Dieta con gastritis erosiva

Actualmente, la gastritis erosiva no es una enfermedad tan rara del estómago. Sobre qué es esta enfermedad y cómo tratarla, hablaremos en un tema separado. Y ahora tenemos que averiguar qué principios de nutrición debería observar el paciente o, más simplemente, qué dieta se recomienda para la gastritis erosiva.

[1], [2], [3], [4], [5]

Tratamiento de la gastritis erosiva con dieta

Los principios de la nutrición en el tratamiento de la gastritis erosiva pueden depender de la complejidad y la fase de la enfermedad. En forma aguda, fije una dieta dietética estricta, y durante el alivio de los síntomas, la dieta se vuelve menos estricta.

En todos los casos, el tratamiento de la dieta gastritis erosiva permite la exclusión total de bebidas alcohólicas, platos fritos, grasos y picantes, así como de no fumar.

Especialmente dieta dictada también por algunas características de la enfermedad: mediante el aumento de la acidez de los efectos jugo gástrico del dieta debe ser dirigido a su caída, y cuando el proceso inflamatorio se produce con atrofia del tejido mucoso, se debe hacer hincapié en la estimulación de la función glándulas intactas.

Que, en primer lugar, es necesario excluir del menú:

• estimulantes de la producción de jugo gástrico (alcohol, refrescos, jugos agrios, café fuerte, productos ahumados y salchichas, legumbres, la mayoría de la col, pan negro);
• productos, lo que agrava el proceso inflamatorio en el estómago (productos cárnicos grasos, rábanos, hongos);
• los platos están muy calientes y del refrigerador; los alimentos deben estar calientes o a temperatura ambiente;
• frito en productos derivados del petróleo;
• condimento, incluyendo pimienta y sal.

Lo que se permite usar en el tratamiento de la gastritis erosiva:

• piezas hervidas de carne baja en grasa (pollo o conejo), que es deseable servir en el estado triturado;
• variedades de peces dietéticos;

• verduras, hervidas y molidas en una licuadora o en una picadora de carne, llevadas a un estado de puré de papas o sopa de crema;
• cereal de cereales bien cocido, se puede agregar con verduras o frutas finamente ralladas;
• gelatina natural (no productos semiacabados), compotas de frutas y bayas (no ácidas);
• leche, cuajada casera (no grasa);

• gelatina.

Con el aumento de la acidez, se recomienda agua mineral de bicarbonato sódico (sin gas) por 1 vaso por hora antes de la comida principal.

La comida debe consumirse en pequeñas cantidades, sin permitir el estiramiento excesivo del estómago, pero a menudo para evitar la aparición de hambre (aproximadamente cada 3 horas).

Tales restricciones en la nutrición deben observarse durante al menos 3 meses. Además de la dieta, el paciente necesita paz, suficiente sueño y un ambiente familiar favorable.

Dieta con gastritis erosiva aguda

Los principios de la nutrición dietética en la gastritis erosiva aguda se basan en la eliminación de la inflamación en los tejidos del estómago.

El primer día de la exacerbación, se recomienda que no coma nada. Desde el segundo día, se permite introducir gradualmente en el menú semilíquidos, papillas bien cocidas, gelatina natural, huevos duros. Esta es una dieta bastante estricta, que gradualmente se suavizará, ya que el proceso agudo se interrumpe.

La comida debe dividirse, 5-6 veces al día en porciones muy pequeñas. Los platos deben cocinarse principalmente al vapor, al igual que los alimentos para moler y limpiar al máximo. Durante varios días después de la normalización de los procesos inflamatorios se pueden incorporar en las galletas menú galetnoe, tortillas al vapor, queso no ácida y cottage bajo en grasa, sopa de verduras, carne blanca dieta, té suave con leche.

Con la gastritis erosiva aguda, una dieta estricta dura de 15 a 25 días. Después de la eliminación de la reacción inflamatoria, la dieta puede expandirse un poco, pero es imposible rechazar la dieta por completo. Como dijimos anteriormente, para mantener los resultados de la dieta se debe observar durante al menos 3 meses. Al aumentar la acidez, se permite incluir aceites vegetales en el menú; a una disminución - caldos, una pequeña cantidad de sal, jugo de limón.

