Los alimentos que pueden ayudar a aliviar la inflamación se han denominado

Investigadores de Alabama (EE. UU.) han descubierto que ciertos alimentos pueden ayudar a combatir la inflamación. La inflamación es una reacción completamente normal del cuerpo humano, pero si el proceso se prolonga durante mucho tiempo, se destruyen los tejidos sanos.

La inflamación es un proceso que ocurre en un organismo vivo en respuesta a un daño a la estructura celular, o un proceso destinado a eliminar irritantes en el área dañada.

El objetivo principal de los procesos inflamatorios es detectar y destruir las sustancias tóxicas que se forman en los tejidos dañados, eliminando así la posibilidad de que se propaguen por el organismo. El proceso inflamatorio ayuda al cuerpo a combatir las infecciones, pero si se retrasa y el sistema de defensa del cuerpo falla, también se destruyen las células sanas.

Entre los procesos destructivos que puede causar la inflamación, los expertos indican que esta contribuye a la obesidad y al sobrepeso. La obesidad, a su vez, causa enfermedades cardiovasculares, inactividad física y propicia el desarrollo del síndrome metabólico. Los nutricionistas aconsejan a todas las personas con sobrepeso que presten atención a ciertos productos que les ayudarán a perder peso y a reducir los procesos inflamatorios. En primer lugar, los expertos recomiendan incluir alimentos ricos en fibra en la dieta diaria.

Los nutricionistas han recopilado una lista de productos imprescindibles para cualquier persona que quiera frenar los procesos inflamatorios en el organismo:

• Cualquier fruta cítrica. Las frutas cítricas contienen una gran cantidad de vitamina C y vitamina E, consideradas los mejores antioxidantes. Los antioxidantes son sustancias naturales que pueden ralentizar los procesos de oxidación en el cuerpo. Existe la creencia generalizada de que los productos con antioxidantes naturales pueden retrasar el proceso de envejecimiento.
• Cualquier verdura fresca (pepinos, pimientos verdes, col, espinacas) y hojas verdes para ensalada. Las verduras de hoja verde contienen una gran cantidad de vitamina K, una vitamina liposoluble. Esta sustancia desempeña un papel fundamental en el buen funcionamiento del sistema genitourinario y en el metabolismo, y también es indispensable para la absorción de calcio en el organismo.
• Tomates y pasta de tomate fresca. Los tomates son la principal fuente del pigmento vital licopeno, que determina el color de esta verdura. La principal función del licopeno es antioxidante, ya que reduce los procesos oxidativos, lo que frena el desarrollo de enfermedades como la aterosclerosis. Muchos expertos creen que los productos que contienen licopeno pueden consumirse como medida preventiva contra enfermedades oncológicas peligrosas. Estudios recientes han demostrado la capacidad de las verduras con licopeno para prevenir la formación de cáncer de próstata.
• Pescado del Mar Rojo (salmón, trucha, salmón chum). El pescado azul contiene ácidos grasos saludables, cuyo consumo se recomienda incluso para personas con dietas estrictas.

Los nutricionistas recomiendan encarecidamente consumir regularmente todos los productos mencionados. Incluir frutas, verduras frescas y pescado fresco en la dieta tendrá un efecto positivo en la salud general y ayudará a normalizar el metabolismo. Además, los cítricos, las verduras de hoja verde y el pescado al horno o al vapor son la base de una dieta sabrosa y nutritiva que te ayudará a eliminar no solo los procesos inflamatorios destructivos, sino también los kilos de más.

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