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Los alimentos ricos en calorías te salvarán de la obesidad
Médico experto del artículo.
Último revisado: 01.07.2025
Científicos de la Universidad Hebrea de Jerusalén han descubierto que una dieta rica en grasas cuidadosamente planificada puede conducir a la pérdida de peso y a un metabolismo más rápido. Gracias a esta dieta, las calorías no se convierten en grasa, sino que se utilizan para producir energía cuando la persona no come.
Estudios anteriores han demostrado que la alteración de las rutinas diarias de los mamíferos y una dieta rica en grasas altera los procesos metabólicos, lo que posteriormente conduce a la obesidad.
El objetivo de los especialistas era descubrir cómo afecta una dieta alta en calorías al organismo si se utiliza a largo plazo y siguiendo estrictamente un programa.
Plantearon la hipótesis de que esa dieta de "precisión" regularía el reloj biológico y reduciría el riesgo de aumento de peso que se produce con ese tipo de dieta en condiciones normales, no controladas.
Durante 18 semanas, los científicos alimentaron a los ratones experimentales para responder a la pregunta que les interesaba. Los ratones se dividieron en cuatro grupos: algunos siguieron una dieta baja en grasas, pero comieron según un horario estricto; el segundo grupo comió la misma comida, pero de forma aleatoria (esto se refería tanto al horario como a la cantidad). Los ratones del tercer grupo comieron alimentos ricos en calorías a una hora determinada, siguiendo un horario estricto; y el cuarto grupo de sujetos de prueba comió alimentos ricos en grasas, pero de forma aleatoria.
Los resultados mostraron que los cuatro grupos aumentaron de peso. Los ratones del cuarto grupo, alimentados con alimentos grasos sin seguir un horario preciso, tuvieron el mayor porcentaje de aumento de peso corporal, mientras que los del grupo que consumió alimentos ricos en calorías a una hora determinada tuvieron el menor porcentaje.
Además, los roedores de este grupo no convirtieron las calorías en grasa, sino que las consumieron mientras los animales no recibían alimento.
Nuestro estudio demuestra que la sincronización del consumo de alimentos, en función de la cantidad de grasa en la dieta, mejora el metabolismo y ayuda a prevenir la obesidad. Mejorar el metabolismo mediante una planificación cuidadosa de las comidas, sin restringir los componentes del menú diario, puede utilizarse como herramienta terapéutica para prevenir la obesidad en humanos.
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