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Arándano

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Último revisado: 20.10.2021
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Los arándanos son una baya roja redonda con un sabor amargo, que crece naturalmente en el área del pantano en el hemisferio norte de nuestra Tierra. Los arándanos pertenecen a la familia del brezo, que está representada por pequeños arbustos que viven en la localidad mencionada.

Se pueden comer todo tipo de arándanos. Tienen propiedades medicinales que han sido conocidas por las personas que usan arándanos con fines médicos. Se usó, por ejemplo, como una profilaxis contra el escorbuto y la avitaminosis, ya que los arándanos contienen solo un depósito de vitaminas que ayudan a hacer frente a estos problemas. Fue utilizado para la tos y la fiebre, y también se aplica a las úlceras y heridas como antiséptico.

Además, las bayas agrias rojas de este arbusto se utilizan en la cocina (por ejemplo, para mermeladas y mermeladas, bebidas de frutas y compotas, rellenos de pasteles) y en la industria alimentaria (para los mismos fines).

Morse, jugo, infusiones de decocciones de arándanos se utilizan en la medicina alternativa moderna para tratar una amplia gama de enfermedades. Con estas recetas, así como una lista de dolencias en las que los arándanos son efectivos, presentaremos al lector un poco más abajo.

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Variedades de arándanos

Para una persona común, sin experiencia en botánica, todos los arándanos son los mismos: rojo, redondo y ácido. Pero, como cualquier otra planta, esta baya útil tiene variedades.

Las variedades de arándanos se diferencian entre sí por el tamaño de las bayas, los tonos de color, el sabor, la madurez y el rendimiento.

Estos son los nombres de las variedades más comunes de arándanos:

  • Ben Lear o Early Black.

Este tipo de arándanos es uno de los de más rápido crecimiento, y en este hecho es la ventaja indiscutible de este tipo de bayas. Habiendo plantado Ben Lear por su cuenta, el productor podrá cosechar a fines de agosto. La variedad tiene buenos rendimientos: alrededor de dos kilogramos por metro cuadrado de tierra.

Externamente, el arándano de esta variedad se parece a una gran baya azul oscuro. El sabor es agrio con algún tipo de burla. Se almacena fresco por no más de dos semanas.

  • Franklin.

Esta variedad de bayas útiles tiene un período de maduración medio. Por lo tanto, ir al lado del jardín para la recolección de este arándano no tiene sentido hasta mediados de septiembre. El rendimiento de este tipo es de aproximadamente un kilo y medio de bayas por metro de suelo.

El color de las bayas se vuelve rojo brillante. Y puede almacenarse en un lugar fresco y fresco por hasta cuatro meses.

  • Stevens.

Este grado se refiere a variedades de arándanos de maduración tardía. Su tiempo es a fines de septiembre y comienzos de octubre. Sus méritos incluyen la formación de un poderoso sistema vegetativo, así como la resistencia a las enfermedades. El rendimiento de este tipo es más de dos kilogramos por metro cuadrado de la parcela.

El color de esta variedad es similar al anterior, pero se almacena sin ningún procesamiento en las condiciones adecuadas, prácticamente, durante todo un año.

¿Cuándo se recogen los arándanos?

Los amantes de almacenar esta baya útil se preguntan con razón, y cuando, por lo general, recolectan arándanos? Respondemos la pregunta planteada.

Los arándanos tienen tres términos en los que se debe recopilar:

  • Septiembre - del séptimo al décimo. Estas bayas se pueden verter con agua y obtener arándanos mojados.
  • Noviembre - con las primeras heladas. Ahora el arándano rojo está congelado en el congelador.
  • Principios de la primavera: cuando la baya amateur, sin recolectar, pasaba el invierno bajo una gruesa capa de nieve.

Algunos expertos creen que no se debe tomar un arándano inmaduro porque está mal almacenado y pierde sus propiedades útiles. Otras autoridades, por el contrario, aconsejan no perderse ni una pequeña baya verde: darle la oportunidad de madurar en casa y luego utilizarla para el propósito previsto.

