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Necesitas flavonoles para tener buena memoria
Último revisado: 29.06.2025
Una dieta deficiente en flavonoles (polifenoles de la clase de flavonoides presentes en alimentos vegetales) tiene un impacto negativo en la memoria, especialmente en la vejez. El estudio fue realizado por la Universidad de Columbia y el Centro de Salud Brigham and Women's de la Facultad de Medicina de Harvard.
El trabajo científico, que incluye varios estudios realizados durante quince años, encontró una correlación entre el deterioro de la memoria relacionado con la edad y anomalías en la fascia dentada del hipocampo, la zona del cerebro responsable de recordar información. El trabajo demostró que el hipocampo se ve significativamente afectado por los flavonoles. En particular, en roedores, la epicatequina, el componente bioactivo de los flavonoles, optimiza el proceso de memorización al acelerar el crecimiento de las células nerviosas y el flujo sanguíneo al hipocampo.
El estudio involucró a aproximadamente 3.500 voluntarios ancianos sanos, divididos aleatoriamente en dos grupos. El primer grupo recibió un preparado diario de flavonol (500 mg) durante tres años, y el otro grupo recibió un placebo. El preparado de flavonol contenía, entre otras cosas, 80 mg de epicatequinas (la cantidad diaria recomendada para adultos).
Antes del inicio del proyecto, se pidió a todos los participantes que completaran un cuestionario sobre su dieta habitual y se sometieran a pruebas de memoria a corto plazo. Las mismas pruebas se repitieron un año después, dos años después y al final del experimento. Además, se tomaron muestras de orina para analizar el nivel de flavonoles en el organismo.
Doce meses después del inicio del estudio, los individuos que tenían una dieta relativamente pobre y niveles basales bajos de flavonoles tuvieron una mejora de más del 10% en la calidad de recordar información nueva en comparación con los participantes del placebo y una mejora del 16% en comparación con los niveles basales al inicio del experimento.
Los científicos están convencidos de que la falta de flavonoles puede ser la principal causa del deterioro de la memoria relacionado con la edad, ya que esta deficiencia depende directamente de los procesos en el hipocampo y la toma de medicamentos adecuados ha mostrado resultados positivos.
La epicatequina es uno de los flavonoles más importantes. Está presente en alimentos conocidos: bayas, raíz de jengibre, uvas, té verde, cacao y chocolate negro. Además de mejorar la memoria, la epicatequina optimiza la circulación sanguínea al regular los niveles de nitrógeno en sangre, aumenta la sensibilidad a la insulina, normaliza el apetito, es un potente antioxidante y reduce el colesterol malo, estabiliza la presión arterial y mejora la salud de la piel. Según algunos informes, los flavonoles también mejoran la condición física, aumentan la adaptación del cuerpo a la actividad física e incluso aumentan la longevidad.
Los detalles de esta información se pueden encontrar en las páginas de la revista PNAS en.