Sopa para la pancreatitis: sopa de verduras, mucilaginosa, vegetariana, de pescado

El tratamiento de cualquier enfermedad del sistema digestivo requiere una dieta estricta. De lo contrario, ningún medicamento ni procedimiento será eficaz. La pancreatitis es una enfermedad en la que el páncreas se inflama y, como resultado, no produce correctamente el jugo gástrico. Tanto durante una exacerbación como durante la remisión, la nutrición debe ser dietética. Las sopas desempeñan un papel especialmente importante en la pancreatitis. Tienen un efecto positivo máximo no solo en el propio órgano, sino también en su función, normalizando la digestión.

¿Puedes comer sopa si tienes pancreatitis?

Es evidente que las comidas líquidas deben consumirse a diario. Reducen la irritación y alivian la inflamación. Aportan al cuerpo la energía necesaria sin sobrecargar el tracto digestivo. Cualquier comida líquida estimula la producción de jugos digestivos y enzimas, mejora los procesos digestivos y aumenta la absorción.

La sopa es un primer plato que consiste en una parte líquida. Contiene necesariamente otros componentes que actúan como irritantes químicos. El cuerpo recibe la cantidad necesaria de líquido y los nutrientes necesarios.

Sopas para la pancreatitis aguda

Si la enfermedad se encuentra en fase aguda, las sopas son un componente indispensable de la dieta. En este caso, las sopas líquidas elaboradas con caldo de carnes magras han demostrado ser las mejores. Las sopas claras y los purés también tienen un efecto positivo en la salud. Si prepara una sopa con aderezo, prepárela sin él.

Sopa para la pancreatitis crónica

Una persona con una forma crónica de la enfermedad tiene más ventajas, ya que puede preparar una variedad mucho mayor. En este caso, casi todas las opciones son adecuadas, ya sea una sopa de caldo normal, una sopa de leche cocinada con kvas, caldos de verduras y frutas, o una sopa con aderezo. Lo único que debe asegurarse es que la sopa no sea grasosa ni contenga muchas especias y conservantes. Es mejor eliminarlos por completo. Además, la sopa no debe ser picante ni demasiado salada. Debe consumirse solo tibia, ya que tanto los alimentos calientes como los fríos irritan las paredes y pueden provocar un proceso inflamatorio. Se debe minimizar el uso de aceite, grasa, especias y condimentos. Si ha preparado una sopa que, según la receta, debe consumirse fría, debe conservarse a temperatura ambiente, pero no directamente del refrigerador.

Sopas para la colecistitis y la pancreatitis

El plato ideal sería una sopa sin grasa ni especias, recién preparada, a base de caldo bajo en grasa. El caldo puede ser de cualquier tipo: de hueso, de carne, de pescado o incluso de verduras. En este caso, vale la pena probar una sopa crema, una sopa clara, pero es mejor evitar por completo las sopas con aderezo. Las sopas de champiñones, a base de crema agria y salsas están totalmente contraindicadas.

Sopa para la exacerbación de la pancreatitis

Durante una exacerbación de la pancreatitis, los caldos han demostrado ser la mejor opción. Deben ser nutritivos, contener todos los componentes y nutrientes necesarios y, al mismo tiempo, no sobrecargar los órganos internos, especialmente el digestivo. Las sopas deben incluir diversas verduras, que son muy beneficiosas para el organismo y contienen una gran cantidad de vitaminas. Para preparar caldo, es mejor usar huesos de animales grandes, pero el pollo no será tan útil, ya que puede contribuir a un aumento del proceso inflamatorio. El pollo sensibiliza el cuerpo, lo que provoca la liberación de histamina. Esto aumenta el riesgo de desarrollar una reacción alérgica y mantiene el proceso inflamatorio.

