Recetas para hacer galletas durante la lactancia

Una madre joven no solo cuida de su hijo, sino también es la dueña de la casa. Con el nacimiento de un hijo, la mujer solo tiene más preocupaciones, pero el rol de ama de casa no se le quita. Todos en la casa deben estar bien alimentados: el niño, la madre, el padre y, si los hay, los demás miembros de la familia.

Es bueno que haya un padre ahorrativo con excelentes habilidades culinarias en casa o una abuela con amplia experiencia en repostería que venga al rescate. Pero no todas tienen la misma suerte. Muchas madres jóvenes tienen que arreglárselas solas entre el cuidado del bebé, lo que significa que tienen poco tiempo para preparar la comida.

Sea como sea, no importa tanto quién cocinará, sino qué platos se servirán. El nacimiento de un hijo impone a la madre lactante no solo nuevas responsabilidades, sino también ciertas restricciones alimentarias. Por eso, para no devanarse los sesos a diario pensando en qué cocinar para que sea sabroso y no perjudique al bebé, cuya principal fuente de nutrición es la leche materna, puedes empezar un libro de cocina especial para madres jóvenes, donde se incluirán todas las recetas saludables que te gusten. Este libro será útil en la familia durante muchos años, ya que la comida sana y natural (y precisamente de estas recetas hablamos) siempre será muy demandada.

Las galletas son uno de los platos más sencillos que incluso pueden aparecer en un recetario, ya que, si las preparas tú mismo con ingredientes naturales, definitivamente no serán perjudiciales para tu bebé. Lo principal es elegir la receta adecuada para su preparación, y así la duda de si una madre lactante puede comer galletas desaparecerá por sí sola.

¿Qué puedo decir? Las galletas caseras bajas en grasa se pueden ofrecer después a un hijo mayor y a familiares mayores, quienes también disfrutarán de los postres de mamá. Esta opción será mucho mejor que las galletas compradas, sobre todo porque todos los miembros de la familia pueden participar en su preparación, y así las tareas del hogar se convertirán en un juego interesante.

Las galletas caseras secas sin margarina, en pequeñas cantidades, pueden ser consumidas por una mujer durante la lactancia, incluso si el niño tiene cólicos, ya que no son más peligrosas que el pan en la mesa de una madre lactante. Si se preparan sin azúcar, pueden reemplazar al pan, cuya levadura tampoco es beneficiosa para el niño, al igual que la margarina.

Además, hornear galletas no suele llevar mucho tiempo, y una madre joven puede hornearlas ella misma. Amasó la masa, la metió en el refrigerador y aún le quedaban un par de horas para cuidar al niño y hacer las tareas del hogar. Luego decoró los pasteles y los metió en el horno; así tenía un poco de tiempo para jugar con el niño. Sacó las galletas del horno, las dejó enfriar y el resto del tiempo estaba a su disposición. A la mañana siguiente, podía desayunar galletas caseras y darle un toque nuevo a la leche materna. Cuando el bebé creciera, saborearía con gusto los pasteles de mamá y se lo agradecería con una sincera sonrisa infantil.

Pero basta de palabras, vayamos al grano y dejemos que las madres lactantes llenen su recetario con deliciosas y saludables recetas de galletas para ellas y toda su familia.

Así que, recetas caseras para hacer galletas durante la lactancia. Empecemos con la receta más sencilla de galletas, que incluso una ama de casa sin experiencia puede preparar.

Galletas de bizcocho para una mamá amorosa

Suministros necesarios:

• Harina (blanca premium o de primer grado, de salvado, blanca con adición de salvado fino, etc.) - 260 g
• Agua (agua corriente del grifo o purificada) – ½ taza
• Aceite (de girasol o de oliva) – 20 ml
• Azúcar granulada – 1-1,5 cucharadas.
• Almidón (generalmente almidón de maíz): 2 cucharadas sin tapa
• Soda – 1 cucharadita.

