
Todo el contenido de iLive se revisa médicamente o se verifica para asegurar la mayor precisión posible.
Tenemos pautas de abastecimiento estrictas y solo estamos vinculados a sitios de medios acreditados, instituciones de investigación académica y, siempre que sea posible, estudios con revisión médica. Tenga en cuenta que los números entre paréntesis ([1], [2], etc.) son enlaces a estos estudios en los que se puede hacer clic.
Si considera que alguno de nuestros contenidos es incorrecto, está desactualizado o es cuestionable, selecciónelo y presione Ctrl + Intro.
Comer en exceso es culpa del cerebro
Último revisado: 01.07.2025
Si esperas que comiendo pasteles, papas fritas y refrescos no cambies de peso ni que los kilos se acumulen, es en vano. Creer que puedes perder esos kilos de más con el tiempo puede llevarte a subir bastante de peso, algo muy difícil de combatir. Por lo tanto, piénsalo bien antes de comer otra porción de papas fritas, dulces o beber un refresco de colores, ya que es un alimento alto en calorías que puede desencadenar procesos irreversibles en tu cerebro que te lleven a la obesidad.
Un equipo de investigadores dirigido por Terry Davidson, director del Centro de Neurociencia del Comportamiento de la American University, sostiene que el consumo excesivo de grasas saturadas y carbohidratos refinados amenaza con preparar nuestro cerebro para seguir comiendo en exceso.
Según el profesor Davidson, el culpable es el hipocampo, una parte del cerebro responsable del aprendizaje, la memoria y la supresión de recuerdos.
Los científicos suponen que el mecanismo de acción de las grasas y carbohidratos "malos" es el siguiente: bajo la influencia de estas sustancias, el hipocampo suprime los pensamientos sobre los daños de los productos que consume una persona. Por eso, quienes disfrutan de la comida poco saludable, especialmente quienes tienen kilos de más, comen mucho más de lo habitual.
"Una persona entra en un círculo vicioso: come en exceso, lo que predispone al cerebro a comer aún más en exceso, y cada vez come más", comenta el profesor Davidson. "Si una persona "alimenta" el cerebro con esos alimentos, no es de extrañar que se inicie el proceso de obesidad en su cuerpo".
Los resultados de las investigaciones científicas no significan que combatir el sobrepeso sea inútil o imposible. Sin embargo, quienes han comenzado a cuidar su dieta no deben relajarse e incluso, a veces, como incentivo, permitirse caprichos del menú anterior.
Es posible deshacerse de los kilogramos, pero es poco probable que sea posible devolver el hipocampo a su funcionamiento normal, por lo que aquellos que han emprendido el camino de la "corrección" deben luchar diariamente contra los viejos hábitos y suprimir el hábito de comer en exceso.