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El consumo de sal en la infancia provoca enfermedades graves en el futuro
Último revisado: 01.07.2025
Científicos de Gran Bretaña estudiaron la composición de los productos que se incluyen en la dieta diaria de los niños y llegaron a la conclusión de que los niños modernos, a partir del año de edad, consumen demasiada sal.
El pan y otros productos a base de cereales que los niños consumen a diario contienen cantidades elevadas de sal, lo que, según los expertos, podría causar graves problemas de salud en el futuro. Los expertos publicaron su investigación en una revista científica.
Como es sabido, la sal aumenta la presión arterial y los niños pequeños no son una excepción, por lo que los padres necesitan controlar su contenido en la dieta de sus hijos.
En su proyecto de investigación, los especialistas analizaron la orina de más de trescientos niños, cuyos padres registraron cuidadosamente su dieta, la cantidad consumida y la cantidad de comida sobrante. Como resultado, los científicos descubrieron que los niños de 5 a 6 años consumían aproximadamente 4 g de sal al día, los de 8 a 9 años, unos 5 g, y los de 13 a 17 años, casi 8 g. Al mismo tiempo, los científicos determinaron que los niños consumían aproximadamente un gramo más de sal que las niñas, y los de 13 a 17 años, 2,5 gramos más. Los niños consumían el 11 % de la sal procedente de los lácteos, el 19 % de la carne y el 36 % de los cereales. Es bastante difícil para los padres proteger a los niños del consumo de alimentos con alto contenido en sal. Esto solo se puede lograr si cocinan los alimentos ellos mismos, con productos naturales y frescos. Especialmente peligrosos son los productos semiacabados, las pizzas, las diversas salsas y kétchups, las salchichas, las galletas saladas y los frutos secos. Por lo tanto, antes de consumir determinados productos, se recomienda comprobar la cantidad de sal que contiene el envase.
Expertos británicos recomiendan que los adultos no consuman más de 6 gramos de sal al día, y la Asociación Estadounidense del Corazón limita la ingesta diaria de sal, tanto para adultos como para niños, a 3,7 gramos (poco menos de una cucharadita). Según algunas estadísticas, los niños de uno a 18 años (casi el 93 % de los niños) consumen una mayor cantidad de sal. Actualmente, los expertos pretenden desarrollar un programa para reducir la sal en la dieta diaria de los niños. Ya existe un programa similar para adultos, que ha reducido el consumo de sal en un 15 % en seis años. Sin embargo, los científicos pretenden seguir combatiendo el alto contenido de sal en los alimentos, especialmente en el pan.
El consumo excesivo de sal aumenta el riesgo de hipertensión arterial y enfermedades cardiovasculares, incluso en niños de un año. Además, en algunos estudios, los científicos han descubierto que el consumo excesivo de sal aumenta el riesgo de muerte. Además, se ha demostrado previamente que un alto contenido de sal en la dieta tiene un efecto negativo sobre el sistema inmunitario, concretamente sobre las células T inmunitarias, que el cuerpo produce para combatir virus e infecciones.
El consumo elevado de sal también se asocia al desarrollo de enfermedades como la esclerosis múltiple y otras enfermedades autoinmunes (asma, eczema, alopecia).