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Las almendras ayudan a controlar el número de calorías mientras se pierde peso
Último revisado: 01.07.2025
Reemplazar alimentos poco saludables por frutos secos puede ayudar a quienes hacen dieta a controlar su consumo de calorías y, al mismo tiempo, reducir sus niveles de colesterol en sangre.
Científicos de la Universidad de Temple (Filadelfia, EE. UU.) realizaron un experimento con 123 personas con buena salud, pero con obesidad. Durante 18 meses, los participantes siguieron una dieta con un consumo controlado de calorías. Las mujeres consumían entre 1200 y 1500 calorías al día, y los hombres, entre 1500 y 1800. La mitad de los participantes, seleccionados al azar, recibía dos bolsas de almendras de 28 gramos al día (aproximadamente 24 almendras por paquete), con un valor energético total de 350 calorías. La otra mitad no consumía ningún fruto seco.
Un seguimiento de los sujetos seis meses después del inicio del experimento mostró que el grupo que no recibió almendras perdió un poco más de peso: un promedio de 7,2 kg frente a 5,4 kg. Después de un año, ambos grupos habían recuperado parte del peso perdido, y la diferencia evidente en la cantidad de peso perdido por todos los participantes había desaparecido.
En cuanto al colesterol en sangre, tras seis meses de estudio, el grupo que consumió frutos secos había disminuido 8,7 mg/dl, en comparación con los 0,1 mg/dl de quienes no los consumieron. Esto sitúa los niveles de colesterol de todos los sujetos por debajo de los 200 mg/dl, según lo recomendado por los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades. Tras 18 meses de estudio, los niveles de colesterol en sangre habían aumentado en ambos grupos, pero el grupo que consumió frutos secos seguía presentando niveles más bajos.
Los expertos señalan que las almendras son especialmente ricas en magnesio, potasio y vitamina E, y constituyen una buena fuente de fibra dietética y calcio. Cuando se limita la ingesta calórica, es importante consumir alimentos nutritivos ricos en vitaminas y minerales, así como grasas de buena calidad. Incluir almendras en la dieta puede ser una forma eficaz de controlar las calorías y reducir el colesterol en sangre.