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Cómo darse cuenta de que se ha intoxicado por setas
Último revisado: 01.07.2025
La intoxicación por setas es común, especialmente en primavera y otoño, durante el auge de la caza silenciosa. Para evitar problemas, es necesario reconocer los síntomas de intoxicación y poder brindar primeros auxilios a la víctima.
Si después de consumir hongos experimenta síntomas como mareos, letargo, dificultad para respirar, dolor abdominal intenso, vómitos o dolor de cabeza, llame a una ambulancia de inmediato. No espere a que su salud mejore por sí sola. La intoxicación aumenta muy rápidamente, así que no conduzca para llegar al hospital más cercano. Si no puede llamar a una ambulancia, pídale a un amigo que lo lleve a un centro médico.
Antes de que llegue el médico, es necesario realizar un lavado gástrico a la víctima. Lo mejor es hacerlo con agua o una solución diluida de permanganato de potasio (manganeso), induciendo el vómito artificialmente. Después, se debe acostar al paciente y darle agua fría con sal a pequeños sorbos (una cucharadita de sal por vaso de agua); esto ayudará a evitar la deshidratación. No se deben tomar medicamentos sin receta médica. Se debe evitar el consumo de bebidas alcohólicas, ya que el alcohol facilita la rápida absorción del veneno de los hongos.
No tire los restos del plato de hongos que causó la intoxicación. Le serán útiles al médico para su examen, el diagnóstico más preciso y el tratamiento posterior correcto.
La intoxicación aguda es causada por hongos venenosos o comestibles. Los hongos venenosos más comunes son el orégano, la amanita muscaria y el hongo de miel falso. La intoxicación por orégano es especialmente grave, con un gran número de víctimas fallecidas. Para evitar ser víctima de una intoxicación por hongos, solo debe recolectar y consumir aquellos hongos de los que esté completamente seguro.
Sin embargo, se conocen casos de intoxicación por hongos perfectamente comestibles. Esto puede ocurrir por varias razones: si son viejos o han acumulado una gran cantidad de sustancias tóxicas durante su crecimiento o almacenamiento. Los recolectores de hongos experimentados nunca recolectan hongos demasiado grandes ni los que crecen junto a carreteras, vertederos o campos (existe la posibilidad de tratamiento con pesticidas).
A pesar de su atractivo y buen sabor, los niños, las mujeres embarazadas y lactantes, las personas mayores y cualquier persona con problemas digestivos o enfermedad renal crónica deben evitar el consumo de setas. Los gourmets que no pueden imaginar su menú sin setas deberían sustituir las cosechas del bosque por champiñones y setas ostra comerciales, que son seguros, para evitar intoxicaciones.