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Nutrición equilibrada: teoría clásica
Médico experto del artículo.
Último revisado: 23.04.2024
No es necesario demostrar que la nutrición es uno de los problemas centrales, cuya solución es objeto de constantes preocupaciones de la humanidad. No es el concepto erróneo más grande: la creencia de que el problema de una nutrición humana adecuada puede resolverse creando una cantidad suficiente de productos alimenticios necesarios. Un análisis objetivo muestra que la libre elección de tales productos en la sociedad humana moderna en la mayoría de los casos conduce a trastornos alimentarios que, dependiendo de muchas de las características genéticas y fenotípicas de una persona, desencadenan el desarrollo de una serie de enfermedades graves.
En la historia de la ciencia se conocen dos teorías básicas de la nutrición. El primero surgió en los días de la antigüedad, el segundo - el clásico, a menudo llamado la teoría de la nutrición equilibrada - apareció hace más de doscientos años. La segunda teoría, que actualmente domina, ha reemplazado a la antigua y es uno de los logros notables de la biología experimental y la medicina.
Síndromes asociados principalmente con trastornos alimentarios (según: Haenel, 1979, con adiciones)
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Comida excesiva | |
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Carbohidratos, almidón refinado y azúcares |
Proteínas |
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Enfermedades, desordenes | |
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Enfermedades del sistema cardiovascular (hipertensión, aterosclerosis, venas varicosas, trombosis) Bronquitis crónica, enfisema Enfermedades del tracto gastrointestinal (úlceras, gastritis, enteritis, colitis ulcerosa, hemorroides) Apendicitis, colecistitis, pielonefritis causada por E. Coli Colecistitis Enfermedad de cálculos biliares Enfermedad de la piedra renal Diabetes Giberlipidemia Toxicosis del embarazo Epilepsia, depresión Esclerosis múltiple Enfermedad periodontal |
Enfermedades del sistema cardiovascular (infarto de miocardio, hipertensión, aterosclerosis, tromboflebitis, embolia, microangiopatía) Diabetes Hipercolesterolemia Toxicosis del embarazo |
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Prevención | |
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Disminución de la ingesta de carbohidratos asimilados y refinados |
Disminución del consumo de proteínas |
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