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Dulces en gastritis con hiperacidez
Médico experto del artículo.
Último revisado: 03.07.2025
Cualquier enfermedad gastrointestinal requiere una dieta estricta. Analicemos si es posible consumir dulces con gastritis con alta acidez y otras características nutricionales.
El proceso inflamatorio en las paredes del estómago se conoce como gastritis. Cada año, esta enfermedad afecta a un número creciente de personas, la mayoría de ellas jóvenes. Esta patología gastroenterológica es un complejo de procesos en el tracto digestivo. Su tratamiento y características nutricionales se clasifican según los siguientes factores:
- Estado general del tracto gastrointestinal: acidez baja o alta.
- El grado de daño al epitelio y a la membrana mucosa del estómago.
- La naturaleza del curso de la enfermedad: aguda o crónica.
Los síntomas de la enfermedad dependen de los factores mencionados. La gastritis con acidez elevada se considera una lesión superficial. Puede ocurrir debido a la erosión de las paredes del estómago o a la proliferación de la bacteria Helicobacter pylori. Actualmente, la acidez elevada no se considera un criterio diagnóstico importante, ya que la enfermedad se clasifica según los trastornos de la mucosa: erosiva, hipertrófica y atrófica.
Los principales síntomas de la inflamación del estómago con alta acidez:
- Acidez estomacal severa y regular.
- Ataques frecuentes de aerofagia con sabor amargo.
- Sensaciones dolorosas en el hipocondrio izquierdo y región epigástrica.
- Náuseas y vómitos (a menudo ocurren con pausas prolongadas en la ingesta de alimentos).
- Trastornos del apetito.
- Flatulencia y dolor abdominal durante la noche.
La forma crónica presenta síntomas similares. Sin embargo, puede agravarse significativamente por factores como: malos hábitos (tabaquismo, alcoholismo), estrés intenso, exceso de comida y mala nutrición, e intoxicación alimentaria. Se indica un tratamiento complejo para eliminar los síntomas dolorosos. La terapia consiste en tomar diversos medicamentos y seguir una dieta para restablecer la digestión normal y mejorar el bienestar.
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Indicaciones
Las principales indicaciones de nutrición dietética para la gastritis se basan en sus síntomas dolorosos y su impacto patológico en el organismo. La nutrición terapéutica debe diseñarse de forma que no provoque irritación de la mucosa gástrica. El azúcar y los dulces no están prohibidos. Se pueden consumir, pero solo con moderación.
Veamos las principales recomendaciones dietéticas encaminadas a mejorar la digestión:
- La comida debe estar a temperatura ambiente. En caso de exacerbación, se deben excluir todos los dulces de la dieta. Durante este período, la base del menú debe ser papilla con agua y verduras hervidas o al horno.
- La dieta debe ser rica en vitaminas, que se pueden obtener de las verduras y frutas de temporada. Además, no olvide los complejos vitamínicos y minerales de farmacia.
- En cuanto a los dulces, con gastritis con alta acidez, se pueden comer galletas (no dulces), frutos secos, mermeladas y pastillas diversas, malvaviscos, gelatina, mermelada de naranja, puré de frutas, toffe, zumos diversos, tés, gelatinas y compotas.
Se aconseja a los pacientes abstenerse permanentemente o reducir al mínimo el consumo de alimentos salados y picantes, caldos grasos, carnes y pescados grasos, alcohol, bayas ácidas, frutas y verduras.
Información general dulces en gastritis con hiperacidez
Miel
La miel natural es útil para la gastritis de cualquier tipo. Contiene numerosas sustancias excepcionales, necesarias para pacientes con alta acidez. Este producto apícola posee las siguientes propiedades:
- Alivia la inflamación del tracto gastrointestinal y promueve la curación de las úlceras en la mucosa.
- Estimula la secreción de jugo gástrico y mejora la digestión.
- Tiene un efecto fortalecedor general sobre el sistema nervioso y el cuerpo.
- Contiene aminoácidos que afectan la síntesis de proteínas y restauran las células dañadas.
- Las enzimas y vitaminas A, B, E mejoran el metabolismo, tienen un efecto sedante y analgésico.
- La miel tomada en ayunas reduce la viscosidad de la mucosidad y disminuye la cantidad de ácido clorhídrico.
Para el tratamiento, es necesario usar únicamente miel fresca. Al usarla, es necesario seguir una serie de reglas: no calentar el producto a más de 40 °C, no consumir más de 3-5 cucharadas al día y tomar la primera dosis en ayunas.
Veamos varias recetas medicinales a base de miel que pueden utilizarse para tratar la gastritis con alta acidez:
- Disuelva una cucharada de miel en 250 ml de agua tibia y tómela 1 o 2 horas antes de las comidas. Debe beber de 3 a 4 vasos de miel al día; el tratamiento dura 2 meses. Durante este período, evite consumir otros dulces.
