Todo el contenido de iLive se revisa médicamente o se verifica para asegurar la mayor precisión posible.
Tenemos pautas de abastecimiento estrictas y solo estamos vinculados a sitios de medios acreditados, instituciones de investigación académica y, siempre que sea posible, estudios con revisión médica. Tenga en cuenta que los números entre paréntesis ([1], [2], etc.) son enlaces a estos estudios en los que se puede hacer clic.
Si considera que alguno de nuestros contenidos es incorrecto, está desactualizado o es cuestionable, selecciónelo y presione Ctrl + Intro.
Los alimentos tienen la capacidad de alterar los genes de una persona
Último revisado: 30.06.2025
Científicos chinos de la Universidad de Nanjing han demostrado que las moléculas que entran al cuerpo humano a través de alimentos vegetales influyen en el funcionamiento de los genes.
Este descubrimiento se publicó en la revista Cell Research. El estudio se centró en microARN: secuencias de 19 a 24 nucleótidos que no participan en la síntesis de proteínas, pero que desempeñan funciones reguladoras muy importantes en el cuerpo humano. Al unirse al ARN mensajero (ARNm), influyen directamente en el proceso de síntesis de proteínas. Recientemente se ha demostrado su papel en el desarrollo de diversas patologías, como la sordera y la diabetes.
El líder del proyecto, Chen-Yu Zhang, y sus colegas encontraron un tipo de microARN (MIR168a) característico de las células de arroz en la sangre de personas chinas. Los científicos se sorprendieron al descubrir que estas moléculas, al ser extrañas, no se descomponían en moléculas más simples en el tracto digestivo, sino que estaban presentes intactas en la sangre.
Se estudió el mecanismo de acción de MIR168a en cultivos celulares y ratones de laboratorio modificados. Se observó que, como resultado de la unión de MIR168a al ARNm, se produce una disminución en la síntesis del receptor de lipoproteínas de baja densidad (LDL) en el hígado, lo que conlleva un aumento en el nivel de LDL en el plasma sanguíneo. Así, los biólogos han demostrado que el microARN de origen vegetal, al entrar en la sangre humana sin cambios, altera el metabolismo.
Este proceso puede compararse con la transferencia génica en procariotas, cuando los genes se transfieren a organismos no emparentados. Este es el mecanismo observado en el desarrollo de resistencia a los antibióticos en bacterias.
Los resultados de este estudio muestran que los alimentos no sólo son una fuente de nutrientes, sino también de información extraña que reprograma nuestros genes.
Los autores del artículo esperan que este descubrimiento abra nuevas posibilidades para el desarrollo de la biotecnología vegetal.
[