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Las bacterias pueden ayudar a curar las intoxicaciones
Último revisado: 02.07.2025

Intoxicación alimentaria: este diagnóstico es familiar para muchas personas. Probablemente, todos hemos experimentado esta desagradable afección al menos una vez en la vida. Sin embargo, algunas formas de microorganismos pueden provocar trastornos intestinales bastante graves, que van más allá de la diarrea común. No es ningún secreto que algunas enfermedades en medicina se tratan según el principio de "lo similar cura lo similar". Este método pronto se aplicará a las infecciones por intoxicación alimentaria.
Un grupo de especialistas de la Universidad de Stanford (Estados Unidos), dirigido por el Dr. Denis Monak, descubrió la existencia del propionato, un producto metabólico auxiliar que se forma como resultado de la actividad de una variedad de microbios intestinales. El propionato tiene la capacidad de inhibir el desarrollo de la salmonela (el agente causante de la conocida salmonelosis).
¿Qué más se sabe sobre el propionato? Esta sustancia es producida por anaerobios gramnegativos con forma de bastón que pertenecen a la familia Bacteroides. Estos microbios forman parte de la microflora intestinal normal.
Podemos observar diferentes reacciones al desarrollo de una infección bacteriana en distintas personas. En algunos pacientes, la intoxicación se manifiesta como un cuadro clínico violento y requiere tratamiento hospitalario, mientras que en otros pasa casi desapercibida. Nos propusimos comprender por qué sucede esto —explican los investigadores—. El microbioma intestinal es un mecanismo muy complejo que involucra a miles de millones de representantes de la flora microbiana, viral y fúngica. Interactúan estrechamente entre sí, y a menudo es casi imposible aislar moléculas individuales entre otros "residentes" del espacio intestinal.
Los científicos analizaron el efecto del propionato sobre la flora bacteriana, en particular la salmonela. Se descubrió que esta sustancia afecta la calidad del pH dentro de la célula bacteriana: como resultado, la célula necesita mucho más tiempo para comenzar a crecer y reproducirse. Con una alta concentración de propionato en la cavidad intestinal, los microbios pierden la capacidad de aumentar su pH intracelular, lo que dificulta su funcionamiento. Esto provoca la muerte de un gran número de salmonelas.
La información obtenida mediante la investigación será de gran utilidad en la lucha contra las intoxicaciones y contaminaciones infecciosas. Quizás se realicen ajustes en el tratamiento de estas enfermedades. Actualmente, los antibióticos son los fármacos de elección para las intoxicaciones alimentarias. Sin embargo, todos conocemos las desventajas de la terapia con antibióticos, que no solo se refieren a la gran cantidad de efectos secundarios, sino también al desarrollo de resistencia en muchas cepas bacterianas, lo cual constituye un verdadero problema. Ahora, en muchos casos, se pueden abandonar los antibióticos, afirman los científicos.
Información publicada en el sitio web hi-news.ru
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