- Ralle un par de tubérculos de patata y exprima el jugo. Diluya el jugo con una cucharada de miel y tómelo una hora antes de las comidas. El tratamiento dura 10 días y debe repetirse tras un mes de descanso.
- Prepare una infusión de hierbas: 20 g de semillas de lino, 20 g de frutos de hinojo, 20 g de raíz de regaliz, 20 g de raíz de cálamo, 10 g de flores de tilo y 10 g de menta piperita. Vierta 500 ml de agua hirviendo sobre un par de cucharadas de la mezcla de hierbas, cocine a fuego lento durante 10-15 minutos y deje reposar de 1 a 2 horas. Una vez fría la decocción, cuélela, añada 2 cucharadas de miel y divida la infusión en tres tomas a lo largo del día, antes de las comidas.
En algunos pacientes con alta acidez, la miel ingerida en ayunas puede provocar acidez estomacal. Para eliminarla, se recomienda añadir el producto al requesón, productos lácteos o papillas. Este dulce natural puede tomarse junto con medicamentos. La miel reduce los efectos secundarios de muchos fármacos.
Halva
La halva es una masa densa y espesa de nueces molidas, semillas o sésamo y miel. Este producto se considera indeseable para la inflamación estomacal. Al ingerirlo, puede provocar una recaída o agravar gravemente la enfermedad.
El dulce está prohibido debido a su alta composición: gran cantidad de fibra, aceites vegetales y jarabe de azúcar. Estos ingredientes sobrecargan el estómago e irritan las mucosas.
La halva solo se puede consumir para la gastritis con alta acidez en la fase de remisión, cuando no hay dolor ni signos de la enfermedad. En este caso, no se pueden consumir más de 50 g de dulces al mes, ni en ayunas. Al comprar halva, elija solo un producto fresco y de alta calidad.
Malvavisco
El malvavisco es el postre ideal sin edulcorantes ni otros aditivos dañinos. Contiene pectina y espesantes que mejoran la digestión. Este dulce es ideal para la gastritis, ya que no causa pesadez ni afecta el funcionamiento del tracto gastrointestinal.
- El malvavisco reduce los niveles de colesterol en la sangre y ayuda a eliminar sustancias tóxicas.
- La pectina aumenta la resistencia del organismo a diversas enfermedades.
- El dulzor contiene mucho hierro, fósforo y otros microelementos.
Si el malvavisco se elabora a base de agar-agar, no solo es saludable, sino que también contiene pocas calorías. Este producto contiene mucho calcio y yodo, y tiene una consistencia densa. La glucosa mejora la actividad cerebral, aumenta los niveles de energía y mejora el estado de ánimo.
A pesar de sus múltiples propiedades beneficiosas, los malvaviscos no deben consumirse sin control. Este producto contiene mucha azúcar, por lo que está prohibido para personas con diabetes. Al elegir un dulce, preste atención a su color. Los malvaviscos blancos no contienen colorantes. Los rosados y los cubiertos de chocolate no se recomiendan, ya que contienen muchas calorías y otros aditivos artificiales. No es recomendable consumir este dulce si padece trastornos del metabolismo de los carbohidratos, ya que contiene muchos carbohidratos simples.
Chocolate
Está contraindicado el consumo de chocolate con gastritis y acidez alta. El producto es bastante graso, difícil de digerir, irrita la mucosa y causa dolor en el epigastrio. Al llegar al estómago, aumenta la producción de ácido clorhídrico. Puede ser consumido por pacientes con baja acidez, ya que los granos de cacao dañan la mucosa gastrointestinal, que está debilitada, y aumentan la acidez.
Las contraindicaciones de este dulce tan popular se relacionan con su composición: manteca vegetal grasa y de cacao, y cafeína. Analicemos los principales tipos de chocolate y sus efectos en el organismo:
- Blanco: no contiene cafeína ni cacao en polvo. Contiene una gran cantidad de grasas vegetales, lo que lo convierte en el más dulce.
- Amargo: se compone de manteca de cacao y cacao en polvo. Contiene un mínimo de azúcar, pero mucha cafeína y grasas vegetales.
- Leche: elaborada con leche en polvo, con alto contenido de grasa. Contiene cafeína.
En base a esto, no existe un chocolate ideal para pacientes con gastritis. Al mismo tiempo, el chocolate con leche debe eliminarse de la dieta para siempre, así como los dulces con diversos aditivos (frutos secos, alcohol, frutos secos). Además, este dulce es adictivo. Es posible encontrar un sustituto, pero al elegir una alternativa, es necesario tener en cuenta su contenido de grasa y la presencia de aditivos artificiales. Estos pueden ser malvaviscos, miel, mermelada de frutas natural, jalea, mermeladas dulces, toffees e incluso conservas.
