Aditivos alimentarios peligrosos: ¿qué debe saber todo el mundo?

Algunos de los más peligrosos son los aditivos del grupo E.

Hoy en día, en el mercado alimentario más rico, los fabricantes ofrecen a los consumidores una amplia gama de productos alimenticios. Pero ¿sabemos que tras el atractivo envase se esconde un producto que supone un gran peligro para nuestra salud?

Como de costumbre, empezamos a adoptar la experiencia probada de Occidente y compramos comida para al menos una semana. Para satisfacer nuestras necesidades, el fabricante se ve obligado a ofrecernos un producto con buen sabor, con una vida útil suficiente y, por supuesto, con una apariencia apetitosa. Para vender el producto en un contexto de creciente competencia, el fabricante recurre a trucos, a menudo utilizando aditivos químicos perjudiciales.

Algunos de los más peligrosos son los aditivos del grupo E. El índice "E", que significa "Europa", fue adoptado hace más de cincuenta años por el Sistema Europeo de Etiquetado de Aditivos Alimentarios.

Por ejemplo, un día apareció una nota en uno de los sitios web que informaba de la prohibición en Rusia de un aditivo alimentario con el código E128. Investigaciones realizadas por científicos europeos demostraron que es cancerígeno y peligroso para los jóvenes. El colorante E128 se añadía a las salchichas. Incluso antes, se habían prohibido los aditivos E217 y E216.

Pero, lamentablemente, hoy en día existe una gran cantidad de estos aditivos. Los consumimos a diario, desde los lácteos hasta las patatas fritas y las salchichas. Nuestros hijos también los consumen.

Destaquemos los principales grupos de aditivos alimentarios:

• E 1.. – Colorantes. Realzan el color del producto. Entre los colorantes prohibidos se encuentran: E121, E123, E128.
• E 2.. – Conservantes. Aumentan la vida útil de los productos, es decir, inhiben el crecimiento de microorganismos y hongos. Los formaldehídos E240 y E220 están prohibidos.
• E 3… – antioxidantes. Ralentizan el proceso de oxidación y, por lo tanto, también previenen el deterioro del producto.
• E 4.. – Estabilizantes. Mantienen la consistencia del producto (gelatinas, almidones).
• E 5.. – emulsionantes que ayudan a preservar la estructura del producto. Por ejemplo, la lecitina, presente en cualquier tableta de chocolate.
• E 6.. – potenciadores del sabor y del olor; con el tiempo, sin ellos, la comida empieza a parecer insípida.

Según los materiales del Centro de Peritaje Ambiental Independiente "KEDR", existen los siguientes símbolos de impacto nocivo:

• R – crustáceos
• ¡Oh! - peligroso
• ¡OO!! - muy peligroso
• (Z) - prohibido
• RK - causa trastornos intestinales
• RD - altera la presión arterial
• Chocar
• RJ - causa malestar estomacal
• X - colesterol
• VK - perjudicial para la piel

Y si la letra E también está designada por el signo *, por ejemplo, E121*, E153**, E155**, E174**, E173**, entonces la sustancia está incluida en la lista de aditivos alimentarios prohibidos para su uso en la industria alimentaria.

Estos números E son cancerígenos, pueden causar náuseas, reacciones alérgicas y están prohibidos en varios países. ¡Pues bien! ¡Decide tú mismo: estar sano o no! Si aún prefieres comer productos "sabrosos y saludables" de supermercados, te aconsejo que compres una lupa y examines cuidadosamente el envoltorio antes de ir a la caja. Intenta tener la menor cantidad posible de estos dudosos números E, sobre todo si se trata de un niño. Pero si aún quieres estar sano, usa las recetas de la abuela. Esto significa evitar los productos precocinados y la comida rápida. Al fin y al cabo, la comida más sana y saludable es la que se prepara con tus propias manos y con productos naturales.

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