Es mejor cocinar la sopa con huesos de res o cordero. Estos huesos son hipoalergénicos. Además, a diferencia de los huesos de carne, se pueden hervir repetidamente. Si se utilizan huesos de ganado menor, primero deben rociarse con agua hirviendo o freírse ligeramente. De esta manera, no irritan las paredes intestinales ni aumentan la inflamación. Los huesos deben trocearse, según el siguiente cálculo: 1 kg de huesos se vierte con unos 3-3,5 litros de agua. Calentar a fuego alto; en cuanto el caldo hierva, remover y cocinar hasta que esté listo y adquiera un color intenso. En este caso, la superficie se cubrirá de espuma, que debe eliminarse gradualmente, ya que se forma a partir de proteínas desnaturalizadas, que afectan negativamente al organismo, especialmente en procesos inflamatorios. La grasa que se forma durante la cocción también tiene un efecto negativo. Es especialmente perjudicial durante las enfermedades, por lo que debe eliminarse periódicamente para evitar la emulsión de grasas.

Sopas dietéticas para la pancreatitis

Las sopas dietéticas son principalmente platos ligeros y bajos en grasa. Las sopas cremosas y claras son las más recomendables. Incluso se pueden usar caldos regulares con carne picada, pero es mejor no usar sopas con aderezo. Para preparar una sopa con aderezo, se necesita un caldo y una guarnición aparte. Es mejor que el caldo sea fuerte y con cuerpo. Se clarifica con una pasta especialmente preparada. Esta pasta permite preparar una sopa ligera que no solo tendrá un aspecto agradable y apetitoso, sino que también será saludable. Puede estar absolutamente seguro de que todas las sustancias nocivas que pudieran haber entrado en los alimentos se eliminaron durante la preparación del plato, y los residuos formados durante la fritura se neutralizaron con la pasta.

Además de mejorar el sabor, permite eliminar partículas que pueden aumentar la inflamación o causar una reacción alérgica. Además, la sopa enriquece el plato con componentes de sabor y sustancias aromáticas, lo que mejora significativamente la digestión y provoca una reacción inconsciente, durante la cual se produce una secreción refleja de saliva y enzimas digestivas. Con frecuencia, en casos de pancreatitis, se consume sopa con carne, ya que tiene un efecto más suave. Se utiliza una canal de res mal desangrada como sopa. Se utiliza principalmente la parte del cuello, el jarrete, ya que tiene un efecto positivo en el tracto digestivo.

Para preparar el otgut, muele la carne en una picadora y colóquela en agua fría. En este caso, la proporción debe ser de 1:2. Deje reposar en el refrigerador durante una hora de promedio. Durante este tiempo, todas las proteínas solubles se diluyen en el agua. Si agrega un poco de sal, el proceso de difusión se intensificará y, por lo tanto, la velocidad de transición aumentará. Además, para que el extracto sea más activo, agregue el jugo restante después de descongelar. Al agregar carne e hígado descongelados, puede aumentar la velocidad de la reacción y su intensidad. Muchos observan resultados positivos al agregar claras de huevo, revolviéndolas bien. El otgut debe diluirse con un poco de caldo de huesos, que debe mezclarse bien. Para la dilución, use el caldo restante. En este caso, la temperatura no debe superar los 50 grados. Esto permitirá que las proteínas solubles se diluyan rápidamente y sin pérdidas, sin perder su valor nutricional. Además, se pueden distribuir de forma bastante uniforme por toda la masa. Cuando el caldo esté casi listo, después de unos 10-15 minutos, puedes añadir raíces y cebollas y llevar a ebullición rápidamente. Las proteínas se coagulan muy rápido, lo que clarifica el caldo. Todo el proceso de cocción debe realizarse a fuego lento, casi imperceptible, para evitar una evaporación excesiva. Esto te permitirá disfrutar de los componentes extractivos que alivian la inflamación. Además, estimulan la digestión.

Al hervir lentamente, las sustancias interactúan entre sí, dando lugar a una amplia variedad de sabores y aromas característicos de un caldo de carne de alta calidad, así como a una intensificación del color. Tras la ebullición, el caldo se deposita en el fondo por sí solo, lo que indica el final de la cocción. Se detiene el calentamiento y se deja reposar el caldo. Se retira la grasa de la superficie, se sala el caldo y se filtra con un paño, que debe quedar bastante denso. Un indicador de la calidad del caldo es la ausencia de brillo, manchas de grasa y un tono marrón en la superficie. Se debe preparar una guarnición aparte para la sopa clara, que se vierte con el caldo justo antes de servir. Fideos, arroz, pasta y albóndigas son ideales como guarnición. También se sirve pan. Se recomienda dar preferencia a las tartas, los crutones y los protrifoli.