Galleta
Muchos pacientes creen erróneamente que la gastritis no es motivo para rechazar productos horneados ni otros dulces. Con esta enfermedad se pueden comer galletas, pero solo sin levadura. Diversos pasteles dulces con levadura, impregnados, fondant y cremas están contraindicados.
Se aconseja a los pacientes elegir los siguientes tipos de cookies:
- Galleta: preparada a base de agua y harina. No causa irritación ni inflamación estomacal. Tiene un sabor agradable. Se puede consumir incluso en etapas agudas de la patología.
- Galletas de avena: puedes comerlas compradas o hechas en casa.
A la hora de elegir un postre así hay que recordar que las galletas no deben ser ricas ni secas, sin aromas ni edulcorantes.
Atasco
La mermelada debe consumirse con especial precaución en caso de gastritis. Al elegir dulces caseros, es muy importante tener en cuenta la acidez del estómago. Por lo tanto, con un aumento de acidez, la mermelada sin azúcar puede agravar la enfermedad. Por lo tanto, se pueden consumir postres dulces elaborados con ingredientes naturales, evitando los sabores ácidos de frutos rojos.
Independientemente del tipo de inflamación estomacal, la mermelada de frambuesa está prohibida. Los gastroenterólogos no recomiendan consumir dulces elaborados con esta baya. Se recomiendan las mermeladas caseras, la mermelada de naranja y el sorbete de manzana.
Para preparar la mermelada, toma un par de manzanas dulces, pélalas y quítales las semillas. Hornéalas o cocínalas en el microondas hasta que estén blandas y hechas puré. Puedes añadir canela y una cucharada de miel a la pulpa de manzana. Esta mermelada es buena para el organismo, fortalece el sistema inmunitario y mejora el estado de ánimo.
Azúcar
Los procesos inflamatorios en las paredes del estómago causan síntomas dolorosos, para cuya eliminación se indica una dieta terapéutica. El azúcar en la gastritis con alta acidez no está prohibido, pero su consumo debe limitarse. Esto se debe a que no tiene un efecto muy positivo sobre la mucosa gastrointestinal, y sus concentraciones elevadas pueden provocar una exacerbación de la enfermedad y causar una úlcera duodenal o gástrica.
Tampoco se recomiendan los sustitutos del azúcar para la gastritis. Los más populares son: sorbitol, ciclamato, sacarina, sucrazit, aspartamo, xilitol, sucrazit y acesulfamo de potasio. Antes de usarlos, consulte con un gastroenterólogo. Esto se debe a que algunos medicamentos agravan la enfermedad estomacal. Por ejemplo, el xilitol y el sorbitol están contraindicados en todas las formas de gastritis y, si se usan sin supervisión, pueden causar neoplasias tumorales.
Golosinas
Muchos pacientes con gastritis se preguntan lo mismo: ¿pueden comer dulces? La respuesta depende de la forma de la enfermedad, el tipo de dulce y su efecto en el tracto gastrointestinal. Los dulces, como el chocolate, están prohibidos. Esto se debe a su alto contenido de soja y azúcar, que provocan procesos de fermentación en el estómago y aumentan la acidez a niveles peligrosos.
Veamos los tipos de dulces más populares y las posibilidades de su consumo:
- Los caramelos son los más inofensivos, ya que están hechos de puré o jugo de frutas y bayas. El relleno es mermelada, lo cual está permitido para la gastritis.
- Chocolate: como está elaborado a partir de granos de cacao, aceite de palma y aditivos artificiales, al igual que el chocolate, está prohibido.
- Mermelada: este tipo de dulce está permitido, pero solo con la condición de que sea completamente natural, es decir, que no contenga aditivos nocivos.
- Rellenos y en capas: por regla general, estos dulces tienen un contenido bastante alto de calorías y grasas, por lo que están prohibidos.
Por lo tanto, se pueden consumir dulces con gastritis, pero es importante elegirlos con cuidado, priorizando los ingredientes naturales. Es mejor consumirlos después de la comida principal para no sobrecargar el estómago ni irritar las mucosas.
Leche condensada
Un postre adorado por muchos golosos es la leche condensada. Sin embargo, en caso de gastritis con alta acidez, no se debe abusar de ella, al igual que de otros dulces. La leche condensada es un producto de procesamiento profundo y contiene los mismos microelementos que la leche fresca (calcio y proteínas de la leche).
Puedes utilizar la leche condensada para la gastritis, sus beneficios se basan en las siguientes propiedades:
- Como el producto está elaborado a partir de leche, recubre la mucosa gástrica, protegiéndola de los efectos irritantes de los alimentos y del jugo gástrico.