Bajo la prohibición a lo largo de la dieta siguen siendo alimentos picantes, pan y bollos, grasos y fritos, salsas y encurtidos, manteca y salchichas.

Dieta con gastritis crónica erosiva

La nutrición y la dieta para la gastritis crónica erosiva depende de la etapa de la enfermedad. Durante la exacerbación, se prescribe una dieta estricta, la misma que para una gastritis aguda erosiva. Durante el período de remisión, la dieta se agranda un poco, pero la comida sigue siendo fraccional, con porciones pequeñas de comida, aproximadamente 6 veces al día.

Todas las mañanas se recomienda comenzar con un vaso de agua limpia y no fría. Los alimentos deben ser lo más conservadores posible: evite los condimentos picantes, ahumados, los platos con sal y los conservantes. Las frutas deben comerse sin piel.

Evite la mantequilla, reemplácela con cualquier vegetal.

Olvídate de moños, cremas y alcohol.

Cuando el ácido se eleva en el estómago, se recomienda:

• leche baja en grasa;
• migas de pan blanco;
• platos del hígado, lengua, carne blanca;
• pescado bajo en grasa;
• huevos duros;
• verduras guisadas o hervidas;
• sopa de verduras o puré;

• guarniciones frotadas de cereales (preferiblemente arroz, avena o sémola);
• jugos no ácidos recién prensados, preparados a la mitad con agua hervida.

Con ácido reducido en el estómago se recomiendan:

• caldos, sopas;
• productos lácteos fermentados;
• verduras hervidas y cocidas;
• carne baja en grasa, pescado;
• guarniciones de cereales sin agregar leche y mantequilla (puede agregar vegetales);
• mermelada casera, miel natural, albaricoques secos, higos, pasas (en lugar de postres);
• ensaladas de frutas y verduras;
• té fuerte elaborado, puede ser herbal (manzanilla, hierba de San Juan, bálsamo de limón);
• pan seco o galletas (no de harina blanca).

Observe que esta dieta debe ser unos meses antes de una remisión estable.

Dieta con gastritis por reflujo erosivo

La gastritis por reflujo erosivo ocurre con la ingestión del contenido del duodeno en la cavidad estomacal. Como resultado, aparecen erosiones en la mucosa del estómago, que no es suficiente para curar. Las razones para esto: el abuso de alimentos poco saludables, bebidas y comer en exceso.

Antes de proceder al tratamiento, es necesario preparar el estómago: para este propósito, se prescribe el ayuno durante 1-2 días. Durante estos días, solo se permite beber agua mineral no carbonatada y té ligeramente hervido sin azúcar. Durante estos dos días, el estómago puede recuperarse y descansar.

Además, la dieta con gastritis por reflujo erosivo consistirá en porciones frecuentes y pequeñas de alimentos. Serán solo platos hervidos o al vapor, principalmente vegetales, una variedad de cereales y sopas mucosas, carne blanca molida.

La duración del tratamiento para la enfermedad es de aproximadamente 1 mes.

Es obligatorio para excluir las bebidas espirituosas (licor, cerveza, té y café fuerte), así como sal, especias, grasas animales, alimentos fritos, encurtidos, vinagre, colorantes, refrescos y salsas. En ningún caso debe comer en exceso.

Dieta con gastritis erosiva antral

La gastritis erosiva antral es un tipo de reflujo de la gastritis. El nombre "antral" indica que hay una lesión en la mayor parte de la sección epónima del estómago.

La dieta con gastritis erosiva antral excluye el uso de variedades de carne grasa (tal carne es muy difícil de digerir), así como alimentos ácidos, como el requesón amargo y la leche agria.

En un período agudo, se prescriben comidas fraccionadas, aproximadamente 6 veces al día. Tomar comida es más apropiado en cantidades muy pequeñas y en posición acostada.

