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Reducir las calorías de la dieta retrasa el envejecimiento del organismo
Médico experto del artículo.
Último revisado: 30.06.2025
Reducir las calorías en la dieta puede retrasar el envejecimiento y detener el desarrollo de enfermedades relacionadas con la edad, como el cáncer y la diabetes tipo 2. Cuanto antes se reduzca la ingesta de calorías, más pronunciado será el resultado.
Científicos de la Universidad de Gotemburgo han podido identificar una enzima clave para el envejecimiento.
Previamente, los científicos habían demostrado que al reducir gradualmente el consumo de carbohidratos y proteínas, sin reducir la cantidad de vitaminas y minerales, la esperanza de vida de los monos aumentaba varios años. Este método se aplicó con todo tipo de animales, desde peces y ratas hasta moscas y levaduras, con resultados positivos. Además, reducir las calorías tiene un efecto beneficioso para la salud y retrasa la progresión de las enfermedades relacionadas con la edad. Sin embargo, a pesar de esta información, los biólogos no pudieron determinar con certeza la causa de todos estos efectos.
Utilizando un modelo de células de levadura, Saccharomyces cerevisiae, los investigadores lograron identificar una de las enzimas. Demostraron que los efectos beneficiosos de la reducción calórica requieren la peroxirredoxina Tsa1 activa, una enzima que descompone el peróxido de hidrógeno tóxico en las células.
El líder del proyecto, Mikael Molin, afirmó que él y su equipo habían demostrado que la restricción calórica podía ralentizar el proceso de envejecimiento al prevenir la inactivación de la enzima peroxirredoxina. Además, esta enzima es fundamental para prevenir daños al material genético de las células.
Los resultados del estudio mostraron que, a medida que las personas envejecen, la Tsa1 pierde gradualmente su actividad, y la restricción calórica previene este proceso al aumentar la concentración de otra enzima, la Srx1, que restaura la Tsa1. Es importante destacar que el envejecimiento puede ralentizarse sin restricción calórica, al tiempo que se aumenta el nivel de la enzima Srx1.
La alteración de la actividad y funcionalidad de Tsa1 conduce a diversas averías genéticas y al desarrollo de tumores cancerosos, además, la peroxiredoxina Tsa1 previene el daño a las moléculas de proteína, un proceso que subyace a enfermedades como el Alzheimer y elParkinson.
Los científicos ahora están tratando de estudiar el impacto del aumento de la restauración de Tsa1 en el proceso de envejecimiento y el desarrollo del cáncer.
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