Acerca de las bayas congeladas en noviembre no hay diferencias. Los especialistas afirman unánimemente que los arándanos conservan sus cualidades en forma congelada. La única observación se refiere a las bayas recolectadas en primavera: casi carecen completamente de vitamina C, por lo que la baya tiene un sabor más dulce. Y esto, por supuesto, afecta sus propiedades útiles, que se utilizan para mejorar el cuerpo.

Colección de arándanos

Por supuesto, los arándanos no crecen en todas las áreas. Su tierra natal se considera marisma de Rusia, América del Norte y Carelia. También puede conocer arándanos y en lugares donde hay agua estancada, lagos cálidos y ríos. A veces tiene la suerte de "familiarizarse" con la baya y en las laderas de los barrancos en las cercanías de los embalses propensos al anegamiento.

No se recomienda recolectar arándanos cerca de carreteras, varios entierros y estructuras industriales. Debido a que la baya tiende a acumular radiación y varias toxinas liberadas en el aire, el agua y el suelo.

En algunos países, la recolección de arándanos se fija en el nivel legislativo. En este caso, es posible "cazar" una baya solo en un período específico con el objetivo de mantener un equilibrio en el ecosistema.

Recoger correctamente los arándanos es el siguiente. Es necesario rasgar solo la baya y dejar intactas las partes restantes de la planta. La recolección de arándanos se lleva a cabo con las manos, y la baya se coloca en una bolsa, cesto o mochila. En este caso, debe monitorear cuidadosamente, para no dañar las ramitas y las hojas de la planta. También necesita mirar cuidadosamente sus pies, para no pisar el arbusto y no destruir la planta. Sentir el terreno con un palo tampoco es una buena manera de resolver el problema de recolección. Después de todo, de esta manera puedes accidentalmente entrar en el bosque para hacerle daño.

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¿Cómo son útiles los arándanos?

Cuando llega el otoño en los estantes de las tiendas y las bandejas, los vendedores del mercado se esparcen en la baya de arándano del norte. Muchas personas pasan por este producto debido al hecho de que no todo el mundo tiene una idea de lo que es útil para los arándanos.

El arándano tiene cualidades verdaderamente únicas de antiséptico natural y antimicrobiano. Combate muchas infecciones, ayuda a fortalecer las defensas del cuerpo. Además, los arándanos tienen poderosas propiedades antioxidantes, que ayudan a eliminar las toxinas y el exceso de sustancias del cuerpo.

El arándano tonifica y fortalece los vasos sanguíneos, y junto con esto ayuda a mejorar el rendimiento mental y físico. Beber bayas en los alimentos contribuye a una mayor resistencia al estrés y mejora la memoria y el estado de ánimo.

El arándano ayuda a regular los procesos metabólicos en el cuerpo, lo que permite normalizar una serie de problemas de salud. Los problemas del tracto digestivo asociados con baja acidez, el arándano "decide" es bastante simple. El hígado y la vesícula biliar, los riñones y la vejiga también estarán "agradecidos" con esta baya por su contribución indudable al establecimiento de su funcionamiento normal.

Los arándanos son un depósito de vitaminas, minerales y otros nutrientes, por lo que se puede llamar con seguridad una "mini farmacia" en su mesa.

Daño de arándanos

Cualquier producto puede ser un medicamento, o puede ser un veneno. Se trata de las características individuales del cuerpo humano, así como las dosis de un producto útil.

En presencia de contraindicaciones, que se describieron anteriormente, los arándanos no pueden ser ingeridos por pacientes con ciertas enfermedades.

Además, los arándanos no se deben comer en grandes cantidades: descuidar esta regla puede llevar a un desequilibrio en el cuerpo humano.

Los dentistas han descubierto el daño de los arándanos, aplicados a los dientes. El hecho es que el arándano contiene muchos ácidos que pueden destruir el esmalte dental. Por lo tanto, después de comer los arándanos, la boca debe enjuagarse con agua tibia. Jugo fresco o jugo de fruta de arándanos rojos es mejor beber a través de un tubo para minimizar el daño a la baya de los dientes. Y luego también enjuague bien con agua.