La sopa de puré tiene una consistencia uniforme. Se prepara con verduras, cereales, legumbres y productos cárnicos. Todos los productos se hierven por separado. Deben hervirse vigorosamente hasta que se deshagan. Los cereales también se hierven hasta que estén completamente cocidos. El hígado, la carne y las vísceras se hierven y se fríen por ambos lados. Después, todo esto, junto con el caldo, se pasa por una picadora de carne. Si se dispone de varios accesorios, es mejor usar unas rejillas para paté. A continuación, se diluye la masa resultante con salsa blanca preparada con antelación. Junto con la salsa, se lleva a ebullición. Una vez lista la sopa, se añade mantequilla y sal. Todo se mezcla bien y se deja enfriar. Se sirve en la mesa, aderezada con una mezcla de huevo batido y leche. Se acompaña con crutones. En este caso, la mejor manera de preparar los crutones es secarlos al aire: el pan se corta en cubos pequeños y se seca.

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Sopas ligeras para la pancreatitis

Hay bastantes sopas ligeras, pero las más ligeras son las frías. Se puede considerar la sopa de leche como una opción, pero solo si no se tiene intolerancia a la lactosa. Las sopas dulces se suelen recomendar para la pancreatitis. Los cereales, la pasta y las verduras son los más adecuados para preparar sopas de leche. También hay que tener en cuenta que si se utilizan productos vegetales, especialmente cereales, no se cocinan bien. Por lo tanto, requieren una cocción muy prolongada. Por ejemplo, la cebada perlada se cuece de 2 a 3 horas; solo entonces alcanza su mejor calidad. Es mejor cocer las gachas primero en agua normal ligeramente salada hasta que estén medio cocidas, y solo entonces se puede escurrir el agua y verter la leche sobre ellas. Si se usa leche en polvo, generalmente se añade después de la cocción, cuando el plato está casi listo. La sopa dulce se condimenta al gusto con sal, azúcar, leche en polvo y otros sabores. Se puede usar miel y mermelada, así como mermeladas de diferentes tipos. Antes de servir, se debe añadir mantequilla a cada porción. También se recomienda hervir los cereales difíciles de cocer triturados hasta que estén medio cocidos, y solo cuando estén listos añadir leche en polvo, previamente diluida en agua tibia. Es ideal para acompañar dumplings.

Las sopas frías incluyen, en primer lugar, las sopas a base de kvas y de caldo de verduras. Se pueden preparar platos como okroshka de verduras, carne o mixta, o sopa de remolacha con kvas. Para preparar sopas dulces se utilizan frutas frescas, congeladas y secas, así como verduras y bayas. Las frutas congeladas son ideales en invierno. Se clasifican, se eliminan los restos y las partes sobrantes. Las frutas secas también se clasifican, se eliminan las partes en mal estado. Luego se vierten en agua fría, se puede añadir azúcar al gusto y se ponen al fuego. Primero, se lleva a ebullición a fuego lento, luego se reduce el fuego y se cocina a fuego lento hasta que esté listo. La cocción suele tardar entre 10 y 15 minutos.

Mientras tanto, separe el almidón y, lentamente, revolviendo constantemente, viértalo en el caldo preparado y continúe cocinando durante 5-10 minutos más. La sopa se come fría y caliente; los dumplings, los guisos y el maná se sirven por separado. También combina bien con crema y crema agria.

Recetas de sopas para la pancreatitis

Puedes probar la sopa de col de Zaporizhia: no solo es saludable, sino también deliciosa. Se prepara con cerdo. Primero, hierve el cerdo. En ese momento, empieza a guisar el chucrut aparte. Antes de guisarlo, escurre el exceso de agua. Cuécelo hasta que esté medio cocido. Corta las verduras en tiras (el perejil, el eneldo, las chirivías y el apio son una buena opción). También corta la cebolla y las zanahorias, preferiblemente en tiras. Fríelo todo en aceite. Pasa la manteca por una picadora de carne y muele la masa resultante junto con las verduras picadas y el mijo lavado. Cuela un litro y medio de caldo y añade las patatas. Se recomienda cortar las patatas en cubos. Hiérvelas durante 10-15 minutos, luego añade la col guisada, la manteca, todas las especias y verduras preparadas con antelación y cocina hasta que estén listas. Al servir, deja enfriar un poco el plato y añade un trozo de cerdo, crema agria y hierbas aromáticas.

