Todo el contenido de iLive se revisa médicamente o se verifica para asegurar la mayor precisión posible.
Tenemos pautas de abastecimiento estrictas y solo estamos vinculados a sitios de medios acreditados, instituciones de investigación académica y, siempre que sea posible, estudios con revisión médica. Tenga en cuenta que los números entre paréntesis ([1], [2], etc.) son enlaces a estos estudios en los que se puede hacer clic.
Si considera que alguno de nuestros contenidos es incorrecto, está desactualizado o es cuestionable, selecciónelo y presione Ctrl + Intro.
El chocolate negro mejorará el estado de los pacientes con aterosclerosis
Último revisado: 02.07.2025
Los expertos siguen debatiendo si el chocolate negro es bueno para los humanos. Algunos expertos señalan que el chocolate debería clasificarse como un producto nocivo, ya que puede provocar obesidad, enfermedades cardiovasculares y caries.
Pero algunos expertos señalan que el chocolate, si no se abusa de él, es un producto extremadamente útil que estimula la actividad cerebral, especialmente en la vejez.
Recientemente, un grupo de investigadores estadounidenses descubrió otra propiedad beneficiosa del chocolate negro: facilita el movimiento en las personas mayores. En la vejez, es frecuente experimentar dificultad para moverse debido a la mala circulación en las piernas. Experimentos especializados han demostrado que el chocolate negro puede aliviar significativamente la afección en las personas mayores. Durante el experimento, pacientes con enfermedad arterial periférica pudieron caminar mucho más tiempo después de consumir chocolate. El efecto se observó después de varias horas, mientras que el chocolate con leche no mostró ningún efecto.
El chocolate negro contiene una gran cantidad de nutrientes, en particular polifenoles (poderosos antioxidantes naturales). En caso de aterosclerosis, una dieta equilibrada es fundamental para mejorar el estado de los vasos sanguíneos, y los alimentos enriquecidos con polifenoles mejoran la circulación sanguínea.
La enfermedad vascular provoca deterioro del estado general, dolor, calambres en las piernas y aumenta el riesgo de accidente cerebrovascular e infarto. Los investigadores probaron el efecto del chocolate negro en 14 voluntarios mayores de 60 años que debían hacer ejercicio en una cinta de correr. El experimento se realizó en dos etapas: en la primera, los voluntarios recibieron chocolate negro antes del ejercicio y, en la segunda, chocolate con leche.
Como resultado, tras consumir chocolate negro, los voluntarios lograron aumentar su tiempo de ejercicio en 17 segundos y caminar casi un metro más. Además, los expertos determinaron que el nivel de gases en sangre aumenta después de consumir chocolate negro, lo que ayuda a mejorar la circulación sanguínea. Sin embargo, no debemos olvidar el alto contenido calórico del chocolate, que puede provocar la aparición de kilos de más, algo indeseable en la vejez.
Además, otro grupo de investigación ha demostrado que el chocolate puede reducir el riesgo de accidente cerebrovascular. Resulta que las bacterias beneficiosas presentes en los intestinos (bacterias del ácido láctico, bifidobacterias) producen compuestos antiinflamatorios al descomponer el chocolate, lo que reduce la inflamación en los vasos sanguíneos y el corazón.
Durante el estudio, las bacterias del intestino grueso comienzan a procesar activamente los polifenoles y la fibra del cacao. Según los expertos, tan solo dos cucharaditas de cacao al día ayudan a normalizar el sistema cardiovascular. Sin embargo, los especialistas advierten que solo el cacao en polvo natural es adecuado para lograr un efecto preventivo; una barra de chocolate que contenga azúcar, leche y otros aditivos además del cacao puede causar sobrepeso.
Está previsto que en los próximos días se realice un estudio en el que participarán casi 20.000 personas para examinar los beneficios para la salud de las tabletas de cacao en polvo.
[