Está prohibido: café, cerveza, licores, tabaco, comida áspera y picante, productos semiacabados, productos ahumados y refrescos. Se excluyen la sal, las especias, el dulce (harina, helado y cremas), la cebolla, el ajo, el rábano picante y la mostaza, así como la mayonesa y el ketchup.

El objetivo principal de dicha dieta es estimular la producción estable de enzimas gástricas y aliviar las paredes del estómago de los efectos mecánicos de los alimentos.

En general, la nutrición en la lesión de la parte antral del estómago difiere poco de la dieta con la gastritis por reflujo erosivo.

[6]

Dieta con gastritis hemorrágica erosiva

La gastritis erosiva-hemorrágica ocurre con sangrado periódico, que se asocia con daño a las paredes vasculares en la mucosa gástrica. La complejidad del tratamiento de esta forma de gastritis erosiva es que las superficies erosivas pueden sangrar hasta el momento de la prolongación completa de la erosión. Pero incluso después de esto, de ninguna manera es posible en todos los casos decir con certeza que la enfermedad se ha curado.

El tratamiento farmacológico de la gastritis erosiva-hemorrágica no tendrá un efecto, si no cambias tu forma de vida y no revisas tu dieta.

La dieta con gastritis hemorrágica erosiva es la base de la recuperación más rápida. El paciente debe rechazar completamente los productos fritos, enlatados o encurtidos, así como de especias, sal y productos ahumados. Bajo la prohibición de dulces, bollos, pan blanco, cacao, café, bebidas alcohólicas y carbonatadas, variedades agrias de frutas y bayas.

¿Cuál es la composición de la dieta? El menú debe incluir comidas ligeras que no carguen el estómago:

• sopa de verduras;
• gachas de avena, alforfón, arroz y cebada perlada;

• puré de verduras con aceite vegetal;
• un guiso de verduras y verduras;
• Productos frescos de leche agria (requesón bajo en grasa, yogur).

Como alimento proteico, un vapor o pescado hervido o huevos es perfecto. En cuanto a los huevos, se pueden comer crudos, hervidos o hechos de tortilla para una pareja.

Para compensar la pérdida de sangre, se recomienda comer platos de hígado, hornear manzanas dulces.

Se presta gran atención al régimen del día y la ingesta de alimentos. Tome la comida 6 veces al día en porciones pequeñas. Los productos se deben triturar tanto como sea posible, y durante la comida, masticar bien, para no dañar el estómago mucoso de las piezas sin calentar.

En lugar de té, se recomienda beber decocción a base de hierbas, añadiéndole una pequeña cantidad de corteza de roble, hierba de San Juan o manzanilla.

Dieta del menú con gastritis erosiva

Presentamos a su atención el menú de dieta aproximado para una gastritis erosiva durante siete días.

Lunes.

• Desayuno 2 huevos hervidos a fuego lento, una taza de té ligeramente elaborado con migas de pan.
• Overshot. Plátano.
• Almuerzo Puré de sopa de apio, albóndigas al vapor, té con dogrose, galleta.
• Merienda Mousse de bayas.
• Cena. Un filete de pescado de mar de un barco a vapor con patatas.
• Por la noche un vaso de yogur.

Martes.

• Desayuno Un plato de avena con miel, té de manzanilla.
• Overshot. Gallet biscuits, kissel.
• Almuerzo Un plato de sopa de cereales, chuletas de pescado, una taza de compota de frutas, una galleta.
• Merienda Souffle de bayas.
• Cena. Un plato de estofado de carne.
• Por la noche, yogur

Miércoles

• Desayuno Champagne al vapor, una taza de compota.
• Overshot. Dulce pera.
• Almuerzo Remolacha vegetariana, filete de pollo con verduras, pan seco, té de hierbas.
• Merienda Manzana al horno.
• Cena. Alforfón adornar con hígado, té.
• Por la noche, un vaso de té con leche.

Jueves.