Como podemos ver, las galletas no son perjudiciales para el niño, así que podemos empezar a prepararlas con seguridad. Calentamos un poco el agua, disolvemos el azúcar granulada y añadimos la mantequilla. Mezclamos la harina con el bicarbonato y la fécula y la añadimos al líquido preparado.

Amasa la masa; debe quedar firme. Amasa hasta que deje de pegarse a las manos. Déjala reposar un cuarto de hora.

Toma la mitad de la masa, colócala sobre la mesa y extiéndela con un rodillo hasta que tenga un grosor de no más de 3 mm. Dobla la masa en varias capas y vuelve a extenderla hasta obtener el mismo grosor. Con moldes, un vaso o un cuchillo, corta galletas con la forma deseada.

Precalienta el horno a 140 grados y seca las galletas durante 30-35 minutos hasta que adquieran un delicado tono rojizo. Las galletas deben quedar crujientes y secas.

Galletas "María" para madres lactantes y sus hijos

Suministros necesarios:

• Almidón de maíz - 2 tazas (0,3 kg)
• Harina - 1 vaso lleno con un portaobjetos pequeño
• Mantequilla – ½ paquete estándar (0,1 kg)
• Azúcar granulada - ¾ taza
• Leche – ¾ taza (150 ml)
• Soda – ½ cucharadita

Esta receta tampoco contiene ningún ingrediente “prohibido”, ni siquiera huevos, que pueden provocar reacciones alérgicas en el bebé.

La mantequilla debe estar ablandada y batida bien con un tenedor. Añada el azúcar a la mantequilla líquida y bata de nuevo hasta que se forme una espuma blanca. Sin dejar de batir, vierta la leche en la mezcla.

La harina tamizada por separado se mezcla con almidón y sal. Se añade la masa seca a la mezcla de suero de leche y se amasa. La masa está lista cuando deja de pegarse a las manos. Se deja reposar en frío durante 2 horas.

Extiende la masa fría con un rodillo hasta que tenga un grosor no mayor a 5 mm y corta galletas redondas con un vaso o moldes, que pinchamos con un tenedor. Hornea durante un cuarto de hora. La temperatura del horno es de 180 grados.

Las galletas deben ser ligeras, crujientes y no demasiado dulces.

Galletas caseras "Vkusnyashka"

Suministros necesarios:

• Harina – 1 taza
• Mantequilla 100-125 g
• Azúcar granulada – 2-3 cucharadas.
• Huevo – 1 pieza (en lugar de un huevo, puedes usar ½ cucharadita de bicarbonato de sodio, apagado con vinagre, o 1 cucharadita de polvo para hornear)
• Sal – ½-1 cucharadita.

Ablande la mantequilla, agregue el resto de los ingredientes y amase la masa. Forme una salchicha con la masa, envuélvala en film transparente y refrigérela de 2 a 2 horas y media.

Cortamos la masa terminada en trozos, a partir de los cuales moldeamos diversas figuras con las manos o presionamos ligeramente, dándoles forma redonda.

Las galletas deben hornearse durante 15-20 minutos. La temperatura del horno debe estar entre 160 y 180 grados.

Estas galletas se pueden decorar con mermelada, bayas, semillas, sésamo, trozos de fruta seca, etc., siempre que no sean perjudiciales para el niño. Si el bebé presenta sarpullido después de la lactancia, deberá evitar cualquier aditivo y consumir una cantidad mínima de azúcar. Pero los niños mayores pueden devorar tranquilamente "Vkusnyashka" con ambas mejillas sin perjudicar su salud, ya que es la repostería de mamá y no puede ser perjudicial.

Galletas de avena para mamás

Suministros necesarios:

• Harina (de trigo) – 1 taza
• Copos de avena tipo “Hércules” - 1 taza
• Agua – ¼ de taza
• Huevo – 1 pieza (preferiblemente 2 claras de huevo, que se pueden reemplazar con 1 cucharadita de bicarbonato de sodio diluido con vinagre o jugo de limón)
• Mantequilla – 1/5 de un paquete estándar
• Azúcar granulada – 2 cucharaditas.
• Sal – 1/3-1/2 cucharadita.

