Frutos secos en la gastritis con hiperacidez

Los frutos secos y las frutas deshidratadas siempre se han considerado productos muy útiles y saludables, ya que contienen una gran cantidad de vitaminas y nutrientes, lo cual es fundamental para fortalecer el sistema inmunitario. Sin embargo, no todos pueden consumirlos: por ejemplo, no se recomiendan para la gastritis con alta acidez. ¿Es esto cierto o existen excepciones?

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Indicaciones

Muchos médicos aseguran que está estrictamente prohibido comer frutos secos y frutas deshidratadas con gastritis con alta acidez. De hecho, a los pacientes con gastritis se les recomienda una dieta suave con alimentos triturados y picados, ya que los frutos secos y las frutas deshidratadas son productos duros que inicialmente pueden causar irritación mecánica de las paredes del estómago.

Incluso para una persona sana, los frutos secos y las frutas deshidratadas pueden tardar mucho tiempo en digerirse, y un estómago enfermo tiene que soportar la doble carga.

Sin embargo, como dicen, “si realmente lo deseas”, entonces está permitido consumir una pequeña cantidad de frutos secos o nueces, pero:

• no con el estómago vacío;
• no en la etapa de exacerbación de la gastritis;
• sólo en forma triturada (por ejemplo, molida en una licuadora o molinillo de café);
• Sólo para adultos.

Y una cosa más: el producto debe ser crudo, es decir, no frito y sin todo tipo de aditivos químicos y aromatizantes.

Para no dañar el organismo, tanto los frutos secos como las frutas deshidratadas deben lavarse y remojarse en agua a temperatura ambiente durante varias horas antes de consumirlos. De esta forma, estos productos son menos agresivos para el estómago.

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Beneficios

El consumo regular de frutos secos y frutas deshidratadas ayuda a fortalecer las defensas del organismo, tiene un efecto beneficioso sobre la función del miocardio y estabiliza la presión arterial.

Los frutos secos ayudan a prevenir o afrontar más fácilmente los resfriados y las enfermedades víricas, ya que aportan al organismo una gran cantidad de fibra y vitaminas.

Los frutos secos contienen alrededor de un 15% de proteínas y una gran cantidad de aceites útiles que ayudan a fortalecer los vasos sanguíneos, mejorar el estado de la piel y el cabello, y también le dan al cuerpo una gran cantidad de energía y, como resultado, buen humor y vigor.

Consumir regularmente frutos secos o frutas deshidratadas fuera de temporada reduce significativamente el riesgo de desarrollar estados depresivos estacionales.

Semillas y frutos secos para la gastritis con alta acidez

Las semillas de girasol son un producto único. Y no solo por sus beneficios para el organismo. Son uno de los pocos productos que se consumen con facilidad en exceso y son difíciles de dosificar. Algunos científicos incluso han demostrado la posibilidad de desarrollar adicción a las semillas de girasol (quienes aman las semillas de girasol saben de qué hablo).

Sin embargo, en caso de gastritis con alta acidez, los médicos recomiendan definitivamente evitar las semillas. Además de causar microdaños mecánicos en la mucosa gástrica, las semillas pueden aumentar la actividad secretora del duodeno y la vesícula biliar, lo que puede empeorar el estado del paciente.

Además, la proteína contenida en las semillas no es bien absorbida por el estómago: comer una gran cantidad de semillas puede provocar un aumento de la formación de gases y flatulencia.

El cuerpo humano asimila mejor los frutos secos que las semillas. Sin embargo, no deben estar fritos, podridos ni mohosos.

Y una cosa más: para la gastritis con alta acidez, es mejor sustituir los frutos secos por aceites de frutos secos; por ejemplo, el aceite de cedro, el de almendras y el de nuez se consideran muy beneficiosos. Estos productos aportan indudables beneficios no solo a la mucosa gástrica, sino también a todo el organismo.

Nueces

Las nueces son un producto muy popular en nuestro país, con numerosas ventajas. Contienen una gran cantidad de vitaminas y microelementos, son resistentes a la radiación y ayudan a eliminar la anemia.

