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El frigorífico es una fuente de infección
Último revisado: 02.07.2025
En Gran Bretaña, un equipo de científicos realizó un interesante estudio que identificó el lugar de la cocina con mayor población de bacterias dañinas y un mayor riesgo para la salud humana. Resultó que el lugar más sucio es el refrigerador, donde reside una gran cantidad de microbios.
Los compartimentos para verduras acumulan una cantidad increíble de microorganismos dañinos: 8 mil bacterias pueden acumularse en un centímetro cuadrado, lo que representa 750 veces más del nivel seguro para la salud humana. Las normas europeas incluyen una cláusula que indica el número máximo permitido de bacterias en las superficies donde se almacenan alimentos; según las normas, este no supera las 10 unidades. La cantidad de microbios que científicos británicos han encontrado en refrigeradores supera todos los estándares permitidos.
Según los expertos, en el refrigerador también pueden aparecer microorganismos muy peligrosos para la salud humana, como la salmonela y la E. coli. Las investigaciones han demostrado que estas bacterias viven principalmente en los compartimentos de almacenamiento de frutas y verduras. Los expertos también han descubierto que cuantos más productos se almacenan en el refrigerador, más rápido se multiplican los microorganismos, lo que expone a las personas a riesgos: muchas bacterias son patógenos peligrosos de intoxicación alimentaria.
En su artículo, los científicos dieron varios ejemplos de cómo los productos pueden provocar enfermedades peligrosas. El queso procesado caducado, el helado derretido, la leche cruda y las ensaladas del día anterior pueden convertirse en un foco de reproducción de listeria, causante de intoxicaciones alimentarias graves. Las bacterias del cuerpo secretan toxinas peligrosas que pueden dañar el sistema nervioso central y el cerebro. Los expertos señalan que estas bacterias son especialmente peligrosas para las mujeres embarazadas, ya que pueden dañar al feto y provocar un aborto espontáneo.
Los expertos británicos afirman que antes de guardar las frutas y verduras en el refrigerador, es fundamental lavarlas para prevenir la proliferación de bacterias peligrosas y cuidar la salud. Pero no solo las frutas y verduras deben lavarse, sino también el refrigerador necesita una limpieza regular. Los científicos recomiendan lavar el refrigerador con agua caliente y jabón una o dos veces al mes, lo que también ayudará a controlar la cantidad de microorganismos.
Otro estudio interesante fue realizado por científicos de Minnesota, quienes afirmaron que comer frente al televisor puede causar obesidad. Los expertos están seguros de que quienes prefieren comer mientras ven su programa favorito tienen peor salud que quienes comen con sus familiares.
Científicos estudiaron familias con niños de 6 a 12 años y concluyeron que más del 40% de las familias comen con el televisor encendido, y el 30% prefiere comunicarse durante el almuerzo o la cena. Según los expertos, la clave está en la organización de la ingesta de alimentos: frente al televisor, se ingiere más rápido y el cerebro prácticamente no controla la cantidad ingerida, lo que provoca sobrepeso y sobrealimentación.
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