Las propiedades de la gelatina son comparables con las drogas
Último revisado: 15.08.2021
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Es poco probable que alguno de los seguidores de un estilo de vida saludable piense en el hecho de que la gelatina puede convertirse en uno de los primeros productos de una dieta saludable. Los científicos están seguros: la gelatina no es solo una base para los postres, sino un producto que puede reemplazar muchas drogas. Pocos saben que la gelatina es una proteína. Se obtiene al procesar subproductos animales, extrayendo colágeno puro de ellos. La gelatina consiste en una serie de aminoácidos, componentes específicos que potencian los procesos de síntesis de proteínas. Se habla de aminoácidos irremplazables que no se producen en nuestro cuerpo. Además de los aminoácidos glicina, valina y prolina, las moléculas de lisina, arginina y alanina pueden estar presentes en la gelatina. ¿Dónde se usa generalmente la gelatina? Este es un ingrediente común, presente en caramelos de gelatina, pasteles, gelatinas, así como en algunos medicamentos e incluso en cosméticos. ¿Cuáles son las propiedades útiles de la gelatina?
- La proteína, contenida en la gelatina, proporciona a la piel salud y juventud. Por lo tanto, al usar este producto, puede mejorar significativamente la apariencia de la cara y el cuerpo.
- La gelatina no solo contiene proteína en su composición. Lo contiene en grandes cantidades, y no contiene grasa y colesterol: por ejemplo, en 100 g de gelatina puede contener aproximadamente 87-88% de proteína pura.
- Con el uso regular de gelatina, puede restaurar los tejidos mucosos en el estómago y los intestinos.
- El colágeno, que es parte de la gelatina, puede aliviar el dolor articular en la artrosis y la artritis.
- La introducción a la dieta de la gelatina ayuda a estabilizar el nivel de glucosa en la sangre en pacientes con diabetes mellitus tipo II.
- En gelatina hay lisina, que fortalece el sistema óseo. Más precisamente, bajo la influencia de la lisina, los huesos se absorben mejor por el calcio. Esta propiedad es especialmente importante para los ancianos o las mujeres que ingresaron al período de la menopausia, que tienen un alto riesgo de osteoporosis.
- La gelatina puede estabilizar el sueño, ya que contiene glicina, un aminoácido con un efecto calmante.
- La gelatina ayudará en la lucha contra el exceso de peso, ya que elimina la sensación de hambre.
Sin embargo, al usar gelatina como medio para deshacerse de kilos de más, no necesita agregarle azúcar, sal y grasas. Si la gelatina está destinada a ser utilizada en lugar de un medicamento, entonces es necesario elegir solo un producto de alta calidad de marcas comprobadas. Los análogos baratos pueden contener impurezas nocivas, que no solo no ayudarán, sino que también dañarán su salud. Los científicos son tranquilizadores: un componente alimenticio como la gelatina prácticamente no tiene efectos secundarios. Sin embargo, hay contraindicaciones para su uso. Es una tendencia a las alergias, el estreñimiento, los trastornos del metabolismo del agua y la sal, la gota, la tromboflebitis, la urolitiasis. Si no hay contraindicaciones, entonces la gelatina puede agregarse con seguridad, como en los primeros platos, y en salsas, patés, bebidas. Y en muchas farmacias ya puedes comprar gelatina en forma de cápsulas para administración oral.