Sopa campesina

Para preparar esta sopa, prepara los ingredientes. Corta la col en dados pequeños, las patatas en cubos y las verduras de raíz en rodajas pequeñas. Pon a hervir el caldo aparte. Una vez que hierva, puedes añadir la col. Mientras tanto, sofríe la cebolla, la zanahoria, el perejil, el puré de tomate o los tomates comunes por separado. Es mejor saltearlos en mantequilla o manteca. Deja hervir la col y añade todo lo demás: patatas y verduras salteadas. Hierve durante 10-15 minutos más y, al final, puedes añadir las verduras de raíz, pero sin especias. También puedes usar cereales, pero en ese caso tendrás que reducir la cantidad de patatas o eliminarlas por completo. Los cereales se hierven aparte hasta que estén listos y se añaden a la sopa junto con las verduras. El mijo se añade al principio de la cocción. Al servir, sazona el plato con crema agria y hierbas.

Sopas de verduras para la pancreatitis, sopa clásica

Necesitará una variedad de verduras. Generalmente se cortan en trozos pequeños y se hierven. La mejor opción sería una sopa con perejil, eneldo, zanahorias, apio, chirivías y cebollas. No solo combinan bien entre sí, sino que también tienen excelentes propiedades curativas. Es raro encontrar un sabor exquisito con beneficios, e incluso un efecto beneficioso para la salud. No deje que las verduras se deshagan, simplemente hierva ligeramente y añada las patatas. Deje hervir estos ingredientes y, mientras tanto, mezcle la crema agria con las yemas de huevo. Espere a que las patatas se ablanden y sazone la sopa con la mezcla preparada. Hiérvala unos minutos, removiendo constantemente, y espolvoree con hierbas. Sírvala con crutones.

Sopa de puré para la pancreatitis

También hay más de una sopa de puré, y la variedad es bastante amplia. Por ejemplo, prueba la sopa de zanahoria con verduras (papas, zanahorias, repollo). Para prepararla, corta todo en trozos pequeños, mezcla todos los ingredientes y hierve a fuego medio hasta que se ablanden. No viertas el agua de cocción de las verduras, sino que escúrrela y enfríala un poco. Luego, con un colador, muévelo todo y añade el resto del caldo recién escurrido (después de enfriarlo). Añade sustancias aromáticas y sazona con crema agria.

Crema de tomate y manzana

Esta sopa es indispensable con zanahorias y cebollas. Prepárelas con antelación: córtelas en rodajas pequeñas y sofríalas un poco. Use aceite de girasol o mantequilla para sofreír y añada especias y hierbas aromáticas al gusto. Se recomienda usar raíces. La sopa queda muy sabrosa condimentada con apio, chirivías y perejil. Después de freír, añada un poco de harina para ligar los ingredientes y darles un toque fresco y tostado. Fría durante unos 2 minutos, con sal al gusto. A continuación, coloque todos los ingredientes en una cacerola y vierta el caldo. Lleve a ebullición y añada los tomates y las manzanas. Deben cortarse en rodajas pequeñas con antelación y dejar reposar un rato. Las manzanas deben pelarse, pelarse y retirarse las semillas. Hiérvalas durante al menos 20-30 minutos. Luego, frótelas. Deje que hierva. Añada un poco de sal. Una vez cocida, sirva la sopa en platos individuales. Por lo general, esta sopa requiere una guarnición. Cualquier plato de arroz servido en un plato aparte, adornado con hierbas y salsa, es ideal como guarnición.

Sopas mucosas para la pancreatitis, kulesh mucoso

Hervir el mijo 1 o 2 veces (no echarlo en agua fría, sino en agua hirviendo con sal). Se recomienda añadir inmediatamente unas hojas de laurel para darle sabor. La cocción es suficiente de 10 a 15 minutos. Normalmente, este tiempo es suficiente para que el mijo esté completamente cocido. A continuación, machacarlo con un machacador o una cuchara. Sazonar la masa resultante con cebolla previamente frita. El kulesh también se prepara a base de patatas, por lo que es necesario reducir la cantidad de cereal.

