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Vino para adelgazar: ¿es posible?
Último revisado: 02.07.2025
Un estudio realizado por científicos de Harvard, que duró más de diez años, reveló una estrecha relación entre la ausencia de exceso de peso y el consumo de vino.
Científicos estadounidenses han deleitado a muchos con un descubrimiento interesante: el consumo periódico de vino tinto en pequeñas cantidades por la noche ayuda a prevenir la obesidad. Esta conclusión se basó en los resultados de dos experimentos independientes.
El primer experimento duró aproximadamente 13 años, durante los cuales especialistas evaluaron los parámetros, el estilo de vida y la salud de veinte mil mujeres. Se hizo hincapié en los siguientes aspectos: la presencia o ausencia de sobrepeso, el consumo de alcohol y el nivel de actividad física. El resultado del experimento fue el siguiente: las mujeres con un peso normal que bebían vino tinto con moderación por las noches mantuvieron su peso normal. Esto no se puede decir de quienes se negaron por completo a beber alcohol.
El segundo experimento fue realizado por científicos con roedores hembra. A un grupo de animales se les ofreció regularmente uno de los principales componentes del vino tinto: el resveratrol. Los roedores que consumieron esta sustancia no aumentaron de peso, ni siquiera lo perdieron.
El resveratrol es un tipo natural de compuesto fenólico. Su principal acción es antioxidante, es decir, protege las células y los órganos de factores externos dañinos. Esta sustancia, además del vino tinto, se encuentra en la piel de las uvas negras, algunos frutos secos y los granos de cacao. Tras beber un poco de vino tinto, el resveratrol activa la producción de lipocitos "marrones" en el cuerpo. Su diferencia con los lipocitos comunes radica en que las células "marrones" promueven la quema activa de la capa de grasa y, como resultado, el mantenimiento de la esbeltez.
Los científicos habían realizado previamente un estudio sobre las propiedades del resveratrol. Descubrieron que esta sustancia posee propiedades anticancerígenas, antiinflamatorias y protectoras que mejoran el funcionamiento del corazón y las fibras nerviosas.
Por supuesto, no se pueden tomar los resultados de este descubrimiento científico al pie de la letra. En primer lugar, no todas las bebidas alcohólicas promueven la pérdida de peso. En segundo lugar, se debe beber vino con moderación, pero no abusar de él. Y en tercer lugar, el tipo de nutrición que recibe una persona también es importante: después de todo, el exceso de dulces y grasas, comer en exceso con regularidad y la falta de actividad física inevitablemente conducen al sobrepeso, incluso con el consumo ocasional de una pequeña cantidad de vino tinto saludable.
Por lo tanto, todo debe abordarse de forma equilibrada y reflexiva, con moderación y sentido común. Es mejor beber vino en cantidades no superiores a una copa por la tarde. Al mismo tiempo, es importante prestar atención a la calidad de la bebida, dando preferencia a marcas reconocidas de vinos secos o semisecos, ya que no todos los vinos son igualmente beneficiosos.