No es necesario comer arándanos y con el estómago vacío, especialmente para beber jugos y bebidas de frutas. Incluso una persona sana puede sentir la agresividad de los ácidos, que tienen un efecto en las paredes del tracto gastrointestinal.

En el resto, los arándanos son bayas útiles y curativas, por lo tanto, muchas personas pueden disfrutarlo y tratarlo por placer.

Contraindicaciones para el uso de arándanos

Las contraindicaciones para el uso de arándanos para alimentos (o con fines medicinales) no son tan extensas como una lista de sus cualidades útiles y propiedades medicinales.

Y, al mismo tiempo, los pacientes con diversas enfermedades del hígado, gastritis con alta acidez, úlcera péptica y enfermedades erosivas del tracto gastrointestinal deben excluirse de la dieta de arándano o no para entrar en el menú.

Además, el arándano rojo está contraindicado en caso de intolerancia individual a uno o más componentes del feto. Por ejemplo, con reacciones alérgicas que ocurren cuando las bayas se ingieren.

No abuse de comer bayas, pero es mejor introducirlo en la dieta en pequeñas dosis a pacientes que se quejan de gota, urolitiasis y la presencia de cálculos de urato en los riñones.

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Escupir en el piso

La gota es una enfermedad en la que se altera el metabolismo de la purina en el cuerpo del paciente. Su mecanismo se caracteriza por la acumulación de cristales de urato en diversos tejidos. Estos cristales se depositan en forma de monoaurato de sodio y en forma de ácido úrico. La naturaleza de la enfermedad se caracteriza por una función renal alterada, en la cual el ácido úrico no puede excretarse de los riñones en el volumen adecuado y se acumula en ellos. Después de eso, este ácido aumenta su concentración en la sangre y se propaga a través de varios órganos y sistemas. Sobre todo a partir de la deposición de riñones y articulaciones de urato, cuyo funcionamiento normal comienza a alterarse, sufren.

Este trastorno heterogéneo se manifiesta en forma de síntomas de artritis aguda recurrente, así como en la aparición de ganglios gotosos llamados tofus. La gota más común se ve en los hombres. Aunque recientemente el número de enfermedades de la gota entre las mujeres está aumentando rápidamente. También se debe tener en cuenta que la gota es una enfermedad relacionada con la edad: cuanto más vieja es una persona, más posibilidades tendrá de enfermar de gota.

Los arándanos con gota se incluyen en la sección de productos que deben excluirse de la dieta del paciente. Porque contiene una gran cantidad de purinas que provocan la aparición de gota. Se recomienda a aquellos que deseen recibir más información que se familiaricen con la dieta No. 5 de Pevsner.

Arándanos secos

Los arándanos secos cambian su sabor de agrio a dulce y adquieren un aroma fuerte y agradable. Este producto está hecho de frutas frescas de gran tamaño y con excelente jugosidad. El procesamiento de las bayas implica exprimir el jugo de los arándanos, que está enriquecido con jarabe de azúcar. Después de eso, este concentrado se vuelve a introducir en la baya y luego se seca de acuerdo con la tecnología. En este caso, se almacena una cierta cantidad de sustancias útiles, así como una cierta cantidad de humedad en el producto. Lo que posteriormente afecta el hecho de que los arándanos secos son jugosos y saturados al gusto.

Algunos productores de arándanos secos tienen la tecnología de recubrir bayas con una pequeña cantidad de aceite vegetal. Esto se hace para evitar bayas.

En bayas secas al igual que en fresco hay antioxidantes fuertes. Afectan la resistencia del cuerpo a diversas enfermedades infecciosas y también eliminan las toxinas y el exceso de diversas sustancias, por ejemplo, el colesterol.

Los arándanos secos pueden presumir de una rica composición vitamínica. Las vitaminas A, B6, B12, C, E y K están presentes en él. A partir de los oligoelementos, se ha detectado la presencia de potasio y magnesio, hierro y fósforo, manganeso y zinc, calcio y cobre.

Presente en el arándano rojo y una buena dosis de fibra necesaria para el cuerpo: aproximadamente siete gramos y medio por un tercio de la taza.

