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Sandía contra la diabetes
Médico experto del artículo.
Último revisado: 03.07.2025
Considerando el sabor dulce de esta baya más grande (verdadero, falso), la pregunta – ¿puedo comer sandía si tengo diabetes tipo 1 y 2? – surge naturalmente.
Beneficios
Al hablar de los beneficios de la sandía para la diabetes (que suele ir acompañada de obesidad), podemos empezar por su contenido calórico: 100 g de sandía aportan entre 27,5 y 30 kcal. Además, cabe destacar que contiene vitaminas, macro y microelementos. Al comer sandía, reponemos nuestro aporte de betacaroteno, vitaminas C, B1, B2, PP, ácido fólico, así como potasio, magnesio, calcio, fósforo y hierro.
La sandía calma la sed, ya que está compuesta por un 91% de agua y aumenta la diuresis, por lo que se recomienda consumirla para limpiar los riñones y la vejiga, previniendo así la nefrolitiasis y la urolitiasis. Sus beneficios para la digestión y la salud intestinal son innegables gracias a las pectinas y la fibra de celulosa. Además, dado que las pectinas contienen ácidos glucurónicos, la sandía ayuda a eliminar el colesterol (LDL), que se forma en cantidades significativamente mayores debido a la producción insuficiente de insulina en la diabetes tipo 1.
En la diabetes insulinodependiente, el cuerpo pierde mucho líquido, lo que provoca un desequilibrio electrolítico en las células tisulares. En este sentido, el alto contenido de potasio en la sandía (64 mg%) resulta muy beneficioso.
También cabe destacar la presencia del carotenoide licopeno en la pulpa de la sandía, que le confiere su color rojo. Este antioxidante es beneficioso para la salud del corazón, los huesos, la piel y la vista. Además, el alto nivel de licopeno presente en la sandía, según una investigación publicada en el American Journal of Hypertension, ayuda a reducir la presión arterial en pacientes hipertensos con obesidad.
Sin embargo, cabe recordar que las calorías de la sandía provienen de azúcares fácilmente digeribles: glucosa, fructosa y sacarosa, que representan entre el 10 % y el 11 % de su peso, de los cuales aproximadamente el 8 % es fructosa. No es peligrosa para la diabetes, ya que se convierte en glucógeno sin la intervención de la insulina. Sin embargo, si al principio hay más fructosa en las sandías maduras, durante su almacenamiento la sacarosa toma la delantera, aumentando inmediatamente el contenido de azúcar en la sangre.
Por lo tanto, la respuesta a la pregunta: ¿puedo comer sandía si tengo diabetes y diabetes gestacional (que es típica del período de embarazo)? Parece obvia.
¿Cuánta sandía puedes comer si tienes diabetes?
100 g de pulpa de sandía contienen 6,2 g de azúcar. Parece poco. Pero a pesar de todos sus beneficios para la salud, la sandía es un producto con un alto índice glucémico: dependiendo del grado de maduración, su IG es de 72 a 92 unidades.
Las personas con diabetes deben comer alimentos con un índice glucémico bajo, y muchos diabéticos cuentan los carbohidratos para ayudar a controlar sus niveles de glucosa en sangre (ya que se sabe que los carbohidratos se convierten en glucosa).
No existen contraindicaciones absolutas para la sandía en casos de diabetes. Según expertos de la Asociación Americana de la Diabetes, lo más recomendable es consumir de 45 a 65 g de carbohidratos en una sola comida. Si 150 g de sandía (pulpa) contienen 11,5 g de carbohidratos (9,3 g de azúcar), al consumir sandía de postre, es necesario limitar la cantidad de carbohidratos a 30-50 g en otros alimentos.
Las personas con diabetes deben consumir alimentos con carbohidratos, pero su cantidad debe ser limitada y distribuida a lo largo del día para minimizar los picos de glucosa en sangre. Esto podría consistir en dos porciones de fruta al día (una de ellas es sandía); solo es necesario mantener un equilibrio en la cantidad de carbohidratos consumidos en el menú.
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Posibles riesgos
A pesar de las excelentes críticas sobre los beneficios dietéticos de la sandía, los endocrinólogos piden a los pacientes con diabetes que sean conscientes de que existen riesgos al comer frutas que aumentan el nivel de azúcar en sangre.
Y las posibles complicaciones después de comer felizmente dos o tres rebanadas de sandía dulce y jugosa no tardarán en manifestarse con un rápido aumento de los niveles de glucosa en sangre.
Y eso no es todo. El alto contenido de potasio en la pulpa de sandía puede causar arritmias cardíacas y otros problemas cardiovasculares en personas con hipercalemia grave (alto nivel de potasio en la sangre).
Por cierto, si no lo sabes, la falta de insulina también altera el metabolismo del potasio, por lo que aumenta el riesgo de desarrollar hipercalemia.
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