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Estudiantes de medicina han inventado una cerveza saludable
Último revisado: 02.07.2025
En Singapur se ha inventado una cerveza única que contiene diversas sustancias probióticas: esta bebida, según sus creadores, es muy beneficiosa para el organismo. La nueva cerveza fue desarrollada por estudiantes de medicina de la Universidad Nacional de Singapur. Los creadores expresaron su confianza en que su debut será, sin duda, bien recibido por quienes no son indiferentes a la cerveza, ni a un estilo de vida saludable. El producto pronto será patentado, pues ya se ha presentado la solicitud. Es muy probable que, en poco tiempo, esta cerveza saludable se lance a la producción industrial de forma permanente.
Los probióticos son bacterias vivas beneficiosas que habitan en la microflora intestinal normal. Se puede decir que son microorganismos que ayudan a regular y equilibrar la cantidad de bacterias patógenas y a prevenir sus efectos negativos en la salud humana.
Los probióticos pueden hacer frente a la intoxicación y los ataques virales, ya que estas sustancias neutralizan las toxinas y los virus, al tiempo que regulan el sistema de defensa del organismo.
Elsini Chan, cofundadora del proyecto de cerveza saludable, señala que hoy en día existe una gran cantidad de productos de todo tipo en los estantes de las tiendas que contienen probióticos. Sin embargo, a nadie se le había ocurrido introducir probióticos en una bebida tan popular y apreciada como la cerveza. Por ello, estudiantes de medicina de Singapur se convirtieron en pioneros en este sentido.
Para crear la nueva variedad de bebida espumosa, los estudiantes utilizaron microorganismos de ácido láctico llamados lactobacilli paracasei L26, que fueron aislados artificialmente del tracto intestinal humano.
Los expertos dedicaron mucho tiempo a crear una bebida probiótica de calidad. Al fin y al cabo, las sustancias acidificantes, presentes habitualmente en la cerveza, impiden el desarrollo y la reproducción de los probióticos. Los médicos tuvieron que modificar directamente el proceso de fermentación de la bebida. Según los expertos, la nueva cerveza tiene un sabor ácido y ligeramente picante, además de un aroma agradable. La bebida tiene un contenido alcohólico del 3,5 %. Hay casi mil millones de bacterias probióticas por cada 100 ml: según los expertos, esta es la dosis diaria recomendada, coincidiendo plenamente con la dosis recomendada por la Asociación Internacional de Probióticos.
Cabe destacar que, al declarar la utilidad de la nueva bebida, los expertos no mencionan los innegables beneficios para la salud de todos sus ingredientes. De hecho, la nueva cerveza contiene muchas sustancias beneficiosas, probióticos y vitaminas, pero ¿no podrían verse contrarrestadas por otros componentes, en particular el alcohol? ¿Se puede consumir esta cerveza sistemáticamente? ¿No tendrá consecuencias negativas? ¿Puede esta cerveza, si se consume regularmente, provocar el desarrollo de "alcoholismo cervecero"? Aún quedan muchas preguntas para los creadores. Los escépticos afirman que los beneficios de la cerveza probiótica son imaginarios. Sin embargo, es demasiado pronto para sacar conclusiones: esperaremos las conclusiones de los científicos al respecto.
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