- Gracias a su alto contenido calórico, la leche condensada es muy nutritiva. Estimula la producción de endorfinas y mejora la actividad cerebral y el estado de ánimo.
- En caso de gastritis con alta acidez, es necesario consumir productos que neutralicen el ambiente gástrico agresivo. La leche condensada tiene este efecto.
- Es de fácil digestión y no sobrecarga el sistema digestivo.
Debido a su alto contenido en grasas y calorías, no se debe abusar de la leche condensada, ya que, a pesar de todas sus propiedades beneficiosas, puede provocar o empeorar la irritación de la mucosa gástrica.
Beneficios
El consumo descontrolado de cualquier producto, especialmente dulces, durante la inflamación estomacal es muy peligroso, ya que puede provocar una exacerbación. Con una nutrición adecuada, diversas delicias no solo son aceptables, sino que también son beneficiosas para el organismo. Los beneficios de los dulces se basan en su composición. Estos productos son ricos en carbohidratos, que participan en la formación de hormonas, membranas celulares y proteínas.
- Los dulces son una fuente de energía para el cuerpo. Los carbohidratos y los azúcares simples no tienen enlaces estructurales complejos, por lo que se eliminan rápidamente del cuerpo, aportan un buen impulso de energía y mejoran la actividad mental.
- Para depurar el organismo de sustancias nocivas, es necesaria la fibra vegetal, que estimula el intestino y proporciona sensación de saciedad. Los frutos secos, bollos o galletas de harina integral con semillas no solo aportan placer, sino que también enriquecen el organismo con fibra, ácidos orgánicos, vitaminas y minerales.
- El té dulce con limón, canela o un trocito de chocolate actúa como inmunoestimulante. La vitamina C del limón reduce los niveles de estrés. El aroma a vainilla, canela y chocolate promueve la producción de inmunoglobulinas.
- Los dulces aumentan el nivel de serotonina en la sangre. La hormona de la felicidad tiene un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso, minimiza los niveles de estrés, mejora el estado de ánimo y repone los antioxidantes del organismo.
Además, no olvides las propiedades individuales de cada dulce. Por ejemplo, el chocolate estimula la hematopoyesis, y el consumo de halva normaliza la presión arterial y alivia el insomnio.
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Contraindicaciones
Las principales contraindicaciones para el consumo de dulces con gastritis se relacionan con su alto contenido en grasas y carbohidratos. Se prohíben los pasteles, la repostería, el chocolate, diversas cremas y pomadas dulces, los gofres, los postres con alcohol, la levadura y la repostería pesada. También se contraindican las bebidas, los refrescos y los jugos comerciales con conservantes, que irritan la mucosa gástrica y agravan la enfermedad.
Los dulces para la gastritis con alta acidez deben ser naturales. El azúcar se puede sustituir por miel y frutos secos. También conviene limitar el consumo de glucosa y optar por edulcorantes más saludables presentes en las frutas: lactulosa y fructosa. Es mejor tomar té sin azúcar, sustituyéndolo por una cucharada de mermelada dulce o miel. Seguir estas recomendaciones ayudará a diversificar una dieta terapéutica estricta.
Posibles riesgos
Cualquier dulce consumido en caso de lesiones gastrointestinales causa más daño que beneficio. El daño de los productos ricos en carbohidratos y azúcares radica en:
- El consumo excesivo de dulces irrita la mucosa gástrica y aumenta el riesgo de trastornos metabólicos. El consumo frecuente de azúcar puede provocar no solo gastritis, sino también diabetes o úlcera péptica.
- La fácil absorción del azúcar es una de las causas del exceso de comida y la obesidad. Consumir muchas calorías con un estilo de vida sedentario provoca un rápido aumento de peso. La obesidad tiene un impacto negativo en el funcionamiento de todo el cuerpo, especialmente del sistema digestivo.
- Casi todos los dulces comerciales contienen colorantes y otros ingredientes artificiales. Estos aditivos alimentarios no solo son dañinos, sino también peligrosos para el organismo. Pueden causar reacciones alérgicas y trastornos gastrointestinales de diversa gravedad.
- Cualquier dulce es perjudicial para los dientes. El azúcar es un alimento ideal para las bacterias que secretan ácido láctico, el cual destruye el esmalte dental. Y quienes disfrutan de masticar caramelos corren el riesgo de sufrir daños mecánicos en los dientes.
Es necesario abordar el consumo de dulces con gastritis y otras enfermedades gastrointestinales de forma meditada y pragmática. Por supuesto, no se deben eliminar por completo. El consumo moderado de golosinas permitidas no perjudicará el organismo, sino que mejorará el estado de ánimo.
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