Sopa de pollo para la pancreatitis

Su preparación es bastante sencilla. Existen muchas recetas y formas de preparar esta sopa. Además, ofrece un amplio margen de creatividad. De hecho, el único requisito es añadir pollo. Para prepararla, se recomienda hervir el caldo de pollo por separado. Se puede usar pollo con hueso. Inicialmente, se vierte agua fría. Luego, el caldo se hierve y se cocina mientras se calienta el agua y se hierve la piel. Esto aumenta la posibilidad de saturar el agua con los componentes nutricionales y la grasa del pollo. Diversos componentes extractivos también se difunden en la solución, lo que permite que el caldo sea rico, satisfactorio y nutritivo. Cocinar durante 40 minutos. Durante la cocción, se formará espuma, que debe eliminarse. Esta acumula todas las toxinas y productos de descomposición que se forman en la carne durante la cocción. Después de retirarla, se puede continuar cocinando. También se puede añadir un huevo crudo o cebolla, que absorberá todos los productos tóxicos. El pollo debe probarse periódicamente: debe cocinarse hasta que esté blando y cocido. La cocción de los huesos tarda un promedio de 3 a 4 horas. Si el caldo no ha adquirido el tono o la transparencia deseados, se puede añadir un caldo que le aportará precisamente estas cualidades. Se prepara por separado: se pican finamente los huesos de pollo y se vierten. El agua debe estar lo suficientemente caliente para que se caliente uniformemente durante la cocción. Luego, se reserva, se deja enfriar y se guarda en el refrigerador durante al menos 2 horas. Se deja reposar, se añade la clara de huevo y se sala el plato. Después, el caldo está listo para su uso.

Ahora puedes diluirlo con caldo tibio y añadir caldo descremado, a unos 60 grados. Mezcla bien toda la mezcla. Al calentar, se formará espuma, que debes retirar periódicamente. Hierve todo durante una hora más a fuego muy lento. Ahora puedes colar el caldo y disfrutarlo con una guarnición. Como guarnición, puedes usar diversos platos y aperitivos, como crutones, galletas, profiteroles, albóndigas o maná.

Sopa de leche para la pancreatitis

En caso de pancreatitis, también se puede usar sopa de leche. Se puede preparar de diversas maneras, con diferentes ingredientes. La sopa con papas, cereales y pasta ha demostrado ser muy efectiva. Veamos un método para preparar sopa de papa como ejemplo. Para ello, prepare las papas con antelación, córtelas en trozos pequeños y colóquelas en leche hirviendo. Es mejor poner el fuego alto. Lleve a ebullición, removiendo de vez en cuando. Aparte, derrita la mantequilla en una sartén y agregue las verduras. Esta sopa combina bien con cebollas, zanahorias y pimientos dulces. No olvide salar el sofrito y sazonar con raíces. Pruebe las papas. Si están casi cocidas, puede verter el sofrito que preparó sin problema. Hierva durante unos 10 minutos más. Para preparar albóndigas, amase la masa con harina y huevos. Naturalmente, añada sal y agua, extiéndala en una capa fina y córtela en cuadritos pequeños. Después, puede servir el plato, adornado con verduras. Es mejor usar eneldo.

Sopa vegetariana para la pancreatitis, sopa tarator fría

Preparado a base de kéfir. Batir el kéfir, machacar el ajo con las nueces. Mezclar bien con sal. Incorporar la mantequilla a la masa, mezclar con el kéfir y seguir batiendo. Cuando la masa esté homogénea y suave, añadir las verduras frescas picadas. Se recomienda usar pepinos y diversas verduras, como eneldo y perejil. Diluir con agua y formar una masa con la consistencia deseada.