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Arándano triturado

Para el invierno, a las amantes les gusta cosechar arándanos, limpiados con azúcar. Esta cosecha casera es muy útil en invierno como un agente de fortalecimiento general que aumenta la inmunidad. Y también como un remedio natural antiinflamatorio y antipirético para virus y resfriados. Además, los arándanos, como un fuerte antiséptico, son importantes para deshacerse de muchas infecciones a las que está expuesto el cuerpo humano. Especialmente, en el invierno.

El arándano se prepara de la siguiente manera. Se toma un kilogramo de bayas frescas y un kilogramo de azúcar. Los arándanos se mueven, lavan y secan. Después de eso, el puré se hace de él, que se hace con una licuadora, picadora de carne o una combinación. Luego, el puré de arándano se cubre con azúcar, se mezcla y se deja durante varias horas hasta que el azúcar se disuelva por completo. Al final, los arándanos se deben extender sobre frascos esterilizados, cubiertos con tapas y almacenados en un refrigerador.

Arándanos secos

Los arándanos secos son un producto que se ha procesado de cierta manera. A estos efectos, los arándanos frescos se rellenan con jarabe de azúcar y se cocinan hasta que las bayas se vuelvan pegajosas. Luego, el arándano se transfiere al pergamino, en el que se distribuye de manera uniforme. Después de eso, las bayas se transfieren al horno, donde se secan durante tres horas. Al final de este período, el pergamino debe cambiarse, y los arándanos vuelven al horno nuevamente, donde continúan procesándose por otras cuatro a seis horas.

Para la producción de arándanos secos, se utilizan bayas frescas cosechadas a fines de septiembre. Ajuste bayas con brillo, rellenas y teñidas con una intensidad especial. Debemos separarnos de las bayas mimadas y suaves y de las que se pierden en su color.

Los arándanos secos son adecuados para el almacenamiento y no pierden sus cualidades. Además, este producto tiene propiedades útiles que se manifiestan en el tratamiento de enfermedades renales y hepáticas, así como en enfermedades pancreáticas. Hipertensión, enfermedad de Adesson, fiebre, ascitis, diátesis, trastornos metabólicos y enfermedades reumáticas: todo este "ramo" de enfermedades se trata con éxito con el uso de arándanos secos en la dieta.

Al igual que los arándanos frescos, el producto seco tiene cualidades antipiréticas, antisépticas, antiinflamatorias, antihipertensivas, antiescépticas y antiescorbúticas. Los arándanos secos también pueden regular el metabolismo de sal y agua en el cuerpo, así como normalizar la actividad del páncreas. Además, las sustancias que componen los arándanos se ven en la depresión del cólera vibrio.

Los arándanos secos se pueden consumir como un producto independiente. También se usa como adorno en varios postres. Los fanáticos de tomar té están felices de agregar arándanos secos al té. Algunos cocineros usan este producto como sustituto de las pasas y otras frutas confitadas en la cocción. Además, a partir de los arándanos secos, puede preparar un mer o compota, kvas o gelatina, e incluso un extracto.

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Arándanos en vinagre

Los arándanos marinados son un producto casero que diversifica la escasez de invierno de verduras, frutas y bayas.

Inicia una kilogramos kilogramo de arándano medio de manzanas o peras, doscientos gramos de azúcar, seiscientos ml de agua, de ciento sesenta ml de vinagre ligeramente clavo, canela, pimienta negra en grano, sal.

Los arándanos se mueven y se lavan. Las frutas se lavan y cortan en cuatro partes, luego caen en agua hirviendo durante tres minutos (manzanas) o durante cinco minutos (peras). Luego se retiran y se enfrían: las manzanas se deben colocar bajo el chorro de agua y las peras simplemente en agua fría.

Preparando el adobo El agua hierve, disuelve azúcar, sal (al gusto), se agregan especias (al gusto). Después de eso, se agrega vinagre al líquido, y el adobo se coloca en el fuego y se lleva a ebullición. Las bayas se combinan con frutas, se mezclan y se despliegan sobre frascos esterilizados. Todo está relleno con un adobo caliente, enrollado con tapas de metal, previamente hervidas y metidas en una olla llena de agua caliente. Esta capacidad se pone en el fuego, se lleva a ebullición, y los bancos se esterilizan de esta manera durante quince minutos.

