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Comer en exceso aumenta el riesgo de ictus
Médico experto del artículo.
Último revisado: 01.07.2025
Una revisión publicada en la revista Lancet Neurology indica que muchos estudios sobre la prevención del ictus se basaron en información inexacta. Lo mismo ocurre con los estudios que analizaron los posibles beneficios de nutrientes y alimentos específicos. Los investigadores afirman que el riesgo de ictus probablemente aumenta por el consumo excesivo de energía o por comer en exceso.
Graham Hankey, del Royal Perth Hospital (Australia), explica: «La calidad general de la dieta de una persona (es decir, el patrón dietético) y el equilibrio entre la ingesta y el gasto de energía son factores más importantes en el riesgo de accidente cerebrovascular que los nutrientes y alimentos individuales».
Actualmente, hay aproximadamente 1.460 millones de adultos obesos y 170 millones de niños con sobrepeso en todo el mundo, dos tercios de los cuales viven en Estados Unidos. Si no se revierte la epidemia de obesidad, para 2050, el 60 % de los hombres y el 50 % de las mujeres serán obesos.
El accidente cerebrovascular es la tercera causa más común de muerte en los países desarrollados, por lo que es importante tomar medidas para prevenir esta enfermedad eliminando factores de riesgo como la mala alimentación. Si bien se sabe que la mala alimentación y el consumo excesivo de calorías aumentan el riesgo de accidente cerebrovascular, los científicos aún saben poco sobre qué nutrientes y alimentos influyen en dicho riesgo.
Esto puede deberse a que hasta la fecha casi no se han realizado ensayos aleatorios que proporcionen evidencia confiable, y los pocos que se han realizado han demostrado que los suplementos dietéticos como las vitaminas, los antioxidantes y el calcio no solo no reducen el riesgo de accidente cerebrovascular, sino que en realidad aumentan la probabilidad de ataque cardíaco y muerte.
La evidencia de la investigación, que no prueba causa y efecto, sugiere que el riesgo de sufrir un accidente cerebrovascular se puede reducir reduciendo el consumo de sal, comiendo una dieta baja en azúcar, una dieta alta en potasio o una dieta rica en verduras, pescado, frutas, nueces y cereales integrales.
Hankey afirma: «Se necesita más investigación para evaluar y comprender con precisión el papel de la dieta en las causas y consecuencias del ictus. Los resultados de esta investigación serán fundamentales para desarrollar e implementar estrategias que minimicen la incidencia global del ictus».
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