Sopa de hongos

Puedes preparar esta sopa usando unos 500 gramos de champiñones por separado y unos 100 gramos de cebada perlada. Todo se clasifica y se lava cuidadosamente, y luego se puede cocinar en ollas aparte hasta que esté listo. Cuando la cebada perlada esté lista, escurre el agua de cocción y añade el caldo de champiñones. Añade verduras salteadas previamente. En este caso, son ideales diversas hortalizas de raíz. Corta también las patatas en trozos pequeños, mézclalas con el plato principal y cocina hasta que todo esté listo y tierno. Antes de retirar del fuego, añade los champiñones y cocina un par de minutos más.

Sopa de algas

Pela las patatas, córtalas, fríe la cebolla y la zanahoria. Pon las patatas a hervir. Si están casi listas, puedes añadir el sofrito que has preparado. Ponlo todo a fuego lento y sigue cocinando. Después de unos 5 minutos, puedes sazonarlo con algas y guisantes y cocinarlo otros 15 minutos. Después, el plato estará listo. Para realzar su estética y sabor, espolvorea algunas hierbas por encima antes de servir.

Sopa de pescado para la pancreatitis, sopa escocesa

Tome cualquier pescado (preferiblemente de mar), límpielo y sepárele las espinas. El pescado debe cortarse, lavarse bien, clasificarse y trocearse. Póngalo al fuego, sumergiéndolo en agua fría. Aparte, ponga la cebada perlada al fuego, hierva y déjela reposar durante aproximadamente una hora. Escurra el líquido y viértalo en la misma olla donde ya se colocaron el pescado y el caldo. Hiérvalo durante aproximadamente una hora a fuego lento. Luego, sazone el plato con verduras: cebolla, hierbas y zanahorias, que se recomienda freír en aceite. A menudo se añade colinabo y hierbas. Todo esto se hierve y el plato está listo.

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Sopa de calabaza para la pancreatitis

Corta la calabaza en trozos pequeños. Hierve el caldo aparte. La carne, las espinas y el pescado son ideales para su preparación. Se recomienda añadir guisantes. Hiérvelo durante unos 10 minutos, luego añade la calabaza y hierve otros 10 minutos. Prepara la salsa aparte. Para ello, hierve la mezcla y añade un poco de vinagre. Bate los huevos y hierve todo. Consúmelo caliente.

Sopa de champiñones para la pancreatitis, rassolnik de champiñones

Colocar una cucharada de aceite vegetal y cebolla cortada en trozos muy pequeños directamente en el fondo de la sartén. Freír un poco y luego añadir algunos champiñones. Para que el plato quede sabroso y seguro, es recomendable preparar los champiñones con antelación: separarlos, lavarlos bien y retirar las partes sobrantes o en mal estado. Cortarlos en trozos muy pequeños y ponerlos en agua durante aproximadamente una hora. Esto permitirá que salgan todas las toxinas y sustancias nocivas que suelen llenar el tejido interior y esponjoso del hongo. De esta forma, se reduce al mínimo el riesgo de intoxicación, ya que los champiñones se consideran un producto bastante peligroso. Se recomienda dar preferencia a los hongos porcini, ya que los porcini son la variedad más adecuada. Contienen la proteína más valiosa y nutritiva y no acumulan toxinas. Además, son más fáciles de reconocer y distinguir de los hongos venenosos. Antes de colocarlos en una olla con sopa, freírlos, verter agua hirviendo sobre ellos, taparlos y dejarlos hervir. Cuando los champiñones estén bien cocidos (a medio cocinar), añada zanahorias, raíces y cebada perlada. Pique también los pepinillos finamente y hierva. Antes de servir, decore con verduras finamente picadas.

Sopa de trigo sarraceno para la pancreatitis

Prepare el caldo aparte (puede usar cualquiera). La mayoría de las amas de casa y cocineros experimentados optan por caldo de carne, champiñones o pescado. También se suelen usar vísceras y menudillos. Una vez preparado el caldo, añada unos 100 gramos de trigo sarraceno. En lugar de especias, puede usar hierbas y raíces. Le aportan un sabor y aroma deliciosos sin reducir su valor nutricional. Además, poseen propiedades curativas beneficiosas que estimulan el páncreas y las glándulas digestivas. Sazone el plato con zanahoria y cebolla salteadas en aceite de girasol. También puede cocinarlo con patatas, pero en ese caso, la cantidad de cereal debería ser la mitad.

