Todo el contenido de iLive se revisa médicamente o se verifica para asegurar la mayor precisión posible.
Tenemos pautas de abastecimiento estrictas y solo estamos vinculados a sitios de medios acreditados, instituciones de investigación académica y, siempre que sea posible, estudios con revisión médica. Tenga en cuenta que los números entre paréntesis ([1], [2], etc.) son enlaces a estos estudios en los que se puede hacer clic.
Si considera que alguno de nuestros contenidos es incorrecto, está desactualizado o es cuestionable, selecciónelo y presione Ctrl + Intro.
Arándanos en la diabetes
Médico experto del artículo.
Último revisado: 04.07.2025
Otra baya útil y muy popular, que lamentablemente aún no se cultiva en nuestro país, es el arándano rojo. Es originario de los países del hemisferio norte, pero ya se está expandiendo en Polonia, Bielorrusia y Rusia.
Los arándanos rojos son bayas ácidas, por lo que es difícil comerlos en grandes cantidades sin edulcorante. En caso de diabetes, se pueden consumir no solo frescos, sino también en forma de bebidas de frutas, gelatina, compotas, tés y salsas, añadiendo edulcorante al gusto. Para los niños, se puede preparar una deliciosa gelatina o añadir arándanos rojos a diversos platos, mezclándolos con otros productos saludables, pero controlando al mismo tiempo el contenido calórico y la ingesta diaria de carbohidratos.
[ 1 ]
Beneficios
Los arándanos rojos brillantes, con su característica acidez pronunciada y atractiva apariencia, son reconocidos como líderes en contenido de ácido ascórbico. Además, contienen reservas de betacaroteno, vitaminas E, PP, K y del grupo B. Contienen todos los microelementos beneficiosos para la diabetes, incluyendo potasio (su alto contenido tiene un efecto positivo en el corazón), yodo, necesario para el funcionamiento normal de la glándula tiroides, y manganeso, que estimula la síntesis de insulina e interviene en la glucogénesis (la deficiencia de manganeso puede provocar diabetes tipo 2).
El arándano rojo es una baya especialmente formulada para pacientes con trastornos del metabolismo de la glucosa. Su increíblemente bajo contenido en carbohidratos (solo 6,5 gramos por 100 g de producto) y en calorías (27 kcal) lo convierte en un alimento asequible y saludable para el consumo diario en personas con diabetes.
Los arándanos rojos contienen un componente especial, el ácido ursólico, cuya composición y acción igualan a las hormonas suprarrenales y ayudan a normalizar el equilibrio hormonal afectado por la diabetes. Además, el consumo de frutas ácidas con propiedades curativas es relevante para cualquier tipo de diabetes.
Gracias a su composición, los arándanos rojos pueden reducir los niveles de glucosa y colesterol malo en sangre. Si se incluyen en la dieta diaria, se puede mantener una concentración normal de azúcar. Gracias a la estimulación de la producción de enzimas digestivas y al contenido de fibra dietética, los arándanos rojos ayudan a normalizar la digestión y a acelerar el metabolismo.
Los frutos ayudan a normalizar la función renal, fortalecer los vasos sanguíneos y reducir la presión arterial, además de ayudar a prevenir enfermedades infecciosas y estimular los procesos regenerativos de los tejidos, lo cual es importante para prevenir las úlceras tróficas. En cuanto a sus propiedades antibacterianas, esta planta es equivalente a la de los medicamentos, lo que permite reducir su dosis en el tratamiento de infecciones y heridas purulentas.
A pesar de su bajo contenido de azúcar, los arándanos rojos tienen un índice glucémico bastante alto, es decir, sus azúcares se absorben con bastante rapidez, lo que puede provocar hiperglucemia. Sin embargo, esto solo es posible si se consume una gran cantidad de bayas a la vez. Los médicos recomiendan una ingesta diaria de bayas de 50 a 100 g, lo que sin duda mejorará la condición de los diabéticos.
Contraindicaciones
El alto contenido de vitamina C y su pronunciado sabor ácido dificultan el consumo de estas atractivas bayas, que presentan una alta acidez gástrica. También están contraindicadas las infecciones agudas del tracto gastrointestinal.
El médico también recomienda precaución a las personas con enfermedades hepáticas o presión arterial baja. No se les recomienda consumir las frutas con regularidad, aunque sí se les permite disfrutarlas ocasionalmente.
Los arándanos también pueden ser peligrosos para pacientes con antecedentes de alergias, por lo que si aparecen síntomas sospechosos, es mejor abstenerse de comer las bayas.