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Se han identificado los alimentos más perjudiciales para el organismo
Último revisado: 01.07.2025
Hoy en día, muchas personas se preocupan seriamente por su salud y estilo de vida, lo cual repercute positivamente en las estadísticas generales. Los habitantes modernos prestan especial atención a su dieta y a la correcta selección de productos. Un reconocido nutricionista estadounidense, que lleva años creando dietas personalizadas para personas con problemas digestivos o sobrepeso, publicó recientemente una lista de los productos más perjudiciales para el organismo.
Los nutricionistas suelen debatir sobre qué productos son realmente perjudiciales para el organismo y cuáles no lo son tanto. Jared Koch, nutricionista estadounidense, elaboró una breve lista de productos que, en su opinión, deberían eliminarse de la dieta diaria. Actualmente, la lista está siendo revisada por especialistas, pero se conocen algunos datos sobre los productos perjudiciales para la salud.
Los tomates enlatados encabezan la lista de sustancias prohibidas, lo que inicialmente sorprendió un poco a los médicos. Se sabe que los tomates frescos contienen muchas sustancias beneficiosas, entre ellas el licopeno, utilizado como medida preventiva para enfermedades cardiovasculares. Debido al almacenamiento prolongado en envases de hojalata, los tomates pierden sus propiedades medicinales y, en lugar de sustancias beneficiosas, se forma bisfenol A, que incluso puede considerarse tóxico. La nutricionista aconseja consumir solo tomates frescos o conservados en frascos de vidrio.
A continuación, se encuentran los llamados productos cárnicos: carnes ahumadas, embutidos y embutidos. En este caso, se trata de productos procesados con nitratos, potenciadores del sabor y sustancias hormonales. Si bien la carne es un producto esencial en la dieta diaria, los nutricionistas recomiendan cocinar solo carne fresca o congelada y reducir al máximo el consumo de productos cárnicos precocinados.
Muchos nutricionistas han criticado el uso de la margarina. Las amas de casa la utilizan activamente al preparar productos de repostería y panadería, sin sospechar que es un ingrediente muy peligroso. Las grasas vegetales que contiene se saturan con ácidos durante su producción, lo que puede causar procesos inflamatorios.
El aceite vegetal se vuelve nocivo tras el tratamiento térmico. Los nutricionistas recomiendan usarlo solo en ensaladas y, ocasionalmente, al guisar verduras.
Hablando de verduras, parece que las patatas, tan comunes hoy en día, también se consideran un producto perjudicial. Sin embargo, el nutricionista solo se refiere a las patatas no orgánicas, cultivadas con pesticidas y fertilizantes.
Recientemente, los productos de soya se han popularizado entre vegetarianos y personas que practican ayunos religiosos: carne de soya, fideos y leche. Los médicos aconsejan no abusar de estos productos, ya que pueden provocar desequilibrios hormonales.
Mucho se ha dicho ya sobre los daños del azúcar, pero los nutricionistas enfatizan que antes que nada vale la pena renunciar a los sustitutos artificiales.