Sopas coladas para la pancreatitis

Necesitarás varias raíces. Hay una gran variedad en el mercado, así que elige cualquiera. Todas las raíces a base de extractos de plantas que tienen un efecto positivo en el sistema digestivo serán útiles. Las cortamos por separado y empezamos a sofreírlas. Picamos la cebolla y la zanahoria y las sofreímos a fuego lento. Hervimos las patatas y las verduras y las mezclamos con el sofrito. Colocamos las hojas de acedera lavadas y picadas. Antes de servir, frotamos la parte gruesa con un tenedor.

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Sopa de cebolla para la pancreatitis

Se vierten unos 200 gramos de huesos de pollo en un litro de líquido. Puede ser agua o un caldo preparado.

Hervir y añadir la cebolla y las raíces (debe haber bastante: al menos 5 o 6 cebollas grandes). Cuando la cebolla esté completamente cocida, el plato estará listo para comer. Al servir, dejar enfriar un poco y separar la yema de la clara con cuidado. Espolvorear con hierbas por encima.

Sopa de arroz para la pancreatitis

Puedes probar a preparar sopa kharcho, un poco diferente a la que estamos acostumbrados. Si bien suele ser muy picante, para la pancreatitis se prepara con la misma receta, solo que se elimina la pimienta. El resultado es un kharcho suave, pero no por ello menos sabroso. Para cocinarlo, se recomienda picar la falda y ponerla en agua. Tras la cocción preliminar, añadir el arroz preparado (debe mantenerse en agua durante aproximadamente una hora). Sofreír la cebolla, el ajo machacado y el tomate. Cocinar hasta que todo esté completamente listo. Al servir, colocar la carne en cada tazón. Espolvorear con hierbas por encima (es mejor usar hierbas secas).

Sopa de albóndigas para la pancreatitis

Prepare las albóndigas y la sopa por separado. Para preparar las albóndigas, necesitará carne picada, huevo y cebolla. Mezcle la carne picada con el huevo y añada sal. Forme la masa para las chuletas. Prepare el sofrito aparte: fría la cebolla con la pasta de tomate. Añada la masa para las chuletas a esta mezcla.

Aparte prepare la base de sopa, que incluirá patatas, cebollas, pimientos dulces y 1,5 litros de caldo previamente preparado, tallo de apio picado.

Sopa de coliflor para la pancreatitis

Pela y machaca las papas y la coliflor hasta obtener un puré. Luego, fríe el tocino aparte. Puedes usar cebolla y zanahoria para freír. Mezcla todo y remueve bien. Después de que hierva, añade las verduras que previamente machacamos. Hierve durante unos 5 minutos más y luego vierte. Coloca el queso rallado y la crema agria sobre cada porción y remueve.

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Sopa de queso para la pancreatitis

Es necesario hervir el queso en agua o caldo. Hiérvalo durante unos 5 minutos y deje enfriar. Prepare los pepinos aparte (córtelos en cuadritos). Vierta la mezcla preparada sobre ellos. Añada cebolla picada y crema agria.

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Sopa de papa para la pancreatitis

Hay que preparar y hervir las papas, y luego colarlas. El puré que quede después de hervir debe diluirse con el caldo de cocción y leche. Antes de servir, sazonar con la yema de huevo previamente molida con mantequilla. También se puede añadir jugo de zanahoria.

Sopa de brócoli para la pancreatitis

Pelar, lavar el brócoli, picarlo y dejarlo hervir durante unos minutos. Preparar también las verduras: cortarlas en tiras, añadir sal, azúcar y las raíces. Una vez preparadas todas las verduras, mezclarlas con el brócoli y verter por encima el caldo de verduras previamente escurrido.

Sopa de avena para la pancreatitis

Algunos cocinan con agua, pero la mayoría prefiere cocinar con leche. Sea cual sea el método elegido, las propiedades beneficiosas para el páncreas no se verán afectadas. Por lo tanto, calentamos la base, según el método elegido, y le añadimos especias y avena. La hervimos. Es necesario remover constantemente, ya que las gachas tienden a "escurrirse". Algunos añaden miel. También las sazonan con aceite.

