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Investigación: productos que contienen colina, mejoran la memoria
Último revisado: 23.11.2021
Las personas que consumen alimentos que contienen grandes cantidades de colina son menos proclives a los cambios cerebrales asociados con la demencia y tienen mejor memoria, en comparación con aquellos que tienen una dieta normal, dicen los científicos de la Universidad de Boston (EE. UU.).
Este estudio muestra la relación entre el estado de la memoria y el uso de la colina, una sustancia que se encuentra en alimentos como pescado de mar, huevos, hígado, pollo, leche y algunas legumbres, como la soja y los frijoles.
Los resultados del estudio no significan que la colina pueda prevenir el desarrollo de la enfermedad de Alzheimer, pero a pesar de esto, los científicos han demostrado que la colina puede mejorar significativamente la memoria.
En el transcurso del estudio, 1.400 adultos de 36 a 83 años respondieron preguntas sobre su dieta entre 1991 y 1995. Luego, entre 1998 y 2001, los participantes en el estudio pasaron pruebas de memoria y otras habilidades cognitivas, así como resonancia magnética cerebral.
Los resultados del estudio mostraron que los hombres y las mujeres que consumen alimentos altos en colina mostraron mejores resultados en las pruebas de memoria que aquellos que generalmente comían.
Además, las personas que comen productos con colina, al realizar una resonancia magnética del cerebro, encontraron menos sustancia blanca hiperintensiva. Estos sitios son un signo de enfermedades de los vasos sanguíneos en el cerebro, que pueden indicar un mayor riesgo de accidente cerebrovascular y demencia.
La colina es un precursor de la acetilcolina, que desempeña un papel clave en la memoria y otras funciones cognitivas; un bajo nivel de acetilcolina se asocia con la enfermedad de Alzheimer.
Dosis recomendadas de colina: para hombres: 550 mg por día, para mujeres 425 mg por día.
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