos. Si la epidemia de la obesidad no se detiene por completo, para 2050, el 60% de los hombres y el 50% de las mujeres serán obesos.

El accidente cerebrovascular es la tercera causa más común de muerte en los países desarrollados, por lo que es muy importante tomar medidas para prevenir esta enfermedad al eliminar los factores que aumentan su riesgo, como el comportamiento alimentario anormal. A pesar de que la dieta inadecuada y la ingesta calórica excesiva aumentan el riesgo de accidente cerebrovascular, un hecho bien conocido, los científicos aún saben poco sobre qué nutrientes y alimentos afectan el riesgo de accidente cerebrovascular.

Esto puede deberse al hecho de que hasta la fecha casi no existen ensayos aleatorizados que proporcionen evidencia confiable, y los pocos que se realizaron mostraron que los suplementos dietéticos como las vitaminas, los antioxidantes y el calcio no solo no reducen el riesgo. La aparición de un accidente cerebrovascular, pero de hecho aumenta la probabilidad de desarrollar un ataque al corazón y la mortalidad.

Estos estudios, que no prueban la relación causa-efecto, muestran que el riesgo de accidente cerebrovascular se puede reducir mediante la reducción de la ingesta de sal, dieta baja en azúcar, alto contenido en potasio, o una dieta rica en verduras, pescado, frutas, frutos secos y cereales integrales .

Hankey afirma: "Ahora se necesita más investigación para evaluar y comprender con precisión el papel de la nutrición en las causas y consecuencias del accidente cerebrovascular, y los resultados de estos estudios serán cruciales para desarrollar e implementar estrategias para minimizar la propagación global del accidente cerebrovascular".

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