Muchos nutricionistas recomiendan comer platos con nueces en caso de aterosclerosis, enfermedades cardíacas y vasculares y diabetes.

El alto contenido de yodo y otros microelementos permite incluir el fruto seco en la dieta de pacientes con enfermedades endocrinas, en particular, con patologías tiroideas.

Los científicos han descubierto que las nueces frescas, en pequeñas cantidades, pueden fortalecer y restaurar las paredes del estómago. Por ello, algunos médicos recomiendan consumir nueces molidas después de la fase aguda del proceso inflamatorio, pero en caso de gastritis con alta acidez, en una cantidad no superior a 20 g al día. La masa molida se puede añadir al requesón o a las gachas de avena.

Piñones

Los piñones son poco comunes en nuestra mesa, principalmente debido a su alto precio. Sin embargo, entre otros frutos secos, son los más útiles: poseen un contenido récord de vitaminas y más de tres docenas de microelementos. Además, las proteínas vegetales ricas en piñones tienen una composición similar a la de las proteínas del tejido humano, lo que permite una absorción completa del 99%.

Los piñones se utilizan para muchas enfermedades: aterosclerosis, alergias, isquemia miocárdica, cálculos biliares, resfriados, anemia y enfermedades hepáticas. Son beneficiosos tanto para niños como para personas mayores.

Se acepta generalmente que los piñones no irritan las paredes estomacales tanto como otros frutos secos. Se recomienda especialmente consumir una pequeña cantidad de piñones en caso de gastritis con alta acidez, así como en caso de úlcera péptica.

La cantidad diaria recomendada de piñones en caso de gastritis es de hasta 30 g, sujeto a una tolerancia normal.

Sin embargo, el mayor beneficio para la gastritis con alta acidez lo proporciona el aceite de nuez de cedro: posee propiedades envolventes, creando una capa protectora en las paredes del estómago. Consumir este aceite para la gastritis no solo es posible, sino también necesario.

Almendra

Las almendras pueden ser amargas o dulces, dependiendo de la presencia de amigdalina en los granos, una sustancia amarga que causa el sabor distintivo de las almendras.

No se recomienda comer almendras amargas o verdes si tienes gastritis con alta acidez, ya que esto puede provocar una intoxicación grave, que solo empeorará el proceso inflamatorio en el estómago.

Las almendras dulces tienen propiedades envolventes, analgésicas y anticonvulsivas. Se consumen para enfermedades del hígado y la vesícula biliar, urolitiasis y también para depurar la sangre.

En caso de gastritis con alta acidez, las almendras pueden reducir la concentración de ácido en el estómago si se observan las siguientes condiciones para su uso:

• Las almendras deben ser crudas, sin procesar;
• La cantidad máxima diaria de almendras es de hasta 50 g.

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Frutos secos para la gastritis con alta acidez

No se recomienda consumir frutos secos en su presentación comercial si se padece gastritis con acidez alta, ya que estos productos contienen poca humedad, son ásperos y difíciles de digerir. Además, los frutos secos contienen diferentes cantidades de ácidos frutales concentrados, lo que puede afectar negativamente la acidez, que ya es alta.

Para evitar provocar una exacerbación del proceso inflamatorio, se recomienda:

• o dejar de comer frutas secas;
• o utilizarlos en forma de gelatinas y compotas;
• o remojar una pequeña cantidad del producto en agua durante varias horas para que la fruta se sature de humedad y se vuelva más blanda.

Y no hay que olvidarse de una condición muy importante: las frutas secas no se pueden comer durante la exacerbación de la gastritis, sino solo en pequeñas cantidades durante la fase de remisión.

Los frutos secos como la pera, la manzana y el membrillo son especialmente bien aceptados por el organismo en casos de gastritis con alta acidez.