• Desayuno Steam omelet, gelatina de ciruela.
• Overshot. Puñado de albaricoques secos.
• Almuerzo Porción de sopa de arroz y patatas, cazuela de pescado y verduras, galleta, té débil.
• Merienda Un vaso de compota con galletas secas.
• Cena. Pilaf vegetariano, un pedazo de pan seco, té de hierbas.
• Antes de acostarse, un vaso de ryazhenka.

Viernes.

• Desayuno Pudín de cuajada y baya con mermelada, té.
• Overshot. Berry mezclar con yogur.
• Almuerzo Un plato de sopa de tomate, una chuleta de vapor con cebada perlada, un vaso de compota de ciruelas pasas, una rebanada de pan seco.
• Merienda Cuajada con yogur bajo en grasa.
• Cena. Una pieza de pescado hervido con verduras, galleta.
• Antes de ir a la cama, un vaso de yogurt.

Sábado.

• Desayuno Vareniki perezoso con yogur bajo en grasa, una taza de té débil.
• Overshot. Soufflé de frutas
• Almuerzo Sopa de perlas, chuletas de remolacha de zanahoria con pescado hervido, un vaso de compota, galletas saladas.
• Merienda Un puñado de fruta seca.
• Cena. Cazuela de pescado y verduras, té flojo, un pedazo de pan seco.
• Por la noche, yogur

Domingo.

• Desayuno Arroz con leche, compota.
• Overshot. Dulce manzana
• Almuerzo Remolacha, chuleta de pollo al vapor, papas hervidas, té débil, galleta.
• Merienda Galletas Galette.
• Cena. Porción de guarnición de verduras, pescado hervido, un pedazo de pan seco, una taza de té de hierbas.
• Antes de acostarse, té con leche.

Recetas de dieta para la gastritis erosiva

Aquí hay algunas recetas para diversificar el menú semanal descrito anteriormente.

• Pudín de manzana para el desayuno

Necesitaremos: medio vaso de jugo de manzana, 5 yemas, 300 ml de leche, 100 g de azúcar, 25 g de gelatina.

En jugo de manzana, agregue gelatina y déjela durante media hora. Mientras tanto, batir las yemas, poner la leche en la estufa, llevar a ebullición. Agregue el azúcar, mezcle. Después de eso, agregamos jugo a la leche con gelatina, y finalmente - yemas. Continuamente revolviendo, cocine a fuego lento durante 15 minutos. Apague el fuego, vierta una gran cantidad de moldes y colóquelo en el refrigerador para congelarlo durante 8 horas. Si el budín se cocina por la noche, un desayuno inusual y saludable estará listo por la mañana.

• Albóndigas con salsa de leche

Necesitaremos: 0,5 kg de pollo, bulbo, 3 rebanadas de pan, 200 ml de leche, 2 cucharadas de harina, 3 cucharadas de aceite vegetal, verduras.

En carne picada, muela una pequeña cebolla y pan.

Por separado, prepare la salsa: 1 cda. Coloque la harina en una sartén, agregue el aceite vegetal, mezcle, vierta la leche, cocínelo durante aproximadamente 10 minutos.

De la carne picada hacemos albóndigas y las ponemos en salsa, guisamos hasta que estén listas (~ 35 minutos). Cuando sirva, espolvoree con hierbas.

• Cuscús vegetal

Necesitamos: aceite de girasol 3 cucharadas, 200 g de pulpa de calabaza, un pimiento dulce, 1 calabacín pequeño, de 250 ml de agua, 150 g de cuscús, 1 pequeña cebolleta.

Calabaza, pimiento y pulpa de calabaza lavado, exfoliante de pimienta en el medio. Las verduras junto con las cebollas se pican con cubitos pequeños y cocine a fuego lento. En una cacerola separada hierva 250 ml de agua, llenaremos con cuscús de agua hirviendo, añadiremos art. Una cucharada de aceite de girasol y dejar que se hinche durante unos 5 minutos. Luego combinamos el cuscús y las verduras. Simple y sabroso

[7]