La calidad del sushi ucraniano sorprende a los expertos

La calidad del sushi elaborado en Ucrania, que rápidamente conquistó los corazones y los estómagos de los ucranianos, sorprendió a los expertos: resultó que esconde un peligro terrible.

Según descubrió el programa "Groshi", en la mayoría de las muestras de sushi analizadas por los expertos ucranianos se encontró E. coli, escribe TSN.

Realizamos dos pruebas de sushi: una con sushi de restaurantes y la segunda con sushi a domicilio. En ambas pruebas, los resultados fueron realmente pésimos. Se encontró E. coli en la mayoría de las muestras. Esto indica que el producto se elaboró en condiciones sanitarias insatisfactorias o se almacenó incorrectamente, declaró Nina Kildiy, jefa del departamento de análisis experto del centro independiente de expertos en consumo "Test".

La E. coli puede tener un fuerte impacto en el cuerpo humano. "Los síntomas se intensifican durante dos o tres días, no desaparecen y la fiebre sube. Cuando la E. coli entra en la zona urogenital, puede causar inflamación, a menudo cistitis crónica", explicó la gastroenteróloga Inna Pavlik. Los productores ucranianos de sushi también incumplen los requisitos de almacenamiento del pescado, el ingrediente principal del sushi. "La histamina es una sustancia que se acumula en el pescado si se almacena durante mucho tiempo. También tuvimos infracciones relacionadas con esta sustancia. Algunas muestras que se sometieron a catación contenían pelos", explicó Nina Kildiy.

"Hubo incluso un caso indignante cuando fuimos a una cadena muy famosa de restaurantes de sushi y nos vendieron una muestra completamente rancia. El olor era terrible", dijo el experto. Sin embargo, las condiciones insalubres pueden dejar algo más que un simple olor.

"En la práctica, se han dado casos de disentería al comer sushi e intoxicación alimentaria. Puede haber complicaciones como ruptura intestinal, hemorragia y, posteriormente, úlceras en la pared", afirmó la doctora Inna Pavlik. Áscaris, toxocara, opistorquiasis: estos son nombres exóticos para algunos tipos de sushi.

Los gusanos en el pescado crudo son comunes. "La infestación por gusanos es muy común hoy en día. Existe un tipo de gusano tan peligroso como el equináceo. El equináceo afecta el hígado y los pulmones, puede crear formaciones quísticas completas, multiplicarse y es muy difícil de eliminar del cuerpo", afirma el médico. Por lo tanto, conviene comer sushi solo en lugares de confianza. Aunque, según la experiencia de los expertos, no hay muchos. "En Ucrania y en Kiev, hay que tener mucho cuidado con productos como el sushi. Sinceramente, no recomiendo comer nada elaborado con pescado crudo", aconsejó Nina Kildiy.

Si te encanta el sushi y no puedes dejarlo, los médicos recomiendan comerlo de pescado procesado, hervido o ahumado, en lugar de crudo. O, mejor aún, cocinarlo tú mismo.