Ciruelas pasas

La mayoría de los médicos no recomiendan comer ciruelas pasas a pacientes con acidez estomacal elevada. La excepción es la gastritis con acidez elevada de origen autoinmune: en la fase de remisión, se permite comer ciruelas pasas lavadas y remojadas. ¿A qué se debe esta excepción?

Las ciruelas pasas tienen una propiedad inmunoestimulante bastante fuerte y, si las consumes en cantidades de hasta 30 g al día, incluso puedes “retrasar” el período de exacerbación de la gastritis.

Sin embargo, a pesar de estos beneficios de las ciruelas pasas, no se deben consumir para la gastritis sin consultar a un médico, porque cada organismo es individual, y solo un médico, después de evaluar los resultados de pruebas y estudios, podrá determinar si una ingesta dosificada de ciruelas pasas será beneficiosa en cada caso específico.

Pasa

Un producto muy útil obtenido de las uvas son las pasas. Estas bayas deshidratadas contienen gran cantidad de vitaminas y minerales, además de proteínas, grasas, carbohidratos, fibra, fructosa, glucosa y antioxidantes.

En caso de gastritis con alta acidez, no existe una prohibición estricta de comer pasas. Sin embargo, al igual que con otras frutas secas, existen ciertas normas para su consumo:

• No debes comer pasas sin prepararlas primero: lava las bayas secas y escaldalas con agua hirviendo;
• Las uvas pasas no deben consumirse con el estómago vacío;
• En caso de gastritis con alta acidez, está permitido agregar pasas en pequeñas cantidades a las papillas (por ejemplo, de avena), compotas y decocciones.

Los pacientes con gastritis deben elegir sólo bayas sin semillas.

Albaricoques secos

Los albaricoques secos se han utilizado desde hace mucho tiempo en la medicina popular para tratar a pacientes con diabetes o enfermedades cardíacas y vasculares. Sus propiedades más conocidas son:

• favorece la eliminación del exceso de colesterol del organismo;
• estabiliza la función del páncreas;
• mejora la hematopoyesis, aumenta los niveles de hemoglobina;
• Fortalece el sistema inmunológico y tiene un efecto positivo en la función de los órganos visuales.

Sin embargo, los albaricoques secos contienen una cantidad bastante grande de ácido y también pueden provocar el desarrollo de alergias, por lo que el consumo de esta fruta seca para la gastritis con alta acidez debe abordarse con precaución.

Además, en la mayoría de los casos, los albaricoques secos se tratan con diversos productos químicos antes de llegar a la tienda. Esto se hace para darles una apariencia más atractiva. Las frutas procesadas son inicialmente perjudiciales para el organismo y, entre otras cosas, pueden causar trastornos digestivos y agravar la gastritis.

Para elegir albaricoques secos que sean relativamente inofensivos para los pacientes con gastritis, es necesario seguir los siguientes principios:

• No deberías comprar frutas secas de color naranja brillante: cuanto más feos sean los albaricoques secos, más probable es que no hayan sido procesados;
• Cualquier fruta seca debe lavarse bien con agua corriente antes de consumirla y luego sumergirse en agua para eliminar por completo los componentes dañinos.

Contraindicaciones

Los frutos secos y nueces pueden estar contraindicados:

• personas con obesidad;
• en las etapas de exacerbación de los procesos inflamatorios del sistema digestivo;
• en caso de alergias y casos individuales de intolerancia alimentaria.
• En general, tanto los frutos secos como las frutas deshidratadas se consideran muy útiles para el organismo, pero antes de consumirlos es necesario tener en cuenta varios puntos importantes:
• dónde y cómo se cultivó el producto;
• cómo se secó y se transportó;
• si las nueces y frutas deshidratadas fueron tratadas con productos químicos para darles una apariencia comercializable o para extender su vida útil.

Si el producto es de alta calidad, tras su preparación previa (lavado, remojo y picado), se puede consumir, pero en porciones muy pequeñas y con poca frecuencia. Solo en este caso, los frutos secos y las frutas deshidratadas pueden ser realmente beneficiosos para la gastritis con alta acidez.

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