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Los pistachos reducen el riesgo de cáncer
Último revisado: 01.07.2025
Todos los frutos secos son buenos para la salud cardiovascular, pero los pistachos pueden reducir el riesgo de desarrollar algunos tipos de cáncer. Esta es la conclusión a la que llegaron investigadores estadounidenses de la Universidad de Texas.
Científicos estadounidenses han estudiado los efectos de los pistachos en una dieta variada y equilibrada. Se ha descubierto que una sustancia llamada gamma-tocoferol (un tipo de vitamina E), presente en estos frutos secos, tiene un efecto preventivo contra algunos tumores. La vitamina E está compuesta por diversas vitaminas solubles en grasa que desempeñan diversas funciones.
El gamma-tocoferol es uno de ellos. Es un potente antioxidante que permite al cuerpo prevenir el daño causado por los radicales libres, proteger la piel de la radiación ultravioleta y asegurar una comunicación adecuada entre las células. Los antioxidantes tienen funciones antiinflamatorias, lo que los convierte en una buena medida preventiva contra los tumores.
"En el estudio, dividimos a los participantes en quienes consumían una dieta normal y quienes consumían 100 pistachos al día", afirma el analista de investigación Phil Lempert. "Después de un mes, quienes consumían pistachos presentaban niveles más altos de gamma-tocoferol en sangre".
Los pistachos no solo son una fuente rica de vitamina E, sino también de vitaminas del complejo B, especialmente la B6. Son muy beneficiosos para el sistema nervioso y, además, ayudan a descomponer los azúcares y las fibras en el organismo. Por último, los pistachos contienen hierro, que ayuda a distribuir el oxígeno por todo el cuerpo, normalizando el funcionamiento del sistema inmunitario.
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