Una nutrición adecuada

La nutrición adecuada es un tema más relevante hoy que nunca. Es una paradoja, pero en su afán por la abundancia, incluyendo la alimentación, la humanidad se ha creado otro problema. Tras eliminar casi todas las formas posibles de obtener alimentos naturales y orgánicos, la gente se volvió adicta a los sustitutos. Pero uno de los procesos vitales básicos sigue siendo el metabolismo, que implica la absorción no solo de agua y aire, sino también, como antes, de alimentos, y, por lo tanto, una nutrición adecuada desempeña un papel fundamental.

Una nutrición adecuada es necesaria para que el cuerpo sature sus órganos y tejidos con energía y nutrientes. Una nutrición adecuada sirve de base para los procesos de asimilación (mezcla, síntesis) y disimilación (división, descomposición), que ocurren en el cuerpo continuamente. En la antigüedad, la nutrición era simplemente un concepto: la saturación. A pesar de la aparente primitividad de esa comida, era más limpia en el sentido ecológico y nutritiva en el sentido más directo. La composición de la dieta ha cambiado drásticamente desde entonces y hoy se asemeja más a un laboratorio químico, hábilmente disfrazado con aditivos saborizantes y aromatizantes. Por supuesto, el cuerpo humano intenta adaptarse a estos rápidos cambios, pero, por desgracia, no se mantiene al ritmo del poder del pensamiento y la velocidad del progreso industrial.

Una nutrición adecuada implica el consumo tanto de productos vegetales como de alimentos de origen animal, es decir, que contengan proteína animal. Con una dieta basada en plantas, todo parece estar claro: verduras, frutas, hortalizas, etc. Los productos animales suelen ser objeto de persecución, según las modas del momento. Los huevos fueron acusados de ser perjudiciales para la digestión, la carne se convirtió en un producto marginado de la dieta y la leche, un producto difícil de digerir. Existen innumerables teorías y versiones nuevas. Las personas cultas, en particular las que no se identifican con la nutrición adecuada, sino con las de moda, suelen privarse de aves de corral, de carne de res o detestan categóricamente el pescado de mar. Al poco tiempo, estos mismos negacionistas de la carne de res comienzan a consumirla, y, por ejemplo, el queso termina en el círculo de productos prohibidos.

En principio, la necesidad biológica de alimento en los seres humanos se ha formado hace mucho tiempo, al igual que la de una nutrición adecuada. El propio cuerpo señala sus preferencias e intenta eliminar activamente el exceso o las sustancias extrañas. Este exceso, como muchos suponen, se deposita en los pliegues grasos; en el mejor de los casos, las toxinas se excretan durante la defecación y la micción; en el peor de los casos, lo cual ocurre a menudo, las toxinas se acumulan en los órganos y sistemas.

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¿Cómo debe ser una nutrición adecuada?

El famoso fisiólogo y científico I. I. Pavlov afirmó que la comida es la encarnación, el espejo de todo el proceso vital. Quienes se alimentan según las normas naturales sufren menos enfermedades, son activos y están llenos de vitalidad. Un desequilibrio nutricional provoca alteraciones en los sistemas y órganos, deterioro de la salud y, en ocasiones, enfermedades. No hace falta hablar de un estilo de vida activo ni de éxito. Por lo tanto, la nutrición racional, y por lo tanto inteligente (de proporciones), o, simplemente, la nutrición adecuada, se puede dividir en las siguientes categorías:

1. Menú de comida, dieta;
2. Régimen de consumo de alimentos;
3. Las condiciones en las que se ingieren los alimentos.

La dieta debe cumplir las siguientes reglas:

• La cantidad y composición de los alimentos debe corresponder al gasto energético del cuerpo. En resumen, si una persona no trabaja, tanto física como mentalmente, su dieta debe ser mínima.
• Una nutrición adecuada debe tener una composición química equilibrada y óptima en cuanto a la integridad de los nutrientes. Es decir, no solo proteínas o fibra, sino una combinación adecuada de ellas.
• Los alimentos deben ser bien digeribles, esto depende de su composición química y de las particularidades de su preparación.
• Los alimentos deben cumplir con los estándares organolépticos humanos (sabor, apariencia, color, olor). Si tienes una actitud negativa hacia las ancas de rana, por muy bien preparadas que estén y en qué establecimiento de moda las preparen, su mera apariencia dificultará tu digestión y asimilación.
• La dieta debe ser variada, pero no multivariada. 22 tipos de embutidos no beneficiarán al organismo, a diferencia de la carne hervida y el pescado de mar al horno.
• Contenido calórico suficiente de los alimentos.
• Cumplimiento de las normas sanitarias e higiénicas tanto durante el proceso de preparación de los alimentos como durante su consumo.

Una nutrición adecuada implica seguir un régimen adecuado. Este incluye el horario de las comidas, los intervalos entre el desayuno, el almuerzo y la cena. Sea cual sea el régimen, debe respetarse. Dado que nuestro cuerpo se adapta al horario de alimentación, cualquier cambio en este resulta estresante para la digestión. En cuanto a las condiciones de alimentación, además de un ambiente tranquilo para una digestión normal, es necesario un estado de ánimo adecuado.

El balance calórico suele calcularse en la siguiente proporción: 50/20/30. Los carbohidratos constituyen la mitad de la dieta, las proteínas el 20% y el resto son grasas.

Nutrición adecuada: parece que todo es sencillo, solo queda pensar en una nutrición racional, analizar la situación real actual y sacar conclusiones.