¿Qué sueña el arándano?

Las mujeres son grandes amantes para mirar hacia el futuro. Hay muchas maneras en que se transmiten de generación en generación, una de ellas es la interpretación de los sueños. Por supuesto, vale la pena no mencionar la fiabilidad de este medio de hacer pronósticos. Tal vez alguien lo ayudó a saltar con el tiempo, y otros no, no juzgaremos.

En los sueños hay diferentes eventos extraños, a veces muy realistas, a veces como una película fantástica. No es sorprendente, si una bella dama o incluso un representante de la mitad de la humanidad sueña con una baya de arándano. Probablemente, sucederá no por casualidad, por lo tanto, intentemos descubrir qué es lo que está soñando el arándano rojo.

Pasemos a los libros de sueños. Entonces, el arándano sueña con buenas noticias, que seguramente le esperarán a una persona en el futuro. Las enfermedades que han atormentado a una persona, deben dejarlo, y llega la tan esperada recuperación. La salud se fortalecerá y el bienestar mejorará.

Si una persona come arándanos en un sueño, significa que la forma de vida de la persona se volverá más saludable y plena. O en el futuro, el dueño de un sueño está esperando una boda con su amada o amada. Además, comer arándanos puede significar unas grandes vacaciones, que serán un evento importante en la vida de una persona.

Por supuesto, hay noticias desagradables para los fanáticos de la lectura de libros de ensueño. Si en un sueño recolectas arándanos de debajo de la nieve, significa que vienen problemas o preocupaciones desagradables. Pero el que está advertido, él enfrentará perfectamente las dificultades y encontrará la mejor solución a los problemas.

Opiniones de arándano

Los amantes usan arándanos como medicina y postre, mucho. Por lo tanto, las extensiones de Internet están llenas de reseñas de quienes probaron los arándanos, por ejemplo, como un delicioso postre para rellenar té o pasteles. Y las compotas, los jugos de fruta y los bizcochos son bebidas tradicionales de invierno que ayudan a sobrellevar la avitaminosis.

Naturalmente, no se pueden ignorar las menciones en las que los autores comparten sus resultados en el tratamiento de ciertas enfermedades.

Por lo tanto, comentarios sobre arándanos:

  • Anastasia, 31 años: "Decidí mimar a mi familia y hornear un simple pastel de arándanos en preparación. Me gustó mucho la cocción, intentaré cocinar otros postres con arándanos ".
  • Vladimir, de 49 años: "Después de que los médicos diagnosticaron cistitis crónica, decidí probar el jugo de arándano. Bebí dos vasos al día de jugo recién preparado. Y entonces, un mes entero. Siéntete mejor, el dolor y la inflamación se detienen. Continuaré recibiendo más tratamiento ".
  • Karina, 22 años: "Tengo la piel muy grasa, con un brillo desagradable. Leí que las máscaras de arándano ayudan a lidiar con esos problemas. Empecé a usar una máscara de arándanos tres veces por semana. El resultado fue satisfactorio: la piel se volvió más seca, los poros se estrecharon y la complexión mejoró ".
  • Elena, 28 años: "Realmente me gusta el jugo de arándano, especialmente con miel. En el invierno, compro especialmente arándanos y la preparo para toda la familia. Bebe alcohol, yo y mis hijos, y prácticamente no nos enfermamos en el frío invierno ".
  • Stanislav, 53 años: "Me encanta cocinar. Deduje en Internet una receta de carne de cerdo con arándanos y cazuela de cuajada. Decidí sorprender a mi esposa e hijos, así que preparé a dos de estas personas a la vez. Recibí excelentes críticas y tengo la intención de probar la cocina con arándanos y otros platos ".

Para resumir, me gustaría decir que los arándanos son una baya increíble que combina cualidades medicinales y de sabor. Debe ser abastecido en el período otoño-invierno, y diversificar su menú, y ser capaz de hacer frente a diversas dolencias en aguanieve de otoño y frío invierno.

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