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La vitamina C puede combatir el Alzheimer
Último revisado: 30.06.2025
Científicos de la Universidad de Lund (Suecia) han descubierto una nueva función de la vitamina C: es capaz de disolver los depósitos de proteínas tóxicos que se forman en el cerebro durante la enfermedad de Alzheimer.
El cuerpo puede absorber la vitamina C en grandes cantidades en forma de ácido deshidroascórbico del jugo refrigerado durante la noche. (Foto: The Food Passions / Corbis).
El cerebro de las personas con Alzheimer contiene las llamadas placas amiloides, compuestas por acumulaciones de proteínas priónicas. Estas placas causan la muerte de las células nerviosas, y las primeras en verse afectadas son siempre las de las áreas cerebrales responsables de la memoria.
Cuando los investigadores trataron tejido cerebral de ratones con Alzheimer con vitamina C, descubrieron que los depósitos de proteínas tóxicas se disolvieron. Otro descubrimiento interesante fue que el ácido ascórbico no necesariamente proviene de la fruta fresca. Experimentos demostraron que la vitamina C puede absorberse en grandes cantidades en forma de ácido deshidroascórbico del jugo refrigerado durante la noche.
Los antioxidantes como la vitamina C, que tienen un efecto protector contra diversas enfermedades (desde el resfriado común hasta los infartos y la demencia), se han estudiado durante bastante tiempo. Es prematuro afirmar que el ácido ascórbico tenga un efecto beneficioso sobre el Alzheimer, pero los resultados de este trabajo abren nuevas perspectivas para el estudio de las enfermedades neurodegenerativas y las propiedades medicinales de la vitamina C.