Muele la avena en una picadora de carne o licuadora (puedes secarla en una sartén y molerla en un molinillo de café) y mézclala con harina de trigo. Si lo deseas, añade una cucharadita de levadura química y un poco de canela, lo cual está permitido durante la lactancia.

Bata bien la mantequilla ablandada con el huevo y, sin dejar de batir, añada el azúcar granulado. Mezcle la sal con el agua y añádala a la mezcla de mantequilla.

Mezclar ambas masas y preparar la masa. Extender la masa con un rodillo hasta un grosor de 3-5 mm, cortar varias figuras, espolvorear semillas de sésamo tostadas por encima si se desea y meterlas en un horno precalentado a 180 grados durante un cuarto de hora, hasta que las galletas adquieran un bonito tono dorado.

Galletas caseras multicereales para madres lactantes

Suministros necesarios:

• Cereales "5 granos" o "7 granos" - 200 g
• Mantequilla – ¾ de un paquete estándar
• Azúcar – ¾ taza
• Canela molida – ½ cucharadita.

Para espolvorear: semillas de lino y sésamo, semillas de girasol peladas, trozos de fruta seca y otras cosas a las que el bebé no sea alérgico.

Derrite la mantequilla en una cacerola y bátela con el azúcar hasta que se disuelva. Agrega las hojuelas, la canela y los trozos de fruta seca, y mezcla bien.

Coloque la masa resultante en una bandeja para hornear forrada con papel vegetal, extiéndala, espolvoréela con semillas de sésamo y de lino, presionándolas ligeramente sobre la masa, y hornee durante 25 minutos. La temperatura del horno es de aproximadamente 200 grados.

Las galletas terminadas tienen un hermoso tono dorado y un sabor muy atractivo. Mientras aún están calientes, se cortan en trozos pequeños y se dejan enfriar y secar. Sin embargo, es muy difícil esperar a que las galletas caseras multigrano se enfríen; se ven tan apetitosas que invitan a probarlas.

Y una receta más para las madres que adoran las galletas de leche horneada. Claro que no contiene el saborizante industrial, lo que significa que no tiene el aroma pronunciado de la leche horneada, pero la receta se asemeja a la leche horneada comercial. Estas galletas se pueden comer incluso durante la lactancia, cuando el bebé tiene 4-5 meses, lo que ampliará la gama de productos horneados para una madre lactante y le dará energía para la difícil tarea de cuidar a un niño pequeño.

"Toplenka" para madres

• Harina – 1,5 tazas
• Mantequilla – 1/6 de paquete (aproximadamente 33 g),
• Huevos – 1 pieza (o 2 claras)
• Azúcar granulada – 3 cucharadas colmadas.
• Crema agria – 1,5 cucharadas de crema agria (colmada)
• Aceite vegetal – 1 cucharadita.
• Sal – 1/4 cucharadita.
• Polvo de hornear – 1 cucharadita.

Batir el huevo, añadir la mantequilla ablandada y el azúcar. Volver a batir todo bien y añadir el resto de los ingredientes. Añadir la harina al final, en pequeñas porciones.

Amasar la masa espesa, extenderla hasta formar una capa de unos 3-4 mm de grosor y cortar galletas de diferentes formas. Hornear durante 10-15 minutos a 180 grados.

Al hornear diferentes tipos de galletas, es mejor usar papel vegetal, ya que evitará que se quemen. Puedes crear la forma tú mismo o con niños mayores u otros miembros de la familia. Al fin y al cabo, incluso los conejitos y estrellas sin azúcar son mucho más apetitosos y sabrosos que las galletas dulces sin forma con diversas exquisiteces.