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La grasa de los productos lácteos no está relacionada con la obesidad
Médico experto del artículo.
Último revisado: 01.07.2025
Se acepta generalmente que las grasas saturadas en los alimentos provocan aumento de peso, aumentan el riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedades cardíacas. Por eso, muchas personas han empezado recientemente a consumir productos lácteos bajos en grasa o sin grasa. Sin embargo, los expertos afirman que estos productos no son muy saludables.
El último estudio del Centro de Investigación del Cáncer Fred Hutchinson demuestra que la grasa presente en los productos lácteos no está relacionada con la obesidad ni con otros problemas. Once de 16 estudios internacionales confirmaron que un alto contenido de grasa se asociaba, de hecho, con una baja grasa corporal y un menor aumento de peso.
Es cierto que los expertos no se apresuran a reescribir las directrices oficiales. Cabe destacar que el año pasado, Ekaterina Maslova, de la Escuela de Salud Pública de Harvard, descubrió que las mujeres embarazadas que prefieren yogur bajo en grasa pueden perjudicar a sus hijos. Según ella, esta dieta aumenta la probabilidad de desarrollar asma y rinitis alérgica.
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