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¿Es necesario comer helado?
Último revisado: 02.07.2025
Con la llegada del calor, cada vez más gente recuerda una delicia típica del verano: el helado. Aunque algunos creen que no es del todo saludable. ¿Qué opinan los expertos al respecto?
El helado es amado, sin exagerar, por millones de personas. Pero no todos pueden permitirse comerlo a diario. Y no se trata del precio del producto, sino de su alto contenido calórico y, a menudo, de muchos aditivos artificiales. Los investigadores decidieron imaginar: ¿qué pasaría si comiéramos dulces fríos a diario?
Los nutricionistas recomiendan no etiquetar los alimentos: por ejemplo, este alimento es bueno y aquel es malo. Esta clasificación suele generar sentimientos de culpa y ansiedad, que posteriormente pueden afectar negativamente la conducta alimentaria. De hecho, el helado contiene una gran cantidad de azúcar y grasa. Sin embargo, un producto así puede acabar fácilmente en una dieta si se respeta el sentido de la proporción. Por ejemplo, 80 g de helado de vainilla normal contienen una media de unos 30 g de azúcar y 10 g de grasas saturadas. Esta es prácticamente la ingesta diaria recomendada para estos componentes, si se siguen las recomendaciones de cardiólogos estadounidenses.
A pesar de esta obvia desventaja, el helado también puede contener algunos componentes nutricionales. Así, la masa dulce contiene calcio, vitamina B12 y magnesio . El equilibrio de grasas y azúcares ayuda a prevenir fluctuaciones en los niveles de glucosa en sangre, por lo que se recomienda preferir una porción de helado a otros dulces populares, como caramelos y figuras de gelatina. Además, el helado suele contener nata o leche, vitamina A y colina (vitamina B4 ), una sustancia bioactiva precursora del neurotransmisor acetilcolina.
Muchos dirán que hoy en día la mayoría de los helados no contienen leche ni crema de vaca, sino sustitutos que imitan el sabor y el aroma de la leche. De hecho, es un hecho. Estos productos pueden contener análogos de leche de soja o de coco, y cada uno de estos ingredientes tiene su propio valor nutricional.
Tras largas discusiones, los nutricionistas finalmente han llegado a un consenso: el helado puede incluirse en la dieta diaria, pero es importante controlar el tamaño de las porciones y asegurar el valor nutricional general. También es importante contar el contenido calórico de los alimentos consumidos. Curiosamente, si se consume un producto dulce de forma responsable, en las cantidades adecuadas y con la calidad adecuada, se puede integrar en una dieta saludable. Es importante recordar que el helado sigue siendo un postre, no un alimento principal. La dosis diaria recomendada de este dulce es de media taza, o un promedio de 70-80 g. Las personas que necesitan subir de peso o que requieren un mayor aporte calórico pueden consumir entre 100 y 120 g de helado.
Es importante apoyar la idea de la alimentación consciente y evitar percibir la comida como un placer seguido de un sentimiento de culpa.
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