El azúcar es el primer paso hacia la adicción

El azúcar, tal como lo conocemos, no es un producto natural, sino el resultado de un procesamiento tecnológico. Existen muchos productos dulces en la naturaleza, pero el ansia excesiva del hombre por los dulces, por placer, lo impulsó a crear el azúcar.

Traducido del sánscrito, "azúcar" significa "dulce". En la antigüedad, extraer azúcar de la caña era un proceso laborioso y requería mucho esfuerzo, por lo que no se utilizaba como alimento, sino en medicina. La situación cambió con la colonización de África y el uso de mano de obra esclava. Esto permitió abastecer de azúcar a Europa en el siglo XVI.

Desde entonces, el azúcar ha estado presente en casi todos los productos de nuestra mesa. ¿A qué se ha debido esto? Parece que ahora tenemos una dependencia global del azúcar. Esta dependencia se ha vuelto tan fuerte que ha provocado problemas físicos y mentales a la humanidad.

El dulzor del azúcar es una forma fácil de sentirse mejor o de obtener placer. Se absorbe bien desde la infancia y con el tiempo se convierte en un mal hábito. Más adelante, el consumo de azúcar se convierte en una forma tradicional de mejorar el estado de ánimo y crea adicción. Muchos problemas se resuelven consumiendo dulces.

De hecho, el azúcar es el primer paso hacia la adicción a las drogas. Muchos expertos están seguros de que los niños que suelen consumir grandes cantidades de azúcar son más propensos a desarrollar adicción al alcohol en el futuro. El azúcar aumenta el nivel de serotonina, la hormona del placer, y también provoca un breve aumento de energía. Como dicen, te da alas. Sin embargo, su efecto desaparece tan rápido como comienza.

Tras la bajada del nivel de serotonina, el estado de ánimo empeora y regresa el deseo de dulces. Con el tiempo, la cantidad de dulces aumenta a medida que los receptores se vuelven menos sensibles a la insulina. El alcohol tiene el mismo efecto. Estos cambios de humor causados por el consumo de azúcar artificial conducen a la adicción.

Con el tiempo, esto causa problemas de salud. El exceso de azúcar en la sangre hace que el páncreas secrete más insulina. Con cada cucharadita de azúcar, el nivel de insulina en la sangre aumenta. Esto eventualmente provoca que las células se vuelvan resistentes a la insulina. Las células dejan de responder a las señales de insulina, por lo que los niveles de insulina comienzan a aumentar.

La insulina es una hormona anabólica responsable de la acumulación y el almacenamiento de grasa, lo que provoca el aumento de peso. La resistencia a la insulina causa obesidad, diabetes y problemas cardíacos, además de contribuir a la activación de reacciones inflamatorias, el desarrollo de cáncer y la reducción de la esperanza de vida.

Hoy en día, con el azúcar por todas partes, hemos presenciado un aumento sin precedentes de enfermedades en la civilización. Parece ser una especie de venganza por el antojo de placer, por los dulces. Muchos científicos están convencidos de que el azúcar no es un producto adecuado para nuestra dieta. No es normal extraer un componente de un producto natural y usarlo en cantidades inimaginables.

Según la medicina china, los antojos de dulces son un síntoma de falta de qi en el bazo. Sin embargo, el azúcar no puede compensarlo. Para ello, existen verduras, frutas y bayas dulces que poseen la verdadera naturaleza de los dulces y están repletas de nutrientes beneficiosos.

Dejar el azúcar es un paso necesario para la salud. Si no puedes lograrlo de inmediato, reduce su consumo gradualmente. Come dulces naturales.

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