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Los nutricionistas advierten: la avena puede ser peligrosa para la salud
Último revisado: 01.07.2025
Científicos australianos han informado que el consumo diario de avena puede causar enfermedades peligrosas. La avena se considera uno de los cereales más saludables, pero a pesar de ello, los nutricionistas recomiendan limitar su consumo. Durante varios meses, gastroenterólogos australianos han estado estudiando las propiedades de la avena y, actualmente, la mayoría opina que quienes están acostumbrados a desayunar solo avena deberían diversificar su dieta matutina.
La principal propiedad beneficiosa de la avena es que envuelve la mucosa gástrica, lo que normaliza la acidez y estabiliza su funcionamiento. Los amantes de la alimentación saludable la consideran el mejor desayuno, y quienes desean bajar de peso también la incluyen necesariamente en su dieta. Muchos nutricionistas recomiendan consumir avena durante varias semanas para estabilizar el peso y tonificar el cuerpo después de una enfermedad. La avena es especialmente beneficiosa para el sistema digestivo: estabiliza el estómago y los intestinos, elimina la posibilidad de enfermedades virales, fortalece el cuerpo y aumenta la resistencia a las infecciones, promueve la pérdida de peso e incluso puede prevenir la aparición de tumores cancerosos malignos.
Estudios recientes realizados por científicos australianos han demostrado que el consumo diario de avena puede ser peligroso debido a su alto contenido de ácido fítico. El ácido fítico, también llamado ácido mioinositol hexafosfórico, es un compuesto químico que puede afectar la biodisponibilidad (capacidad de absorción) de sustancias beneficiosas como el fósforo, el calcio, el zinc y otros minerales. Se puede afirmar que los niveles elevados de este ácido impiden la absorción y asimilación normal de sustancias beneficiosas para la salud humana. Además, algunos científicos creen que la avena puede contribuir a la pérdida de vitaminas esenciales.
El ácido fítico se encuentra no solo en la avena, sino también en otros cereales, granos y legumbres. Los nutricionistas se centran en la avena porque su consumo ha aumentado significativamente recientemente. Una alimentación saludable se considera impensable sin un desayuno diario de avena, por lo que los expertos aconsejan limitar el consumo de estas populares gachas. Los nutricionistas no recomiendan en ningún caso renunciar por completo a la avena, ya que sus propiedades beneficiosas no pueden ser sustituidas por ningún otro producto. El consejo principal es limitar razonablemente el consumo de gachas.
Científicos australianos también informaron que el ácido fítico puede causar el principal daño al sistema musculoesquelético. Esta sustancia contribuye al deterioro de la biodisponibilidad del calcio y el magnesio, lo que afecta negativamente la salud del tejido óseo. Además, el consumo excesivo de productos que contienen ácido fítico contribuye a la lixiviación del calcio del tejido óseo y a su destrucción.
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