Sopa de lentejas para la pancreatitis

Lo más importante es cocinar las lentejas. El sabor, las cualidades nutricionales de la sopa y su efecto en el sistema digestivo dependen en gran medida de ello. Las lentejas se clasifican, se lavan y se hierven en caldo hasta que estén bien cocidas. Luego se pasan por un colador y se diluyen con el mismo caldo de carne. Se sazonan con suka y se saltean en mantequilla. Se sirve con crutones. Se recomienda añadir sal cuando las lentejas estén bien cocidas.

Sopa de fideos para la pancreatitis, sopa con fideos caseros

Preparar esta sopa no es difícil. Primero, hay que preparar el caldo. Mientras hierve, se pueden preparar las verduras. Las zanahorias y las cebollas son ideales. Se cortan en tiras, se saltean en mantequilla o grasa y se añaden al caldo. En cuanto hierva, se pueden añadir los fideos y cocinarlos hasta que estén listos. No se deben añadir especias.

Sopa de leche con fideos para la pancreatitis

La sopa se cocina en leche. La leche normal o la leche horneada son buenas para esto. Incluso puedes intentar hacer una mezcla: mitad de una y mitad de la otra. Si no toleras la leche o simplemente no te gusta, puedes usar leche en polvo. Debes preparar las verduras con antelación. Lávalas bien, corta el exceso, pícalas con cualquier herramienta y saltéalas. Separa la cabeza de coliflor en raíces y hiérvela en un recipiente aparte. Luego, mézclala con las verduras y colócala en la leche hirviendo.

Sopa de leche con patatas y verduras

Es muy beneficioso para el malestar estomacal combinar leche con verduras, especialmente las que contienen almidón. Sus propiedades beneficiosas se verán reforzadas y el estómago tendrá un efecto envolvente. Preparar este plato es muy sencillo: primero, hay que cortar las verduras y las patatas, luego hervir la leche y añadirlas a la leche ya hirviendo. Cocinar hasta que las verduras estén completamente cocidas. Remueva el plato constantemente. Servir con un trocito de mantequilla.

Sopa de camarones para la pancreatitis

Los camarones deben separarse para que tengan aproximadamente el mismo tamaño y cubrirse con agua caliente. Déjalos reposar unos 10 minutos para que salgan todos los ingredientes que pueden resultar pesados para el estómago. En este momento, prepara el aderezo por separado. Primero, sofríe las cebollas y las zanahorias en aceite, luego sumérgelas en agua hirviendo y cocínalas durante unos 10 minutos. Después, sumerge todos estos ingredientes en agua fría y déjalas hervir un rato. Agrega unos 100 gramos de camarones. Si lo deseas, puedes añadir las especias que más te gusten, pero no pica demasiado. Justo antes de servir, mezcla todo bien con crema agria hasta que el plato adquiera una consistencia blanca y similar a un puré.

Sopa de pavo para la pancreatitis

Coloque el pavo con los huesos a fuego lento (filete y huesos). Sazone con especias suaves. Se recomienda agregar laurel, ya que tiene un efecto muy beneficioso para todo el tracto digestivo. Estimula la actividad de las glándulas, irrita los receptores y aumenta la secreción de jugos. Las especias serán un estímulo adicional, ya que no solo aumentarán el apetito, sino que también estimularán la producción de componentes activos que mejoran la digestión. Separe los cereales que se usarán para preparar el plato y viértalos en el pavo semi-cocido. Una vez listos, puede agregar algo para decorar, por ejemplo, verduras.

Sopa de guisantes para la pancreatitis

Hervir los guisantes junto con la lechuga y la cebolla. Como condimento, usar diversos estimulantes que no irriten las mucosas, pero que a la vez estimulen la producción de jugos e incluso inmunoglobulina. La canela, el jengibre y la nuez moscada tienen estas propiedades. Hervir todo hasta que los guisantes estén blandos y cocidos. Después, escurrir (pero no verter el caldo). Colocar los guisantes en un colador, frotar y mezclar con el caldo. Añadir sal y hervir un poco más, hasta que alcance la concentración deseada.

Como puede ver, seguir una dieta para la pancreatitis no es una sentencia de muerte. Puede disfrutar de una comida sabrosa y variada. Un menú extenso le permite preparar sopas para la pancreatitis para todos los gustos.